Sušenka v pomalém hrnci

Sušenka v multivarku je chutné, světlé a jemné řešení. Tento kulinářský nápad rozhodně stojí za vyzkoušení každé hospodyňce. Hotový výrobek můžeme ihned podávat s čajem nebo použít k výrobě domácích koláčů. Chcete-li jej vařit v pomalém hrnci, doporučujeme použít hotové recepty krok za krokem s fotografiemi.

Svěží piškotový dort na dort v pomalém hrnci

Piškotový dort v multivarku podle tohoto receptu je vždy nadýchaný a šťavnatý. Je zajímavé, že pokud porovnáte alternativu z trouby, rozdíl ve vlhkosti hotového výrobku se okamžitě projeví - v multivarku sušenka nikdy nebude suchá. A aby bylo snazší nakrájet upečený produkt na koláče, musíte sušenku nechat „dozrát“ - nechte ji při pokojové teplotě po dobu čtyř až pěti hodin. Vlhkost se optimalizuje a strouhanka se stává stabilnější.

1. 
   Jak upéct nadýchaný piškot v pomalém hrnci? Pro přípravu těsta rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do velké nádoby, přidejte kyselinu citronovou a vyšlehejte je mixérem při vysoké rychlosti. S mixérem pracujeme, dokud nezískáme hustou stabilní pěnu, která za šlehačem zanechává špičky.
2. 
   Do vyšlehaných bílků přidáme krupicový cukr a vanilkový cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Procesu šlehání je důležité věnovat dostatek času - na tom přímo závisí nadýchanost a kvalita piškotu. Dále přidávejte jeden žloutek po druhém a pokračujte v práci s mixérem. Po přidání všech žloutků by směs měla zůstat stále světlá, s lehce béžovým nádechem a nadýchaná.
3. 
   Mouku prosejeme přes jemné síto a po malých částech přidáme do vaječné směsi. Po každém přidání jemně prohněťte stěrkou nebo lžící krouživými pohyby a zvedněte spodní vrstvu těsta nahoru.
4. 
   Hotové těsto by mělo mít hustou, ale lehkou a nadýchanou konzistenci, být zcela homogenní, bez hrudek nebo zrn.
5. 
   Namažte vnitřní stěny misky multicookeru máslem. Z pergamenu vyřízněte kruh podle průměru dna a vložte jej do mísy. Navrch položte připravené těsto.
6. 
   Umístěte misku do multicookeru a zvolte režim „Pečení“ na 60–80 minut. Doba pečení závisí na výkonu multivarku. Abyste předešli chybám, po pětačtyřiceti minutách od spuštění programu otevřete zařízení a povrch sušenky lehce přitlačte prstem. Pokud je syrové a vlhké, pokračujte v pečení a zkoušku propečenosti zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.
7. 
   Hotovou sušenku nechte v misce s otevřeným víkem multicookeru sedm až deset minut.Poté ji oddělíme od stěn mísy tak, že mezi nimi a sušenkou přejedeme tenkou stěrkou. Otočte výrobek z mísy na mřížku dnem vzhůru, odstraňte pergamen a nechte zcela vychladnout.
8. 
   Vychladlé pečivo zabalte do potravinářské fólie a nechte čtyři až pět hodin při pokojové teplotě. Po této době se sušenka stane stabilnější a půjde ji snadno nakrájet nožem na požadovaný počet koláčků.

Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný čokoládový piškot v pomalém hrnci

Tento čokoládový piškot by měl oslovit milovníky nadýchaného pečiva s kakaem. Ukazuje se porézní, mírně vlhké, ale zároveň drobivé a velmi vysoké! Je úžasné, jak krásně se těsto tvaruje při pečení v pomalém hrnci. Technologie přípravy těsta je mírně odlišná od klasického způsobu hnětení sušenkové hmoty, ale výsledek předčí všechna očekávání. Upečený piškotový dort je ideální na dorty a může sloužit i jako samostatná pochoutka doplněná polevou nebo prostým posypáním moučkovým cukrem.

Doba vaření: 80 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Kakaový prášek - 60 g.
• Granulovaný cukr - 205 g.
• Rafinovaný rostlinný olej - 125 ml.
• Soda - 0,7 lžičky.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Voda - 175 ml.
• Vaječné žloutky - 4 ks
• Vaječné bílky - 6 ks.
• Mouka - 200 gr.
• Sůl - špetka.
• Rostlinný olej na mazání - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Připravte si suroviny na výrobu těsta. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu se solí, sodou a práškem do pečiva.

