Palačinkový dort se zakysanou smetanou

Palačinkový dort se zakysanou smetanou

Palačinkový dort se zakysanou smetanou je jemná a v ústech se rozplývající kombinace tenkých krémových palačinek, bohatě potažených středně sladkou smetanou, kterou lze na přání doplnit čerstvým ovocem nebo jemně nakrájeným ovocem. Navzdory neuvěřitelné chuti a velkolepému vzhledu se tento koláč připravuje docela jednoduše a rychle, nejnáročnějším krokem je pečení palačinek. Před podáváním je také lepší nechat dort trochu času na namočení, protože tak bude ještě měkčí a křehčí.

Domácí palačinkový dort se zakysanou smetanou

Domácí palačinkový dort se zakysanou smetanou je jemný a v ústech se rozplývající dezert, který vás překvapí nejen svým chutným a originálním vzhledem. Ale také neuvěřitelnou smetanovou chuť, kterou ze vzdušného krému získáme a kterou zvládne úplně každý!

Palačinkový dort se zakysanou smetanou

Ingredience
+4 (porce)
  • Na palačinky:
  • Kravské mléko 900 ml. (3,2 %)
  • Krystalový cukr 2 (lžíce)
  • Slepičí vejce 3 (věci)
  • Slunečnicový olej 4 (lžíce)
  • Sůl 1 štípnout
  • Mouka 400 (gramy)
  • Prášek do pečiva 1 (lžičky)
  • Na krém:
  • zakysaná smetana 30% 500 (gramy)
  • Krystalový cukr 250 (gramy)
  • Vanilkový cukr 10 (gramy)
  • Na ozdobu:
  • Mléčná čokoláda 10 (gramy)
  • Bobule  chuť
Kroky
40 min.
  1. Vyzbrojíme se kuchyňskými gramovými váhami a odměříme potřebné množství suchých i tekutých surovin.
    Vyzbrojíme se kuchyňskými gramovými váhami a odměříme potřebné množství suchých i tekutých surovin.
  2. V nádobě vhodné ke šlehání vyšleháme vejce se solí a krupicovým cukrem.
    V nádobě vhodné ke šlehání vyšleháme vejce se solí a krupicovým cukrem.
  3. Vlijte 900 mililitrů čerstvého kravského mléka a zamíchejte.
    Vlijte 900 mililitrů čerstvého kravského mléka a zamíchejte.
  4. Po malých částech přidejte prosátou mouku, aby směs měla konzistenci zakysané smetany.
    Po malých částech přidejte prosátou mouku, aby směs měla konzistenci zakysané smetany.
  5. Do směsi přidejte slunečnicový olej a malé množství sody, promíchejte a nechte chvíli odstát.
    Do směsi přidejte slunečnicový olej a malé množství sody, promíchejte a nechte chvíli odstát.
  6. Současně děláme krém: v samostatné nádobě ušleháme zakysanou smetanu se dvěma druhy cukru, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
    Současně děláme krém: v samostatné nádobě ušleháme zakysanou smetanu se dvěma druhy cukru, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
  7. Rozpálíme pánev a pečeme tenké zlatohnědé palačinky.
    Rozpálíme pánev a pečeme tenké zlatohnědé palačinky.
  8. První palačinku položte na plochý servírovací talíř, potřete krémem a přiklopte druhou palačinkou. Takto sbíráme dort.
    První palačinku položte na plochý servírovací talíř, potřete krémem a přiklopte druhou palačinkou. Takto sbíráme dort.
  9. Vršek ozdobíme čerstvým ovocem a jemně nastrouhanou čokoládou. Dobrou chuť!
    Vršek ozdobíme čerstvým ovocem a jemně nastrouhanou čokoládou. Dobrou chuť!

Palačinkový dort s čokoládou a zakysanou smetanou

Palačinkový dort s čokoládou a zakysanou smetanou je jednoduchý a velmi chutný dezert, který jen tak někdo nepřejde! Vždyť jak odolat vysokému koláči, k jehož přípravě nepotřebujeme troubu ani vál? Pochoutka nevyžaduje pečení, což znamená, že doba vaření je zkrácena na minimum!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

Pro test:

  • Mléko - 120 ml.
  • Vejce - 2 ks.
  • Granulovaný cukr - 100 g.
  • Vroucí voda - 30 ml.
  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
  • Ocet – 1 polévková lžíce.
  • Soda - 1 lžička.
  • Rostlinný olej - 30 ml.
  • Mouka - 175 g.
  • Čokoláda - 100 g.
  • Rostlinný olej - na smažení.

