Biftek klasika

Chutný a chutný masový pokrm, který lze připravit k večeři. Vaření steaku na pánvi je docela jednoduché a můžete ho podávat různými způsoby: s přílohou, na sendviči, v pita chlebu nebo jednoduše s omáčkou. Mezi sesbíranými 10 recepty si určitě najdete ten, který se vám bude líbit.

Klasický hovězí steak

Klasický steak je skutečným dárkem pro milovníky masa. Obvykle se připravuje z hovězího masa bez jakýchkoliv speciálních přísad a koření. Výsledek je výborný.

1. 
   Na klasický steak je ideální čerstvé hovězí maso, hřbet nebo stehenní svíčková. Maso nakrájejte napříč obilím na kousky ne silnější než 2 centimetry.
2. 
   Poté hovězí maso potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme ze všech stran. Maso nechte 10-15 minut.
3. 
   Maso vložíme do rozehřáté pánve. Maso by se mělo vařit na prudkém ohni, neustále obracet, aby se nepřipálilo.Na rare steak stačí maso opékat 2 minuty z každé strany, na medium rare - 3 minuty, na dobře propečené maso - 5 minut.
4. 
   Hovězí maso opékejte 3 minuty z každé strany. Poté steak vyjměte z pánve a nechte 5-7 minut odpočinout.
5. 
   Steak nakrájejte na porce a podávejte s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Jak upéct mletý steak v troubě?

Steak z mletého hovězího masa je výbornou alternativou ke klasickému smaženému masu. Tato možnost je cenově dostupnější, ale neméně chutná. Hovězí biftek lze podávat k obědu nebo večeři a můžete si z něj udělat i domácí burgery.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Hovězí maso - 0,8 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.

Proces vaření:

1. Hovězí maso umelte na mlýnku na maso.

2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

3. Česnek nasekejte nožem.

4. K mletému masu přidáme cibuli a česnek, podle chuti osolíme, opepříme, rozbijeme jedno vejce, dobře promícháme.

5. Z mletého masa vytvarujte kulaté řízky o tloušťce 1,5–2 centimetry. Vymažte plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj kousky. Steaky pečeme při 200 stupních 20 minut.

6. Steak můžeme podávat s přílohou nebo omáčkou dle libosti.

Dobrou chuť!

Šťavnatý mletý steak na pánvi

Představujeme vám klasický recept na vaření nakrájeného amerického steaku na pánvi. Miska se ukáže jako chutná, šťavnatá, ale zároveň docela tučná a kalorická.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Muškátový oříšek - 1 špetka.
• Červená paprika - 1 špetka.
• Kurkuma - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 40 ml.

Proces vaření:

1. Protáhněte maso mlýnkem na maso se středně velkými otvory.

2. Cibuli oloupeme a nastrouháme.

3. K mletému masu přidáme cibulovou směs, majonézu, sůl a koření.

4. Všechny přísady dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.

5. Na sporák postavte pánev, rozehřejte ji a nalijte rostlinný olej. Z mletého masa vytvarujte kulaté ploché řízky. Vložte kousky steaku do pánve.

6. Řízky smažte z obou stran na mírném ohni dozlatova. Podávejte horké s libovolnou přílohou.

Dobrou chuť!

Jak vařit nakrájený hovězí steak?

Sekaný biftek je jedním z nejoblíbenějších masových pokrmů. Tradičně se podává se sázenými vejci. Pravý steak se vyrábí z hovězího masa. Maso může být jemně nakrájeno nebo mleté ​​přes mlýnek na maso s velkými otvory.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 90 min.

porce: 8.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Cibule - 3 ks.
• Olivový olej - 40 ml.
• Mletý černý pepř - 3 g.
• Sůl - 5 g.
• Slepičí vejce - 8 ks.
• Máslo - 60 gr.

