Porcini houby na zimu

Hříbky na zimu jsou královskou chuťovkou na váš stůl, která zpestří domácí i sváteční menu. Tuto pochoutku lze jednoduše jíst s chlebem nebo přidat do různých salátů. K přípravě na dlouhodobé skladování použijte výběr deseti jednoduchých receptů na přípravu s fotografiemi krok za krokem.

Marinované hříbky s octem na zimu

Marinované hříbky s octem na zimu potěší vás i vaše blízké u stolu. Přípravek lze podávat jako samostatný studený předkrm nebo podávat s přílohami. Chcete-li rychle a chutně vařit hříbky doma, použijte náš recept krok za krokem.

1. 
   Jak připravit hříbky na zimu ve sklenicích? Nejprve si připravíme všechny ingredience.
2. 
   Houby roztřídíme a dobře propláchneme pod vodou. Velké vzorky je nutné rozdělit na části. Malé mohou být ponechány celé.
3. 
   Vložte houby do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu a vyhoďte do cedníku. Znovu zalijte vodou, přidejte trochu soli a octa a vařte 20 minut. Když houby klesnou na dno pánve, jsou uvařené.
4. 
   Připravíme si marinádu. Vodu se solí, cukrem, kořením a octem vařte asi 5 minut.
5. 
   Vložte houby do sterilizované nádoby.
6. 
   Naplňte marinádou. Přikryjeme pokličkou, otočíme dnem vzhůru a necháme úplně vychladnout.
7. 
   Marinované hříbky s octem jsou připraveny na zimu. Lze odvézt na uskladnění.

Porcini houby s cibulí na zimu ve sklenicích

Houby vepřové s cibulí na zimu ve sklenicích jsou neuvěřitelně křupavé a bohaté na chuť. Voňavý pamlsek se stane skutečnou ozdobou vašeho stolu. Houby podávejte s teplými přílohami nebo jezte jednoduše s chlebem. K přípravě použijte osvědčený recept z našeho výběru.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Houby vepřové - 1 kg.
• Cibule - 1 ks.
• Voda - 400 ml.
• Sůl - 2 lžičky.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• černý pepř - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Sdílíme recept na přípravu hříbků s cibulí ve sklenicích na zimu.

Krok 2. Zabijeme houby a odřízneme kořeny. Vložte do cedníku a dobře opláchněte, několikrát ponořte do vody. Nechte vodu vytéct. Velké houby překrojte napůl, malé nechte celé.

Krok 3. Připravené houby vařte ve vodě asi 40 minut, vložte do cedníku a nechte vodu odtéct. Poté uvařený produkt opláchneme pod tekoucí vodou.

Krok 4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Houby a cibuli položte ve vrstvách do suchých sterilizovaných sklenic.

Krok 5. Připravte marinádu.Do vhodného hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, bobkový list, hřebíček, kuličky pepře a přiveďte obsah k varu. Poté ocet vylijte a znovu přiveďte k varu.

Krok 6. Houby nalijte marinádou, sklenice zakryjte víčky a sterilujte je v hrnci, jehož dno je pokryto ručníkem, po dobu 25 minut po varu vody. Po sterilizaci sklenice pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Krok 7. Houby a cibule ve sklenicích jsou připraveny na zimu. Odložte obrobky k uskladnění!

Hříbkový kaviár na zimu

Kaviár z hub Porcini na zimu vás potěší zajímavou chutí a jednoduchým kulinářským procesem. Tento produkt lze namazat na chleba nebo podávat jako chutný doplněk k teplým pokrmům. Určitě vyzkoušejte náš recept krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 20 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 1,5l.

Ingredience:

• Hříbky (nožičky) – 3 kg.
• Sůl - 3-4 lžíce.
• Česnek - 300 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li připravit kaviár z hříbků na zimu, připravte si potřebné ingredience. Houby protřídíme a odřízneme jim stonky.

Krok 2. Očistěte a opláchněte nohy.

Krok 3. Umístěte výrobek do misky, naplňte ji vodou a posypte solí. Vařte a vařte, dokud houby nezačnou klesat. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Krok 4. Umístěte houby do cedníku, aby odkapaly.