Na krém:

  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce.
  • Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.
  • zakysaná smetana (tuk) - 250 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte produkty podle výše uvedeného seznamu.Nejprve vyjměte mléko z oddílu chladničky, protože jeho teplota by měla odpovídat pokojové teplotě.

Krok 2. Do misky nasypte kakaový prášek a zalijte lžící vroucí vody, důkladně promíchejte do hladka a přidejte zbývající vroucí vodu, nechte při pokojové teplotě do úplného vychladnutí.

Krok 3. V míse vyšleháme vejce s cukrem.

Krok 4. Do výsledné směsi nalijte mléko a pudinkové kakao.

Krok 5. Po hrstech přidávejte prosátou mouku a vypracujte těsto, které svou konzistencí připomíná základ na palačinky.

Krok 6. Po 5 minutách přidejte do těsta dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a sodu hasenou octem.

Krok 7. Důkladně promíchejte.

Krok 8. Pánev potřete tenkou vrstvou rostlinného oleje, zahřejte ji a začněte péct palačinky. Před smažením každé palačinky je nutné namazat. Vařte na mírném ohni přikryté tři minuty bez převracení. Položte palačinky na mřížku a nechte chvíli vychladnout.

Krok 9. Když jsou všechny palačinky hotové, položte je na sebe a nožem vyhlaďte okraje.

Krok 10. Osušte zbytky v troubě nebo v pánvi a jakýmkoliv vhodným způsobem (v mlýnku na kávu nebo mixéru) je přeměňte na drobky.

Krok 11. Pro přípravu krému dejte zakysanou smetanu do mísy a přidejte moučkový cukr a kakaový prášek.

Krok 12. Smíchejte ingredience metličkou do hladka.

Krok 13. Každou palačinku štědře potřete krémem, položte jednu na druhou a také potřete vršek a okraje - přesuňte se na polici v lednici, kde se má namáčet asi půl hodiny.

Krok 14. Lahodný dort posypte předem drcenou drobenkou a také náhodně naaranžujte rozbitou čokoládovou tyčinku.

Krok 15Nakrájejte na porce a pozvěte rodinu na ochutnání. Dobrou chuť!

Palačinkový dort s banánem a zakysanou smetanou

Palačinkový dort s banánem a zakysanou smetanou je originální moučník, k jehož přípravě potřebujeme nejprve upéct palačinky, obalit v nich ovocnou náplň s krémem a poté všechny suroviny sestavit do požadovaného tvaru - ustálit v chladu a podávat. Můžete si být jisti, že taková pochoutka přivede každého k šílenství!

Čas na vaření – 6 hodin 40 minut

Čas na vaření – 35-40 min.

Porce – 5-6.

Ingredience:

Pro test:

  • Mléko - 800 ml.
  • Mouka - 400 gr.
  • Vejce - 3 ks.
  • Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
  • Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
  • Sůl - ½ lžičky.
  • Banány - 5-6 ks.

Pro plnění:

  • zakysaná smetana 25% – 300 g.
  • Granulovaný cukr - 150 g.

Proces vaření:

Krok 1. Začneme vařit s těstem: v míse s vysokými stěnami smícháme vejce se solí a cukrem, zalijeme ½ částí mléka a lehce prošleháme metličkou.

Krok 2. Přidejte mouku a ingredience důkladně promíchejte, přidejte druhou část mléka a promíchejte.

Krok 3. Do základu přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechte 10-15 minut odležet.

Krok 4. Smažte palačinky na obou stranách, dokud nebudou světle hnědé. Pokud si nejste jisti svou pánví, doporučujeme ji pravidelně naolejovat. Hotové palačinky vychladíme.

Krok 5. Současně připravte krém: smíchejte granulovaný cukr a zakysanou smetanu, trvejte trochu, aby se sladké krystaly měly čas rozpustit.

Krok 6. Vyložte pánev palačinkami tak, aby okraje visely „mimo“ pánev.

Krok 7. Každou palačinku ochuťte krémem po celém průměru, přidejte pruh banánové dužiny a sviňte do rolády.

Krok 8. Rohlíky položte do formy v jedné vrstvě a namažte krémem.

Krok 9Když jsou všechny rohlíky „spojené“, potřete vršek zakysanou smetanou a přikryjte visícími okraji.

Krok 10. Dezert dejte alespoň na 6 hodin do lednice, poté jej opatrně otočte na talíř a ozdobte podle svého.