2. Do malého kastrůlku nalijte uvedené množství vody a přidejte kakaový prášek. Nádobu postavte na sporák a za stálého míchání přiveďte směs k varu. Výsledkem je zcela homogenní hmota.Hrnec sejmeme ze sporáku a necháme obsah zcela vychladnout.

3. Na přípravu těsta rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do samostatné nádoby a v míse smíchejte žloutky se 180 gramy krystalového cukru. Pozor, na přípravu těsta používáme čtyři žloutky a šest bílků.

4. Žloutky s cukrem vyšlehejte mixérem na vysoké otáčky. Šlehacími metličkami pracujeme, dokud nám nevznikne hutná a poměrně stabilní světle žlutá pěna. Krystalky cukru by měly být téměř úplně rozpuštěné.

5. K vyšlehaným žloutkům přidejte vychladlou tekutinu s kakaem a rostlinným olejem bez vůně.

6. Směs míchejte metličkou, dokud nebude zcela homogenní.

7. Na čokoládovo-žloutkovou hmotu nasypeme prosátou mouku spolu se solí, sodou a práškem do pečiva.

8. Jemně prohněťte stěrkou nebo lžící krouživými pohyby, zvedněte spodní vrstvu těsta nahoru.

9. Bílky šlehejte zvlášť spolu se zbylým cukrem mixérem při vysokých otáčkách do husté pěny se stabilními vrcholy.

10. Do čokoládového těsta přidejte třetinu ušlehaných bílků a jemně je vmíchejte do celkové hmoty.

11. Poté přidejte zbylé bílky a také je opatrnými krouživými pohyby vmíchejte do těsta. Hotová hmota by měla mít hustou, ale lehkou a nadýchanou konzistenci, být zcela homogenní, bez hrudek nebo zrn.

12. Namažte vnitřní stěny misky multicookeru tenkou vrstvou rostlinného oleje pomocí silikonového kartáče. Připravené těsto rozetřeme a povrch urovnáme.

13. Umístěte mísu do multivarku a zvolte režim „Pečení“ na 80 minut. Doba pečení závisí na výkonu multivarku. Abyste předešli chybám, po hodině od spuštění programu otevřete zařízení a lehce zatlačte prstem na povrch sušenky.Pokud je syrové a vlhké, pokračujte v pečení a zkoušku propečenosti zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.

14. Hotovou sušenku nechte v míse s otevřeným víkem vychladnout na teplou teplotu. Poté mísu a sušenku otočíme dnem vzhůru na mřížku a v této poloze necháme pečení tři až čtyři hodiny.

15. Po uplynutí stanovené doby opatrně oddělte upečené zboží od stěn mísy tak, že mezi ně a sušenku protáhnete tenkou stěrkou. Vyjmeme sušenku.

16. Po tak dlouhém chladnutí se sušenka stává stabilnější, stabilizovaná, je vhodné ji nakrájet nožem na požadovaný počet koláčů. Vzhledem k tomu, že produkt je vysoký, asi devět centimetrů, lze snadno získat pět vrstev koláče.

Dobrou chuť!

Klasický piškot na dort v multivarku Redmond

Pomalý hrnec je ideální pro přípravu sušenek. Podmínky pečení v míse jsou nejlepší pro zajištění rovnoměrného zpracování těsta - výrobek vždy dobře kyne a stává se porézním. Tvar pečiva je navíc „správný“, kulatý – výborná varianta pro tvarování dortů. Podle tohoto receptu připravíme klasickou sušenku v oblíbeném multivarku Redmond.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Kyselina citronová - špetka.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Vanilkový cukr - 10 g.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Na přípravu těsta rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do velké nádoby, přidejte špetku kyseliny citrónové a vyšlehejte je mixérem při vysoké rychlosti. Pracujeme s metlami, dokud nezískáme hustou stabilní pěnu, která zanechává špičky.Do vyšlehaných bílků přidáme krupicový cukr a vanilkový cukr. Pokračujte ve šlehání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Procesu šlehání je důležité věnovat dostatek času - na tom velmi závisí piškot a kvalita piškotu.