Krok 5. Pokud máte čas, nechte produkt jeden den odkapat z vody. Tímto způsobem bude váš kaviár lepší a chutnější.

Krok 6. Procházejte vařené žampiony přes mlýnek na maso.

Krok 7. Vypusťte veškerou šťávu z výsledné hmoty. Zde přidejte nasekaný česnek. Můžete ji také namlít na mlýnku na maso.

Krok 8Vložte směs do pánve nebo kotlíku se silným dnem. Nejprve sem nalijte rostlinný olej. Výrobek zahřejte na mírném ohni a poté po varu za občasného míchání vařte alespoň 20 minut.

Krok 9. Umístěte pamlsky do sterilizovaných nádob. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Krok 10. Kaviár z hub Porcini je připraven na zimu. Odložte to na uskladnění!

Nakládání hříbků

Nakládání hříbků je fascinující domácí činností pro milovníky lahodných úprav. Zásobte police ve spíži zajímavými pamlsky. Pro moření použijte osvědčený kulinářský nápad s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Doba vaření - 50 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 1,5l.

Ingredience:

• Porcini houby - 2 kg.
• Sůl - 320 g.
• Dubový list - 5 ks.
• List třešně - 5 ks.
• List rybízu - 5 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li nakládat hříbky, odměřte dva kilogramy úhledných čerstvých hub.

Krok 2. Vytřídíme je, očistíme a dobře opláchneme. Nechte zaschnout.

Krok 3. Všechny houby nakrájejte na plátky.

Krok 4. Vložte kousky do velké nádoby a zakryjte solí. Obsah dobře promíchejte rukama.

Krok 5. Sklenice sterilizujte a osušte.

Krok 6. Umístěte houby velmi těsně do sklenic. Umístěte listy mezi vrstvy hub. Obsah posypte solí, uzavřete víčky a dejte na 1,5-2 měsíce do chladné místnosti.

Krok 7. Solení hříbku je dokončeno. Skladujte na chladném místě!

Jak zmrazit hříbky v mrazáku

Řekneme vám, jak zmrazit hříbky v mrazáku v osvědčeném receptu krok za krokem s fotografiemi. Připravený přípravek můžete použít kdykoliv během roku.Mražené houby lze například smažit, dusit nebo přidávat do polévek. Vezměte na vědomí tento jednoduchý nápad!

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 800 g.

Ingredience:

• Houby vepřové – 0,8 kg.
• Sůl - podle chuti.
• Voda - 1l.

Proces vaření:

Krok 1. Sdílíme jednoduchý návod, jak zmrazit hříbky v mrazáku. Nejprve si houby protřídíme a omyjeme.

Krok 2. Rozdělte je na velké části.

Krok 3. Vařte vodu se solí a ponořte do ní hříbky. Po varu vody vařte asi 15-20 minut.

Krok 4. Po vaření položte produkt na síto. Nechte je úplně vychladnout.

Krok 5. Přeneste houby do nádoby v tenké vrstvě.

Krok 6. Zakryjte potravinovou fólií nebo sáčkem.

Krok 7. Vložte jej do mrazničky pro uskladnění.

Krok 8. Nyní víte, jak zmrazit hříbky v mrazáku. Doporučujeme vyzkoušet.

Porcini houby na zimu bez octa

Porcini houby na zimu bez octa jsou lahodnou a jasnou domácí přípravou. Hotový můžeme podávat jako studený předkrm, doplnit pečivem, cibulí nebo bylinkami. Chcete-li se připravit na dlouhodobé skladování, použijte osvědčený recept krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 10 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Houby vepřové – 0,8 kg.
• Kyselina citronová - 1 lžička.
• Bobkový list - podle chuti.
• Sladký hrášek - podle chuti.
• Kuličky černého pepře - podle chuti.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 30 g.
• Cukr - 50 gr.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství hlavního produktu pro přípravu hříbků na zimu bez octa.

