Vepřový hovězí stroganoff v zakysané smetanové omáčce

Hovězí Stroganoff může být vyroben z absolutně jakéhokoli čerstvého masa, včetně vepřového. Tato šťavnatá a křehká smažená panenka v klasické omáčce ze zakysané smetany skvěle doplní vaši oblíbenou přílohu, takže oběd bude maximálně uspokojující a kompletní.

Klasický vepřový stroganoff v zakysané smetanové omáčce na pánvi

Přestože recept na hovězí stroganoff často podléhá všem možným změnám, je to klasická verze, která odráží celou podstatu tohoto jednoduchého jídla. Maso namočené v omáčce ze zakysané smetany se ukazuje jako velmi jemné a přitom zůstává zcela nezávislé na chuti zakysané smetany, což vytváří harmonickou kombinaci zejména s bramborovou kaší.

1. 
   Jak vařit vepřový stroganoff v zakysané smetaně? Před krájením vepřového masa maso dobře omyjte a osušte.Nakrájené kousky masa pak osolíme, opepříme a vložíme do hluboké nádoby, ve které necháme vepřové maso 20 minut marinovat.
2. 
   Mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké půlkroužky.
3. 
   Po 20 minutách na pánvi rozpálené na olivovém oleji po částech opečte ochucené kousky vepřového masa. Smažte, dokud se neobjeví pěkná zlatá kůrka. Poté maso přendejte zpět na talíř.
4. 
   Pánev očistíme od olivového oleje a rozpustíme kousek másla, na kterém orestujeme nakrájenou cibuli dosklovata. Poté přidejte trochu rajčatového protlaku a mouky a pokračujte ve smažení několik minut.
5. 
   Dále zalijeme hovězím vývarem pokojové teploty a dusíme 10-15 minut, dokud cibule zcela nezměkne. V této fázi vraťte smažené maso do pánve a dobře promíchejte veškerý obsah, postupně přidávejte zakysanou smetanu.
6. 
   Hovězí stroganoff s omáčkou ze zakysané smetany podávejte s oblíbenou přílohou, ozdobené čerstvou petrželkou.

Přejeme dobrou chuť!

Hovězí Stroganoff s vepřovým masem a houbami v zakysané smetaně

Téměř každé masové jídlo lze aktualizovat pouhým přidáním hub a zakysané smetanové omáčky. A jistě vás potěší nádherná vůně a jemná textura masa, která se rozplývá v ústech.

Doba vaření: 70 min.

Doba vaření: 45-50 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Vepřové filé - 500 gr.
• Houby - 280 g.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Krém - 180 ml.
• Kapary - 1,5 lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte cibuli a houby a současně opékejte na pánvi rozpálené s olejem 5–8 minut.

2.Připravený vepřový řízek nakrájíme na tenké nudličky a ihned osolíme a opepříme. Na maso můžete použít naprosto jakékoli koření podle svého vkusu.

3. K orestované cibuli a houbám přidejte maso, kapary a rajčatový protlak na dresink. Podle potřeby podlijeme trochou vody a necháme maso 30 minut dobře provařit.

4. Po uplynutí této doby nakonec přidáme zakysanou smetanu a smetanu a po přivedení obsahu k varu maso v omáčce dále dusíme 10 minut.

5. Vepřový hovězí stroganoff je hotový. Umístěte na talíře a podávejte, v případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninou.

Přejeme dobrou chuť!

Šťavnatý vepřový stroganoff s rajčatovou omáčkou a zakysanou smetanou

Nejrychlejší způsob vaření vepřového masa, které je již dlouho žádané díky dobře zvoleným poměrům zakysané smetany a rajčatového protlaku. Pokud tedy vaše volba padla na tento recept, měli byste zodpovědně přistupovat k výběru produktů, na kterých přímo závisí chuť pokrmu.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso důkladně omyjte a osušte, poté nakrájejte na tenké plátky.

2. Maso lehce naklepejte speciálním kladivem. Díky tomu bude maso zaručeně měkké.

3. Nakrájené kousky masa nakrájejte příčně na tenké plátky.

4. Potřebné množství mouky na strouhání vložte do suchého plastového sáčku.

5.Nakrájené kousky vepřového masa vložte do stejného sáčku s moukou a dobře promíchejte, aby bylo všechno maso pokryto moukou.