2. Dále přidejte žloutky a pokračujte v práci s mixérem.

3. Po smíchání všech žloutků s bílou pěnou by hmota měla zůstat stále docela světlá, s lehce béžovým nádechem a nadýchaná. Na povrchu jsou viditelné malé vzduchové bublinky.

4. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva a přidáme k vaječné směsi.

5. Jemně prohněťte stěrkou nebo lžící krouživými pohyby, zvedněte spodní vrstvu těsta nahoru. Důležité je, aby se těsto neusazovalo, aby se zachovaly vzduchové bubliny vzniklé při šlehání.

6. Namažte vnitřní stěny misky multicookeru rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Vložte do něj připravené těsto.

7. Umístěte misku do multivarku a zvolte režim „Pečení“ na 50 minut. Po uplynutí čtyřiceti minut od spuštění programu otevřete přístroj a povrch sušenky lehce přitlačte prstem. Pokud je syrové a vlhké, pokračujte v pečení a test připravenosti zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.

8. Nechte hotovou sušenku v misce s otevřeným víkem multicookeru po dobu pěti minut, abyste ji snáze oddělili od stěn misky. Pak ji tenkou stěrkou protáhneme mezi nimi a sušenkou. Otočte výrobek z misky na prkénko dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

9. Z vychladlého těsta lze vyrobit dort rozřezáním na několik vodorovných vrstev. Piškotový dort můžete podávat i jako samostatný dezert, nakrájejte ho na porce a na ozdobu posypte moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Vzduch piškotový dort ve vroucí vodě doma

Piškotový dort vařený ve vroucí vodě je vzdušný a mírně vlhký. Je lahodný sám o sobě a je také ideální pro koláče: porézní těsto dokonale absorbuje promočení a krémy a je velmi jemné. Nejdůležitějším krokem v procesu přípravy těsta je šlehání. Jedná se o nasycení sušenkové hmoty vzduchovými bublinkami, bez kterých ani prášek do pečiva nedodá požadovanou texturu. Ruční šlehání je velmi pracné, proto je důležité mít výkonný mixér: při přípravě těsta na sušenky je to už polovina úspěchu.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Prášek do pečiva - 1 lžička.
• Vroucí voda - 3 polévkové lžíce.
• Vanilin - špetka.
• Rostlinný olej na těsto - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků. Ty dejte do velké mísy, přidejte krystalový cukr a vanilin. Začněte šlehat mixérem na střední rychlost, postupně rychlost zvyšujte. Docílíme tak bujné, husté a lehce lesklé pěny. Krystalky cukru by se měly úplně rozpustit.

2. Dále přidejte žloutky a pokračujte v práci s mixérem. Po smíchání všech žloutků s bílkovou pěnou by hmota měla zůstat stále nadýchaná, s béžově žlutým nádechem.

3. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva a přidáme do vyšlehané vaječné hmoty. Pomocí stěrky nebo lžíce hněteme těsto pomalým krouživým pohybem, přičemž spodní vrstvu zvedneme nahoru. Důležité je zachovat vzduchové bubliny vzniklé při šlehání v těstě, ale zároveň rozbít všechny hrudky mouky.

4. Když se hmota stane homogenní, nalijte do ní vroucí vodu a promíchejte stejnými krouživými pohyby.Dále přidejte rafinovaný rostlinný olej a promíchejte.

5. Namažte vnitřní stěny misky multicookeru rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Nalijte do něj připravené těsto. Umístěte misku do multivarku a zvolte režim „Pečení“ na 60 minut. Když od spuštění programu uplyne padesát minut, otevřete zařízení a lehce zatlačte prstem na povrch sušenky. Pokud je syrové a vlhké, pokračujte v pečení a test připravenosti zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.

6. Hotovou sušenku nechte v misce s otevřeným víkem multivarku po dobu pěti minut, aby se produkt mírně ochladil. Poté jej protáhneme mezi stěnami formy a sušenkou tenkou stěrkou. Vyklopte výrobek z misky na mřížku dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Vychlazený piškotový dort lze použít jak na výrobu dortu, tak jako samostatný dezert, nakrájet ho na porce a posypat moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu nadýchaného kefírového piškotového dortu krok za krokem