Krok 11. Připravte se a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Palačinkový dort se zakysanou smetanou a ovocem

Palačinkový dort se zakysanou smetanou a ovocem je originální a neuvěřitelně chutnou variantou pro pestrý čajový dýchánek nebo podávání pohoštění na sváteční stůl, které potěší všechny členy domácnosti i hosty. Kombinaci tenkých čokoládových palačinek, malých plátků čerstvého ovoce a bohaté zakysané smetany si zamiluje každý!

Doba vaření - 2 hodiny 40 minut.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

Na palačinky:

  • Mléko - 500 ml.
  • Kakaový prášek - 20 g.
  • Vejce - 2 ks.
  • Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
  • Mouka - 170-190 g.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - 1 špetka.

Pro plnění:

  • zakysaná smetana - 700 g.
  • Moučkový cukr - 150 g.
  • Želatina v prášku - 15 g.
  • Voda - 100 ml.
  • Ovoce/bobule - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Dáme péct palačinky: pro jejich přípravu lehce rozšleháme vejce s cukrem a solí.

Krok 2. Pokračujte v práci šlehače a nalijte mléko o pokojové teplotě.

Krok 3. Do směsi přidejte prosátý kakaový prášek a promíchejte.

Krok 4. Postupně přidávejte prosátou pšeničnou mouku a hněťte do homogenního těsta.

Krok 5. Ke konci přidejte olej, znovu promíchejte a nechte 10-15 minut.

Krok 6. Zahřejte pánev, před první palačinkou ji namažte rostlinným olejem a nalijte celou naběračku nebo půl naběračky těsta, rozdělte po celém průměru a pečte.

Krok 7. Po 60 sekundách opatrně otočte a opečte na druhé straně.A tak pečeme všechno těsto palačinku po palačince.

Krok 8. Přejdeme k sestavování dezertu: rozdělený pečicí prstenec zakryjte potravinářskou fólií a na dno položte první palačinku.

Krok 9. Na krém ušlehejte zakysanou smetanu a moučkový cukr.

Krok 10. Nalijte želatinu do misky a zalijte 100 mililitry studené vody, dokud nenabobtná.

Krok 11. Nabobtnanou složku zahřívejte, dokud se zrna úplně nerozpustí, ale nenechte ji vařit.

Krok 12. Vychladlou želatinovou směs nalijte do zakysané smetany tenkým proudem a aktivně míchejte metličkou.

Krok 13. Vybrané ovoce a bobule nakrájejte na malé plátky a promíchejte.

Krok 14. Palačinku umístěnou na dně pánve potřete smetanou.

Krok 15. Připravte si 4 salátové misky, do každé vložte palačinku, jak je znázorněno na fotografii, nalijte pár lžic smetany a přidejte ovocnou náplň.

Krok 16. Zvedněte okraje, abyste vytvořili sáčky.

Krok 17. Vyrobíme celkem 8 takových „sáčků“, rozdělíme je do formy a pevně je přitlačíme k sobě.

Krok 18. Nalijte zbývající ovoce a bobule.

Krok 19. Všechny proužky natřete krémem a zarovnejte jím povrch, nechte trochu hmoty.

Krok 20. Zakryjte „náplň“ palačinkou a také ji ochuťte smetanou - dejte ji na polici chladničky na 2-4 hodiny.

Krok 21. Po uplynutí stanovené doby opatrně otočte pochoutku na talíř, odstraňte fólii a ozdobte ji podle svých představ.

Krok 22. Podávejte voňavý dezert a užívejte si. Dobrou chuť!

Palačinkový dort s tvarohem a zakysanou smetanou

Palačinkový dort s tvarohem a zakysanou smetanou je jemný a rozplývající se v ústech, pro bohatost jeho chuti doporučujeme dát vytvarovaný dort na 15-20 minut do trouby. Při této akci se cukr rozpustí a palačinky budou okamžitě namočené ve středně sladké máslové smetaně.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5-6.

Ingredience:

  • Mouka – 2 lžíce.
  • Vejce - 2 ks.
  • Granulovaný cukr - 1,5 lžíce.
  • zakysaná smetana - 200 gr.
  • Tvarohová hmota – 2 balení.
  • Mléko – 1 polévková lžíce.
  • Voda - 0,5 lžíce.
  • Sůl - 1 špetka.
  • Vanilin - 1,5 g.

