Klasický vepřový stroganoff

Klasický hovězí stroganoff je tradiční ruský pokrm z vepřového masa ve šťavnaté omáčce. Jídlo se ukáže chutné a uspokojivé. Můžete si vybrat libovolnou přílohu podle svých preferencí. Z našich 10 receptů se dozvíte, jak vařit vynikající hovězí stroganoff.

Klasický vepřový stroganoff s omáčkou na pánvi

Výroba hovězího stroganoffu z vepřového masa je docela jednoduchá. Vepřové maso je velmi šťavnaté a chutné a díky omáčce je příloha prodchnuta nádhernou vůní.

1. 
   Chcete-li připravit hovězí stroganoff podle klasického receptu, vepřové maso omyjte a nakrájejte na malé nudličky.Maso posypeme solí a pepřem, promícháme a necháme 20 minut odležet.
2. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. 
   Na pánvi rozpálíme olivový olej a vepřové na něm opečeme do zlatova. Hotové maso přendejte na talíř.
4. 
   Poté na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme cibuli do zlatova. Poté přidejte rajčatový protlak a dále vařte 2-3 minuty. Dále přidejte mouku a vařte další 2 minuty. Poté zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte 10-12 minut. Poté maso vraťte do pánve a opékejte další 3 minuty.
5. 
   Na závěr přidáme zakysanou smetanu, promícháme, omáčku prohřejeme a podáváme hovězí stroganov s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Vepřové hovězí stroganoff v zakysané smetanové omáčce na pánvi

Nádherný masový pokrm se zakysanou smetanou. Hovězí Stroganoff se hodí k jakékoli příloze: bramborám v jakékoli podobě, rýži nebo těstovinám. Vaši blízcí ocení vaše kuchařské umění.

Čas na vaření: 50 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 250 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Paprika - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso nakrájíme na velké kusy, trochu je naklepeme kladivem a maso nakrájíme na nudličky.

2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.

3. Do předehřáté pánve nalijte rostlinný olej a smažte vepřové maso na středním ohni do zlatova. Poté přidejte cibuli, sůl, pepř a papriku, dále opékejte, dokud nebude hotová.

4. Dále přidáme zakysanou smetanu, zamícháme a pod pokličkou dusíme hovězí stroganov 15–20 minut.

5. Pokud se omáčka ukáže jako velmi hustá, můžete ji zředit vodou nebo smetanou. Hovězí stroganoff podávejte horké s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!

Krok za krokem recept na vepřový stroganoff s houbami

Hovězí Stroganoff je maso ve stylu Stroganoff. Pokud do pokrmu přidáte houby, pouze zlepší jeho chuť a dodají více chuti. Hovězí stroganoff se připravuje velmi snadno.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 700 g.
• Žampiony - 500 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce.
• zakysaná smetana - 200 ml.

Proces vaření:

1. Houby nakrájíme na plátky a smažíme na suché pánvi, dokud se neodpaří veškerá vlhkost.

2. V další pánvi orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka.

3. Vepřové maso nakrájíme na tyčinky, dáme do mísy, přidáme mouku a mícháme, dokud není každý kousek obalený moukou. Poté přidejte maso do pánve s cibulí, zamíchejte a opékejte dozlatova.

4. Dále přidejte zakysanou smetanu a rajčatový protlak, promíchejte, snižte teplotu a přikryté vařte 40 minut.

5. Poté přidejte houby, osolte, opepřete, promíchejte, pár minut prohřejte a pokrm můžete podávat.

Dobrou chuť!

Jak vařit šťavnatý vepřový stroganoff s rajčatovou pastou?

Lahodná večeře se šťavnatým masem v rajčatové omáčce. Hovězí Stroganoff je slavný pokrm ruské kuchyně. Maso se speciálně rychle opeče do zlatova, aby se uvnitř uzavřela veškerá jeho šťáva.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• Suché víno - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1.Vepřové maso nakrájíme na plátky o tloušťce 1 centimetr a naklepeme je z obou stran.