Kefírový piškot má vlhčí a měkčí texturu než jeho klasická verze. Bylo také zjištěno, že póry ve strouhance jsou větší - to je „práce“ fermentovaného mléčného výrobku. Tento piškotový dort je stejně dobrý do koláčů, do míchaných koláčů a jako samostatný dezert. Kdo nemá rád hutné suché sušenky, měl by si tuto alternativu oblíbit.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Mouka - 280 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Kefír - 250 ml.
• Soda - ½ lžičky.
• Vanilin - špetka.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Sůl - špetka.
• Vejce - 3 ks.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte krystalový cukr, vanilin a špetku soli.Pomocí mixéru vše šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná světlá pěna. Ujistěte se, že jsou krystalky cukru zcela rozpuštěné. Procesu tepování je důležité věnovat alespoň pět až šest minut. Dobře vyšlehaný vaječný základ dodá hotovému piškotu nadýchanost a pórovitost.

2. Do vaječné směsi nalijte kefír a míchejte do hladka.

3. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva, solí a sodou. Suchou směs přidáme do kefírovo-vaječné směsi. Pomocí šlehače krouživými pohyby hněteme těsto. Snažíme se hmotu neusazovat a co nejvíce zachovat vzduchové bublinky vzniklé při šlehání. Zároveň je důležité rozbít všechny hrudky mouky a dosáhnout jednotnosti.

4. Namažte vnitřní stěny misky multicookeru tenkou vrstvou rostlinného oleje pomocí silikonového kartáče. Nalijte do něj připravené těsto. Umístěte misku do multicookeru a zvolte režim „Pečení“ na 50 minut. Po uplynutí čtyřiceti minut od spuštění programu otevřete zařízení a lehce přitlačte polštářek prstu na povrch sušenky. Pokud je syrové a vlhké, pokračujte v pečení a test připravenosti zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.

5. Hotovou sušenku ponechte v misce s otevřeným víkem multicookeru po dobu pěti minut, aby se produkt mírně ochladil a trochu se vzdálil od stěn formy. Poté ji tenkou stěrkou protáhneme mezi stěnami mísy a sušenkou. Vyklopte výrobek z misky na mřížku dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Vychlazenou sušenku používáme k určenému účelu.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na medový piškot v pomalém hrnci

Medové pečivo lze vždy rozpoznat podle charakteristických chuťových nuancí, tmavého karamelového odstínu a drobivé struktury. Výjimkou není ani tento piškot pečený v pomalém hrnci. Má krásnou sytou zlatavou barvu, s jemnou medovou příchutí a neuvěřitelně jemnou, porézní střídkou. Tato sušenka velmi snadno absorbuje jakékoli impregnace a krémy, protože je sama o sobě docela suchá. Pokud ho plánujete použít jako samostatné pečení, doporučujeme pro impregnaci použít jakýkoli sirup, včetně tekutého džemu.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Med - 230 g.
• Vejce - 4 ks.
• Mouka - 320 gr.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Rostlinný olej - 2 lžičky.
• Mouka – na posypání mísy.
• Moučkový cukr - na ozdobu.

Proces vaření:

1. Odměřte potřebné množství medu a přendejte do rendlíku.

2. Med ihned zalijeme práškem do pečiva. Jeho množství je poměrně velké, ale v hotové sušence nedává žádnou cizí chuť.

3. Za stálého míchání rozpusťte na sporáku med, dokud nebude tekutý. Hmota bude hustá, homogenní a pěnová a zvětší svůj objem. Když směs úplně zbělá, stáhněte ji ze sporáku.

4. Do velké mísy rozbijte vejce.

5. Přidejte k nim krystalový cukr.

6. Pomocí mixéru vše šlehejte, dokud nevznikne nadýchaná světlá pěna. Ujistěte se, že jsou krystalky cukru zcela rozpuštěné. Procesu tepování je důležité věnovat alespoň pět až šest minut. Rozšlehaná vejce by měla zdvojnásobit nebo ztrojnásobit svůj objem.

7. Vychladlou medovou směs s práškem do pečiva vlijeme do vaječné pěny.

8. Opět pár minut pracujeme s mixérem.

9.Mouku prosejeme přes jemné síto a přidáme k vaječně-medové směsi. Pomocí stěrky krouživými pohyby hněteme těsto. Snažíme se hmotu neusazovat a co nejvíce zachovat vzduchové bublinky vzniklé při šlehání. Zároveň je důležité dosáhnout jednotnosti.

10. Namažte vnitřní stěny misky multicookeru tenkou vrstvou rostlinného oleje pomocí silikonového kartáče. Mastné strany posypeme moukou.