6. Vložte cibuli nakrájenou na kroužky do pánve rozpálené rostlinným olejem a smažte, dokud nebude průhledná.

7. Smíchejte obalované vepřové maso s cibulí a za občasného míchání pokračujte ve smažení.

8. Na omáčku dejte zakysanou smetanu do samostatné nádoby a krátce prošlehejte.

9. Rajčatový protlak vmícháme do zakysané smetany a důkladně promícháme.

10. Do pánve s masem a cibulí nalijte filtrovanou vodu a přidejte rajčatovo-zakysanou smetanovou omáčku. Maso nechte na mírném ohni 15 minut probublávat.

11. Během této doby uvaříme libovolnou oblíbenou přílohu, kterou přelijeme uvařené maso v rajčatovo-zakysané smetanové omáčce.

Přejeme dobrou chuť!

Jak vařit vepřový stroganoff s okurkami v zakysané smetaně?

Milovaná a známá kombinace okurky a zakysané smetanové omáčky z dětství osloví děti i dospělé. A přidání suchého červeného vína pomůže vyvážit všechny chutě a rozhodně obohatí chuť pokrmu.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 60 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 2-3 ks.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 280 g.
• Pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 3 ks.
• Suché červené víno - ½ polévkové lžíce.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Nakládané okurky nakrájíme na tenké proužky.

2. Vepřové maso také nakrájíme na kostičky a přendáme do čistého sáčku nebo jiné nádoby.

3. Maso obalíme v mouce a soli a dobře promícháme, aby se všechny kousky vepřového masa obalily.

4.Oloupejte cibuli, nakrájejte ji náhodně a pošlete ji smažit na pánev rozpálenou rostlinným olejem.

5. K cibuli přidejte maso a dále opékejte na vysokém ohni, dokud se neobjeví kůrka spolu s puštěním šťávy.

6. Poté postupně snižujte plamen a přidejte nakrájenou okurku se zakysanou smetanou, rajčatový protlak a vše dobře promíchejte.

7. Zalijte trochou červeného vína pro vůni a kyselost, díky čemuž bude pokrm chutnější.

8. Vše dobře promíchejte a vařte na mírném ohni 2-3 minuty, poté přidejte bobkové listy.

9. 10 minut před vypnutím osolte, okořeňte oblíbeným kořením a dobře promíchejte. V případě potřeby podlijeme ještě trochou vody, aby se zelenina a maso mohly důkladně dusit.

10. Pokračujte ve vaření se zavřeným víkem po dobu 20 minut a zaměřte se na měkkost masa. Zatímco připravujeme přílohu, necháme hotové maso krátce uležet.

11. Můžete ho podávat teplý nebo teplý s přidáním široké škály bylinek a koření.

Přejeme dobrou chuť!

Lahodný vepřový stroganoff se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Pokud se můžete pochlubit tím, že máte multivark, klidně se u tohoto receptu zastavte a pusťte se do vaření. Chutný a uspokojivý oběd máte zaručen.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 70 min.

Porce – 6-8.

Ingredience:

• Vepřová dužina - 700 g.
• Cibule - 2 ks.
• zakysaná smetana - 180 gr.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Sůl - 1 lžička.
• Mletý černý pepř - 0,25 lžičky.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Vepřovou dužinu omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.

3.Nalijte rostlinný olej do multicookeru a zahřejte jej v režimu „Fry“. Když olej začne prskat, vložte do mísy cibuli a opékejte, dokud kroužky nezhnědnou.

4. Nakrájené maso přendejte do igelitového sáčku a opečte ho v mouce, rovnoměrně zakryjte všechny kousky vepřového masa. Nechte maso v této formě 5-10 minut.

5. Po uplynutí této doby vložíme maso do pomalého hrnce a opékáme do lehkého zhnědnutí.

6. Do zakysané smetany přidejte trochu rajčatového protlaku, krystalový cukr, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte, dokud nebude zcela homogenní.

7. Opečené maso přelijeme omáčkou ze zakysané smetany. Poté nastavíme režim „Stew“ a vaříme pokrm po dobu jedné hodiny pod zavřeným víkem.

8. Toto jídlo se velmi aktivně používá jako omáčka na přílohu. Díky tomu bude váš oběd výživnější a plnohodnotnější.

Dobrou chuť!