Krok 2. Houby roztřídíme a očistíme. Můžete je namočit na jednu hodinu do vody. Poté omyjeme a nakrájíme na kousky.

Krok 3Vložte přísadu do hrnce, přidejte vodu a přidejte sůl (1 lžičku). Vařte a poté vařte 20 minut za stálého odstraňování pěny. Poté dáme do cedníku, propláchneme a ještě dvakrát povaříme 30 minut. Pokaždé přidejte lžičku soli.

Krok 4. Připravte marinádu. Vařte vodu se solí, cukrem a kořením. Přidejte kyselinu citronovou.

Krok 5. Pomocí děrované lžíce přendejte uvařené houby do sterilizovaných sklenic.

Krok 6. Naplňte je marinádou. Přikryjeme opařenými víčky, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme úplně vychladnout.

Krok 7. Houby Porcini jsou připraveny na zimu bez octa. Skladujte na chladném místě.

Porcini houby s česnekem na zimu

Houby Porcini s česnekem na zimu vás potěší nejen úžasnou chutí, ale také jasnou, lahodnou vůní. Tento přípravek poslouží jako vynikající předkrm na váš sváteční nebo domácí stůl. Nezapomeňte si povšimnout našeho osvědčeného receptu krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina

Doba vaření - 30 minut

Porce – 1,2l.

Ingredience:

• Houby vepřové - 1 kg.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Citron - 1 ks.
• Voda - 1l.
• Bobkový list - 1 ks.
• černý pepř - 5 ks.
• Sladký hrášek - 5 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Mrkev - 40 gr.
• Cibule - 40 gr.
• Kopr – 1 větev.

Na marinádu:

• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Stolní ocet 9% – 100 ml.
• Sůl - 1 lžička.
• Cukr - 2 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Pro přípravu hříbků s česnekem na zimu připravíme hlavní složku.

Krok 2. Očistěte a omyjte houby.

Krok 3. Stopky hříbku dobře očistěte.

Krok 4. Dále rozdělíme výrobek na části.

Krok 5. Houby uvařte v osolené vroucí vodě.

Krok 6. Sem nalijte citronovou šťávu z jednoho citronu. Houby vařte asi 5 minut na mírném ohni.

Krok 7. Umístěte na síto a nechte vodu odtéct.

Krok 8. Vložte houby, stroužky česneku, kousky cibule, mrkev, bobkové listy a kuličky pepře do čistých, sterilizovaných sklenic. Přidejte kopr.

Krok 9. Marinádu uvařte z vody, soli a cukru. Na konci vylijte ocet. Marinádou přelijte houby ve sklenicích.

Krok 10. Sterilizujte obrobky v pánvi, jejíž dno je pokryto ručníkem, vroucí vodou po dobu asi 10 minut. Poté srolujte víčka a ochlaďte.

Krok 11. Houby Porcini s česnekem jsou připraveny na zimu. Odložte to na uskladnění!

Marinované hříbky s máslem

Marinované hříbky s máslem jsou bohaté na chuť a výživné. Pokud si chcete zpestřit svůj domácí jídelníček, pak se vám tento kulinářský nápad bude určitě líbit. Vezměte si na vědomí recept krok za krokem s fotografiemi a začněte připravovat houby na dlouhodobé skladování.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Houby vepřové - 0,5 kg.
• Hřebíček - 3 ks.
• Sladký hrášek - 6 ks.
• černý pepř - 8 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Voda - 500 ml.
• Cukr - 0,5 lžičky.
• Ocet 9% – 60 ml.
• Kyselina citronová/citronová šťáva – 1 špetka/1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte si ingredience na přípravu nakládaných hříbků s máslem.

Krok 2. Hříbky dobře roztřídíme, očistíme a opláchneme. Velké vzorky lze rozřezat na kusy. Naplňte je vodou, přidejte sůl (0,5 lžičky) a kyselinu citronovou. Přiveďte k varu a poté vařte asi 30 minut.

Krok 3. V tuto chvíli si připravíme marinádu. Přiveďte k varu 500 ml vody se stroužky česneku, kořením, cukrem a zbylou solí. Na závěr přidáme stolní ocet.