11. Do mísy nalijte připravené těsto. Umístěte jej do multicookeru a vyberte režim „Pečení“ na 1 hodinu 20 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na výkonu multicookeru.

12. Když od spuštění programu uplyne hodina, otevřete víko a lehce přitlačte na povrch sušenky polštářkem prstu. Pokud je syrové a vlhké, pokračujte v pečení a test připravenosti zopakujte o něco později. Pokud je těsto suché a upečené, sušenka je hotová.

13. Hotový piškot vyjměte z mísy, otočte jej dnem vzhůru. Umístěte výrobek na mřížku a nechte zcela vychladnout. Vychlazenou sušenku používáme k určenému účelu. Pokud se jedná o samoobsluhu, můžete povrch na ozdobu posypat moučkovým cukrem.

14. Pokud plánujete na dort použít piškot, pak jej nakrájejte na vodorovné vrstvy.

Dobrou chuť!

Lush piškot na dort v multivarku Polaris

Pomalý hrnec je prostě perfektní kuchyňská vychytávka na sušenky. Mnoho hospodyňek ho preferuje, pokud jde o pečení vzdušného pórovitého těsta. Rovnoměrné kontaktní zahřívání a udržování určité úrovně vlhkosti dělají zázraky - sušenky se dokonale propečou a vykynou.Kulatá mísa je optimální tvar: po upečení lze piškot krájet na tradiční koláčové vrstvy bez úpravy. Zpravidla je třeba sušenku po uvaření nechat vychladnout a několik hodin odstát při pokojové teplotě - drobenka se stabilizuje a půjde mnohem snadněji krájet. V tomto receptu připravujeme sušenku v multivarku Polaris o výkonu 860 W a objemu mísy pět litrů.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 200 g.
• Vanilin - špetka.
• Mouka - 160 gr.
• Máslo - na mazání.

Proces vaření:

1. Nejprve rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do velké nádoby a vyšlehejte je mixérem při vysoké rychlosti. Pracujeme s metlami, dokud nezískáme hustou stabilní pěnu, zanechávající elastické špičky. Dále do vyšlehaných bílků přidejte krystalový cukr a vanilin. Pokračujte ve šlehání, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Procesu šlehání je důležité věnovat dostatek času – to přímo ovlivňuje nadýchanost a celkovou kvalitu piškotu.

2. Poté do bílkové pěny přidávejte po jednom žloutku a pokračujte v práci s mixérem. Po vložení žloutků by hmota měla zůstat světlá, s lehce béžovým nádechem a nadýchaná.

3. Mouku prosejeme přes jemné síto a po malých částech přidáme do vaječné hmoty. Po každém přidání jemně prohněťte stěrkou nebo lžící krouživými pohyby a zvedněte spodní vrstvu těsta nahoru. Mixér již nepoužíváme, abychom při vkládání mouky nesráželi těsto vysokou rychlostí.

4. Hotové těsto by mělo mít světlou a nadýchanou konzistenci, být zcela homogenní, bez hrudek a zrníček.

5.Vnitřní stěny misky multicookeru namažte tenkou vrstvou másla.

6. Poté vyložte připravené těsto.

7. Umístěte misku do multivarku a stiskněte režim „Pečení“ na 60 minut. Po uplynutí provozní doby programu otevřete víko zařízení a vypusťte páru. Hotový piškot necháme v míse pár minut odstát, aby se kůrka snáze odlepila od stěn.

8. Upečené zboží oddělte od stěn mísy tak, že mezi ně a sušenku přejedete tenkou stěrkou. Vyklopte výrobek z misky na mřížku dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

9. Udržujte sušenku při pokojové teplotě po dobu dvou až tří hodin, nejprve ji zabalte do fólie. Po této době se sušenka stane stabilnější a půjde ji snadno nakrájet nožem na požadovaný počet koláčků.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na výrobu piškotového dortu s jablky v pomalém hrnci

Pokud si chcete pochutnat na piškotech s náplní, nemusíte dělat dort. Můžete si vybrat méně pracnou, ale neméně chutnou variantu. Třeba piškot s jablky. Ovocné plátky dodají pečivu šťavnatost a texturu a produkt lze již považovat za plnohodnotný koláč. Náročnost na jeho přípravu je přitom minimální. Do složení sušenek přidáme zakysanou smetanu a máslo - to dodá pečivu další šťavnatost a měkkost a zároveň umožní, aby se těsto i přes kontakt s vlhkým ovocem plně propékalo.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Slepičí vejce - 3 ks.
• Máslo - 120 g.
• Zakysaná smetana - ½ lžíce.
• Mouka – 2 lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• Skořice - podle chuti.
• Jablka - 4-5 ks. malá velikost.
• Citron - 1 ks.
• Sůl - špetka.