Proces vaření:

1. Výrobky připravte podle seznamu, nejlépe čerstvou hovězí svíčkovou.

2. Maso omyjeme a osušíme papírovými utěrkami, nakrájíme na tenké plátky o tloušťce 0,5 centimetru.

3. Každý kousek nakrájejte na proužky široké 0,5 centimetru.

4. Poté také nakrájejte proužky na malé kostičky.

5. Aby byl steak jednotnější, pomocí ostrého nože maso ještě trochu nakrájejte.

6. Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi jemně.

7.Maso a cibuli promícháme, osolíme, dobře promícháme a hmotu naklepeme na dno mísy.

8. Pomocí cukrářského kroužku vytvarujte kulaté placičky o tloušťce 1,5 centimetru.

9. Řízky opékejte na mírném ohni na olivovém oleji 4–5 minut z každé strany.

10. Poté zvlášť na másle opečte 8 vajec tak, aby byly okraje míchaných vajec rovné, k vaření použijte také varný kruh.

11. Na každý steak položte jedno sázené vejce a podávejte. Jídlo vypadá zajímavě a chutně.

Dobrou chuť!

Lahodný steak s vejci doma

Biftek je nejbližší „příbuzný“ řízku, není známo, co přesně se objevilo jako první. V ideálním případě se steakové maso naseká obyčejným ručním nožem, díky čemuž jsou řízky přirozené, šťavnaté a homogenní. Zvláštností tohoto receptu je prezentace pokrmu: steak se podává se sázeným vejcem.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 5.

Ingredience:

• Mleté hovězí maso - 700 g.
• Slepičí vejce - 6 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Koření na maso - 1 lžička.
• Sušený kopr - 1 lžička.
• Sušená petržel - 1 lžička.
• sýr Adyghe - 70 g.

Proces vaření:

1. K mletému masu přidáme koření, sůl, nakrájenou cibuli a jedno vejce, promícháme.

2. Aby bylo mleté ​​maso jednotnější, naklepejte ho na prkénko nebo na dno mísy. Vytvarujte kulaté kotlety, do každého udělejte malou prohlubeň. Plech zakryjte pergamenem a položte na něj kousky. Kotlety pečeme v troubě na 200 stupňů 10 minut.

3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

4. Řízky posypeme sýrem a vrátíme do trouby na dalších 10 minut.

5. Po 10 minutách plech opět vyndejte a do prohlubní v řízku opatrně rozbíjejte jedno vejce po druhém.

6. Vraťte misku do trouby na dalších 10 minut.Bílek by měl dobře ztuhnout, ale žloutek zůstane trochu tekutý. Ke steaku a vejcím jako příloha se hodí různá zelenina a obiloviny.

Dobrou chuť!

Jak chutně usmažit vepřový steak?

Nejjednodušší způsob, jak vařit vepřové maso, je smažit steak. Pokrm je zvenku křupavý a uvnitř šťavnatý. K masu můžete připravit naprosto jakoukoli přílohu: brambory, těstoviny, kaši nebo zeleninu.

Čas na vaření: 75 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Sušená paprika - 1 lžička.
• Máslo - 20 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ke steaku je lepší zvolit čerstvý kousek vepřového masa s kostí. Maso potřeme paprikou a solí.

2. Pánev rozehřejte na vysoký oheň, přidejte maso, opékejte ho 2-3 minuty z každé strany.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na tyčinky. Brambory dejte do zapékací mísy, položte na ně mřížku a položte steak. Umístěte strukturu do trouby, předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 12-15 minut.

4. Poté na maso položte kousek másla a vraťte do trouby na dalších 15-20 minut. Poté necháme pokrm ještě 10 minut uležet v chladící troubě.

5. K lahodnému steaku dostanete aromatické brambory, pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Hovězí steak s rajčaty a sýrem v troubě

Tento recept je něco mezi klasickým steakem a masem na francouzský způsob. Hovězí steak zapečený s rajčaty a sýrem vypadá reprezentativně, takže se často podává na svátečním stole jako hlavní teplé jídlo.

Čas na vaření: 55 min.