Proces vaření:

Krok 1. V míse smícháme mléko a půl sklenice vody, přidáme asi tři lžíce krupicového cukru, špetku soli, zašleháme vejce - rozšleháme a postupně vléváme dvě sklenice mouky.

Krok 2. Smažte tenké a voňavé palačinky, jejich velikost by měla odpovídat vašemu pekáčku.

Krok 3. Umístěte palačinky na hromádku a nechte je trochu vychladnout.

Krok 4. Mezitím si připravte krém: do talíře s vysokými stranami dejte bohatou zakysanou smetanu.

Krok 5. Nasypte asi sklenici cukru a promíchejte ručním šlehačem.

Krok 6. Jako přísadu můžete použít jak běžný tvaroh, tak tvarohovou hmotu s různými náplněmi - jak chcete.

Krok 7. Na dno zapékací misky položte první placku a potřete ji tvarohovou hmotou.

Krok 8. A také zakysaná smetana.

Krok 9. Podobným způsobem sestavte celý dort, vrch ochuťte smetanou a lehce posypte cukrem.

Krok 10. Vložte dezert do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut, během této doby bude mít krystalový cukr čas roztavit a celý koláč bude během tepelného zpracování namočený.

Krok 11. Pochoutku nakrájejte na porce a podávejte ke stolu pro radost domácnosti. Dobrou chuť!

Palačinkový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Palačinkový dort s lesním ovocem a zakysanou smetanou je jemný a lehký dezert, který si zamiluje každý.Koneckonců, co může být chutnější než domácí palačinky, doplněné čerstvými bobulemi a ovocem, stejně jako tající zakysaná smetana? Proces je velmi jednoduchý a nezabere mnoho volného času, takže čtěte dále a začněte!

Čas na vaření - 12 hodin

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 6-7.

Ingredience:

  • Tenké palačinky - 10 ks.
  • zakysaná smetana 25% – 700 gr.
  • želatina - 35 g.
  • Voda - 150 ml.
  • Granulovaný cukr - 150-180 g.
  • Smetana šlehaná 33% – 100 ml.
  • Vanilková esence - podle chuti.
  • Bobule - podle chuti.
  • Kiwi - 3 ks.
  • Pomeranče - 1 ks.
  • Jahody - 200-250 g.

Na polevu:

  • Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.
  • Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce.
  • Mléko - 40 ml.
  • Máslo - 30 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí položte na pracovní plochu palačinky, umyté a sušené ovoce, stejně jako všechny ostatní přísady.

Krok 2. Rozpusťte želatinu ve 150 mililitrech vody a nechte nabobtnat.

Krok 3. Želatinovou směs vlijte do plnotučné zakysané smetany, přidejte cukr a dobře promíchejte - nechte chvíli uležet a stabilizovat.

Krok 4. Malé jahody zbavte stopek a dužinu kiwi a citrusových plodů nakrájejte na kostičky.

Krok 5. Formu s vysokými stranami zcela zakryjte potravinářskou fólií, položte palačinku, jak je znázorněno na fotografii, a ochuťte smetanou.

Krok 6. Vložte palačinku do misky, přidejte asi dvě lžíce smetany a přidejte malou hrst bobulí a ovoce.

Krok 7. Zvedněte okraje, čímž vytvoříte váček.

Krok 8. Polotovary položíme blízko sebe, snažíme se vyplnit celý prostor základny.

Krok 9. Nalijte zbývající ovocné plátky náhodně na náš obrobek.

Krok 10. Vyplňte dutiny zbylým krémem (pár lžic si nechte na finální vrstvu).

Krok 11Navrch položíme poslední palačinku a pomažeme krémem.

Krok 12. Vytvořený dezert dejte na 8-10 hodin do chladu, aby zakysaná smetana ztuhla.

Krok 13. Když je čas vyjmout dort z chladničky, připravte polevu: v hrnci smíchejte všechny ingredience v požadovaných poměrech, jak je uvedeno v seznamu, zahřívejte do hladka za stálého míchání.

Krok 14. Stabilizovaný dort otočte na talíř, odstraňte fólii a cukrovinku potřete čokoládovou polevou.

Krok 15. Zdobíme také zbytky ovoce a lesních plodů a šlehačkou.

Krok 16. Podávejte velkolepý dezert ke stolu v kombinaci s šálkem aromatického čaje nebo kávy a vychutnejte si jídlo. Dobrou chuť!

( 309 známky, průměr 5 z 5 )
culinary-cs.techinfus.com

Ryba

Maso

Dezert