Proces vaření:

1.Multicooker zapneme například v režimu „Pečení“ - stačí zahřát misku. Vložte do něj máslo a rozpusťte ho, dokud nebude tekuté. Rozpuštěné máslo půjde dále na přípravu těsta a mísa už bude vymazaná pro následné pečení.

2. Do velké mísy, ve které budeme hníst těsto, rozklepneme vejce. Přidáme krystalový cukr a rozpuštěné máslo. Začněte šlehat mixérem na nízké otáčky. Dosáhneme promíchání přísad a rozpuštění cukrových zrn.

3. Do výsledné hmoty přidejte zakysanou smetanu. Citron omyjeme, osušíme a zbavíme kůry speciálním zařízením nebo běžným jemným struhadlem. Vymačkejte šťávu – potřebujete jednu polévkovou lžíci. Kůru po zakysané smetaně nalijeme do vaječné směsi, zalijeme šťávou. Mixér znovu zapněte a vše spolu mixujte při střední rychlosti.

4. Přidejte všechna vejce jedno po druhém a po každém přidání důkladně prošlehejte. S mixérem pracujeme na vysoké otáčky, abychom do hmoty přidali více vzduchu a dosáhli nadýchanosti.

5. Mouku prosejeme přes jemné síto spolu s práškem do pečiva a solí. Suchou směs přidáme k vaječné směsi. Pomocí mixéru na střední rychlost vmícháme mouku do těsta. Výsledná konzistence je tekutá, vzdušná a střední tloušťky.

6. Jablka omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtvrtky. Vyřízněte lusky se semeny. Dále čtvrtky nakrájíme na tenké plátky. Polovinu z celkového počtu plátků vložte do již vymazané mísy multivarku. Posypte skořicovým práškem.

7. Jablka naplňte polovinou celkového objemu těsta. Navrch pak položte zbylé plátky jablek a přikryjte je druhou částí těsta.

8. Umístěte mísu do multivarku a stiskněte režim „Pečení“ na 45 minut.Po spuštění programu vypněte zařízení, ale neotevírejte víko dalších 15 minut. Poté misku vyjmeme a upečené oddělíme od stěn tak, že mezi ně a sušenku přejedeme tenkou stěrkou. Vyklopte výrobek z misky na mřížku dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Dobrou chuť!

Vzdušný šifonový piškotový dort připravený v pomalém hrnci

Šifonový piškot se od toho klasického liší speciální texturou. Drobenka je neuvěřitelně křehká, rozplývající se v ústech, jemně porézní a vzdušná. Toho se dosáhne za prvé tím, že se do těsta přidá kombinace rostlinného oleje a vody. A za druhé, krok za krokem kvalitní šlehání. Bez výkonného mixéru jen těžko připravíte jakoukoliv sušenku. A šifon ještě víc. Tento produkt můžete péct jak v pomalém hrnci, tak v klasické troubě.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Mouka - 175 g.
• Vaječné bílky - 6 ks.
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Rostlinný olej na těsto – 85 ml.
• Granulovaný cukr - 185 g.
• Vanilin - špetka.
• Sůl - špetka.
• Voda - 115 ml.
• Prášek do pečiva - 0,3 lžičky.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Připravte produkty pro test. Odměřte potřebné množství krystalového cukru, vody a rostlinného oleje. Vejce na těsto by měla být dobře vychlazená.

2. Mouku prosejeme přes jemné síto, aby se uvolnila a obohatila vzduchem.

3. Rozbijte vejce a oddělte bílky od žloutků. Upozorňujeme, že těsto vyžaduje 6 bílků a 4 žloutky. Bílky dejte do velké nádoby a vyšlehejte je mixérem při vysoké rychlosti. Pracujeme s metlami, dokud nezískáme hustou stabilní pěnu, která zanechává špičky.