Čas na vaření: 15 minut.

porce: 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Žampiony - 100 gr.
• Rajčata - 1 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Majonéza - 50 ml.
• Rostlinný olej - na vymaštění formy.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. K tomuto pokrmu je nejlepší zvolit uhličitan, hřbet, krkovičku nebo šunku. Maso nakrájejte na kousky 150-200 gramů napříč zrnem. Maso rozklepejte kuchyňským kladívkem.

2. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj maso.

3. Žampiony nakrájíme na tenké plátky a položíme je na maso.

4. Dále přidejte plátky rajčat.

5. Obrobky také posypte strouhaným sýrem a přelijte majonézou.

6. Steaky s rajčaty a sýrem pečte v troubě na 200 stupňů 30-40 minut. Připravenost pokrmu bude naznačena roztavenou, zlatohnědou sýrovou kůrkou. Pokrm podávejte horký.

Dobrou chuť!

Recept na grilovaný steak krok za krokem

Milovníky přirozené chuti masa jistě potěší grilovaný steak. Také jeho přípravu lze spojit s outdoorovými aktivitami v příjemné společnosti blízkých.

Čas na vaření: 40 min.

Čas na vaření: 10 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 800-1000 g.
• Sůl - podle chuti.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Maso nakrájejte na čtyři steaky napříč obilím, svažte je nití.

2. Steaky potřete ze všech stran olivovým olejem a nechte pár minut odležet. Po marinování v olivovém oleji maso osolíme.

3. Poté maso položte na gril přes žhavé uhlíky, opékejte jeden a půl minuty z každé strany.

4. Poté maso přendejte na grilovací tác, kde se dopeče při nižší teplotě. Plech přikryjeme pokličkou a maso necháme 2-20 minut, doba závisí na požadovaném stupni propečení.

5.Hotové maso vyjmeme z plechu, necháme mírně vychladnout a poté podáváme.

Dobrou chuť!

Jak uvařit šťavnatý vzácný steak?

Hovězí biftek lze vařit do různého stupně propečení. Nejoriginálnější a nejrychlejší je steak s krví. Pro toto jídlo je nejlepší zvolit svíčkovou bez tukových vrstev.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 6.

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Olivový olej - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Máslo - 100 gr.

Proces vaření:

1. Hovězí maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte ho na steaky široké přes zrno ne více než 2 centimetry. Maso ze všech stran potřeme solí a kořením.

2. Dále vložte maso do rukávu, zalijte olivovým olejem, přidejte bobkový list, trochu s ním zatřeste, aby se olej rovnoměrně rozprostřel po mase.

3. Maso v rukávu ponořte do vroucí vody a nechte pár minut odležet, aby se trochu povařilo.

4. Poté vyjměte steaky ze sáčku.

5. Dobře rozehřejte pánev, přidejte máslo, rozpusťte ho, poté přidejte steaky a opékejte na vysoké teplotě 2–3 minuty z každé strany.

6. Maso přendejte na talíř, nechte 3–5 minut odpočinout, poté naporcujte a podávejte.

Dobrou chuť!

Měkký a jemný kuřecí steak

Podle klasické receptury se steak připravuje z hovězí svíčkové. Chuťově a barevně však soudruzi nejsou, najdou se tací, kteří milují křehčí a lehčí maso, například bílé kuřecí maso. Uvaříte z něj i steak, a to velmi rychle.

Čas na vaření: 30 min.

Čas na vaření: 20 minut.

porce: 4.

Ingredience:

• Mleté kuře - 500-600 g.
• Směs mleté ​​papriky - dle chuti.
• Brambory - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Kari - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. K mletému kuřecímu masu přidejte vejce, sůl a koření.

2. Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k mletému masu a dobře promícháme.

3. Vytvarujte kulaté ploché řízky a smažte je na rostlinném oleji z obou stran do zlatova.

4. Poté snižte teplotu na minimum, přikryjte pánev poklicí a vařte steak, dokud se neuvaří ještě několik minut.

5. Kuřecí steak podávejte horký s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!