Krok 4. Sterilizujte sklenice s víčky jakýmkoliv vhodným způsobem.

Krok 5.Vložte několik koleček cibule do připravených sklenic.

Krok 6. Uvařené hříbky dejte do síta, nechte okapat a propláchněte v čisté vodě.

Krok 7. Umístěte houby do sklenic.

Krok 8. Naplňte je marinádou. Nalijte jednu polévkovou lžíci rostlinného oleje do sklenice o objemu 250 ml.

Krok 9. Naplněné sklenice vložte do pánve s vodou. Na dno položte ručník nebo se postavte. Poté, co se voda vaří, sterilizujte obrobky po dobu 30 minut.

Krok 10. Vyjměte kousky z vody a uzavřete víčky.

Krok 11. Otočte ho dnem vzhůru, přikryjte ručníkem a nechte úplně vychladnout.

Krok 12. Marinované hříbky s máslem jsou připraveny. Odložte ho na uskladnění.

Porcini houby na zimu s kyselinou citronovou

Houby Porcini na zimu s kyselinou citronovou jsou chutným a snadno vyrobitelným přípravkem pro dlouhodobé skladování. Milovníci hub rozhodně neodolají. Hotový produkt podávejte jako samostatnou svačinu nebo spolu s teplými přílohami. Dopřejte sobě i svým blízkým!

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Vařené bílé houby - 1 kg.
• Voda – 0,5l.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• hřebíček - 6 ks.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Kyselina citronová - ¼ lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte hříbky na zimu s kyselinou citronovou. Nejprve si vyberte houby. Počítejte tak, že po uvaření dostanete jeden kilogram.

Krok 2. Houby roztřídíme, očistíme a omyjeme.

Krok 3. Nakrájejte je na kousky a vložte je do pánve.

Krok 4. Naplňte vodou a vařte po varu po dobu 10 minut. Poté přidejte kyselinu citronovou a vařte dalších 40 minut. Během procesu musíte odstranit pěnu. S přidáním kyseliny se houby stanou atraktivnějšími - úhlednými a lehkými.

Krok 5.Uvařené houby dáme do cedníku a necháme vypustit vodu.

Krok 6. V jiném hrnci uvařte marinádu z vody, soli, cukru a koření. Ponořte do ní houby, povařte 5 minut a zalijte octem.

Krok 7. Nalijte pamlsek do sterilizovaných sklenic. Přikryjeme víčky, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme úplně vychladnout.

Krok 8. Houby Porcini na zimu s kyselinou citronovou jsou připraveny. Lze skladovat v lednici.

Smažené hříbky na zimu

Smažené hříbky na zimu jsou originální pochoutkou, která jasně zpestří nabídku domácích přípravků. Zajímavý houbový předkrm nenechá nikoho lhostejným. Kromě toho bude taková pochoutka velmi výživná a chutná. Nezapomeňte si poznamenat náš recept krok za krokem.

Doba vaření - 1 hodina 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Houby vepřové - 1 kg.
• Rostlinný olej - 300 ml.
• Máslo - 100 gr.
• Sůl - 3 lžičky.

Proces vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství hlavní složky pro přípravu smažených hříbků na zimu.

Krok 2. Houby roztřídíme, očistíme a omyjeme.

Krok 3. Nakrájejte je na malé plátky.

Krok 4. Zahřejte pánev. Nalijte více než polovinu rostlinného oleje. Položte houby a osolte je.

Krok 5. Smažte na mírném ohni 1 hodinu pod pokličkou, občas promíchejte. Poté houby vložte do sterilizovaných sklenic.

Krok 6. Vařte máslo se zbývajícím rostlinným olejem. Touto směsí nalijte houby. Sklenice uzavřeme nylonovými víčky a necháme zcela vychladnout. Uchovávejte v lednici. Pokud jej chcete uzavřít kovovým víkem a uložit do sklepa, sterilizujte obrobky ve vroucí vodě po dobu 1 hodiny.

Krok 7. Smažené hříbky jsou připraveny na zimu. Odložte to na uskladnění!