4. Vložte žloutky a krystalový cukr do samostatné nádoby.Šlehejte mixérem alespoň pět minut.

5. Vyšlehané žloutky by se měly stát nadýchanou, viskózní hmotou světlé barvy.

6. K vyšlehaným žloutkům tenkým pramínkem střídavě přidávejte vodu a rostlinný olej. Šlehejte mixérem při vysoké rychlosti, dokud se úplně nespojí.

7. Do žloutkové hmoty přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a jemně promíchejte stěrkou.

8. Promíchejte všechny hrudky a dosáhněte homogenity.

9. Po částech přidejte ušlehaný sníh z bílků a také jemně prohněťte stěrkou nebo lžící krouživými pohyby, přičemž zvedněte spodní vrstvu těsta nahoru. Důležité je, aby se bílky nesrážely, aby se zachovaly vzduchové bublinky vzniklé při šlehání.

10. Namažte vnitřní stěny misky multicookeru rostlinným olejem pomocí silikonového kartáče. Vložte do něj připravené těsto. Umístěte misku do multicookeru a zvolte režim „Pečení“ na 50 minut. Po spuštění programu otevřete víko a nechte páru uniknout.

11. Nechte hotovou sušenku v misce s otevřeným víkem multicookeru po dobu pěti minut, aby bylo snazší ji oddělit od stěn mísy. Pak ji tenkou stěrkou protáhneme mezi nimi a sušenkou. Vyklopte výrobek z misky na mřížku dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

12. Vychladlý šifonový piškot lze použít k výrobě dortu rozřezáním na několik vodorovných vrstev. Pečivo můžete také podávat jako samostatný dezert tak, že je nakrájíte na porce a na ozdobu posypete moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Domácí piškotový dort s limonádou v pomalém hrnci

Limonáda může být výborným základem pro výrobu piškotů. Nápoj je sycený - a to je ideální pro vzdušné pečení.Limonádu je důležité otevřít těsně před přidáním do těsta, aby vzduchové bubliny nestihly uniknout. Při výběru limonády na sušenku také věnujte pozornost její barvě: možnosti s jasnými barvami nebudou fungovat, protože během procesu pečení nepředvídatelně změní tón pečiva. Vhodný je nápoj bledě světle žluté barvy jako je Buratino, Duchess, Cream soda a podobně.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce: 6.

Ingredience:

• Limonáda - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - ½ lžíce.
• Vejce - 4 ks.
• Prášek do pečiva - 1,5 lžičky.
• Rostlinný olej - pro mazání.

Proces vaření:

1. Do velké mísy rozklepněte vejce a vyšlehejte je mixérem do hladka. Poté přidejte krystalový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se krystalky cukru nerozpustí a celková hmota nebude nadýchaná a světlá.

2. Poté do vaječné pěny tenkým proudem přidávejte rostlinný olej bez zápachu, dále pracujte s mixérem.

3. Limonádu odzátkujte a ihned nalijte do směsi vaječného oleje v požadovaném množství. Míchejte do hladka.

4. Přidejte prášek do pečiva a důkladně promíchejte.

5. Mouku prosejeme přes jemné síto a do vzniklé hmoty přidáme malé části. Po každém přidání jemně prohněťte stěrkou nebo lžící krouživými pohyby a zvedněte spodní vrstvu těsta nahoru. Mixér již nepoužíváme, abychom při vysokých otáčkách těsto nesráželi a co nejvíce zachovali vzduchové bubliny uvnitř těsta. Hotová hmota by měla mít lehkou a nadýchanou konzistenci, být zcela homogenní, bez hrudek nebo zrn.

6. Namažte vnitřní stěny mísy multicookeru tenkou vrstvou másla a vložte do ní připravené těsto.

7.Umístěte misku do multivarku a stiskněte režim „Pečení“ po dobu 60 minut. Po spuštění programu otevřeme víko, ale misku nevyndáváme. Hotovou sušenku nechte v tomto stavu patnáct až dvacet minut stát. Výrobek trochu vychladne a kůra se snadněji oddálí od stěn.

8. Oddělte sušenku od stěn mísy tak, že mezi nimi a sušenkou přejedete tenkou špachtlí. Dort vyklopte z mísy na mřížku dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout. Hotový výrobek má spíše suchou a drobivou střídku. Pokud plánujete podávat pečivo samotné, měli byste je namočit do malého množství sirupu nebo jiné sladké tekutiny.

Dobrou chuť!