2. Poté maso nakrájíme na menší kousky a obalíme v mouce.

3. Maso smažte v rostlinném oleji dozlatova.

4. Maso položte na talíř a smažte cibuli zvlášť, dokud nebude vařené.

5. Poté do pánve vraťte maso, přidejte nasekaný česnek a pokračujte ve vaření.

6. Poté zalijeme vínem, zamícháme a necháme trochu odpařit. Pečeně osolíme a opepříme. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, vložte směs do pánve, promíchejte, snižte teplotu a vařte hovězí stroganoff zakrytý po dobu 20-25 minut.

7. Bramborová kaše se perfektně hodí k hovězímu stroganovu. Pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Dobrou chuť!

Křehký a jemný vepřový stroganoff se smetanou

Hovězí Stroganoff se vaří poměrně rychle. A pokud chcete připravit chutné a uspokojivé jídlo k večeři bez velkého úsilí, pak je to velmi dobrá volba. Navíc smetana dělá pokrm neuvěřitelně jemný.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Vepřové maso - 350 g.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 50 ml.
• Krém - 200 ml.
• Mouka – 1 lžička.
• Zelení - 1 lžička.
• Sůl - 0,7 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

2. Vepřové maso nakrájíme na plátky, naklepeme z obou stran.

3. Poté maso nakrájíme na menší kousky a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova. Nakonec dosolíme a okořeníme.

4. Dále k masu přidejte cibuli, zamíchejte a opékejte 5-7 minut.

5. Mouku rozpusťte v malém množství smetany. Poté tuto směs a zbývající smetanu nalijte do pánve.Hovězí stroganoff dusíme na mírném ohni přikryté po dobu 20 minut.

6. Ke konci přidejte zelí, zamíchejte a hovězí stroganoff je hotový.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vepřový stroganoff v pomalém hrnci

Hovězí Stroganoff svým vzhledem připomíná guláš. Vepřové maso se musí nakrájet na malé kousky, aby se stihlo dusit. Toto jídlo lze připravit nejen na pánvi, ale také v pomalém hrnci.

Čas na vaření: 70 min.

Čas na vaření: 30 min.

porce: 4-5.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 20 ml.
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 100 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Zelená cibule - podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

2. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky.

3. Zapněte multicooker, aktivujte režim „Frying“, nalijte rostlinný olej, přidejte vepřové maso, smažte 10 minut.

4. Poté přidejte cibuli a pokračujte ve vaření po dobu 6-10 minut.

5. Poté přidejte zakysanou smetanu, rajčatovou omáčku, mouku, sůl a koření, zamíchejte a pokračujte ve vaření v režimu „Stew“ po dobu 30 minut.

6. Hovězí stroganoff podávejte s přílohou a posypte jej nakrájenou zelenou cibulkou.

Dobrou chuť!

Lahodný vepřový stroganoff s okurkou

Hovězí Stroganoff lze připravit z různých přísad. Aby bylo jídlo zajímavější a pikantnější, přidávají se do něj okurky. Zveme vás ochutnat tuto verzi hovězího stroganoffu.

Čas na vaření: 90 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 3.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Houby - 300 gr.
• Nakládané okurky - 2-3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce.
• zakysaná smetana - 200 ml.
• Suché víno - 0,5 lžíce.
• Pšeničná mouka - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Smažte houby v rostlinném oleji.

2. Cibuli nakrájíme na kostičky, přidáme k houbám a dále opékáme další 2-3 minuty.

3. Poté přidejte rajčatový protlak, zamíchejte a několik minut vařte. Poté přidejte půl sklenice vody a vařte 5-10 minut.

4. Nakládané okurky nakrájíme na proužky.

5. Maso nakrájíme na malé kousky, promícháme se solí a moukou.

6. Na rozehřáté pánvi rychle opečte maso do zlatova.

7. K masu přidáme houby s cibulí, okurky a zakysanou smetanu.

8. Zalijte také vínem.

9. Vše dobře promícháme a na mírném ohni dusíme 10 minut. Poté přidáme koření a dusíme dalších 20 minut, pokud je pokrm hodně hustý, zředíme vodou.

10. Hovězí stroganoff podávejte s přílohou z brambor nebo cereálií.

Dobrou chuť!

Jak vařit měkký hovězí stroganoff s houbami ve smetanové omáčce?

Na přípravě hovězího stroganoffu není nic složitého, ale toto jídlo chutná skvěle. Maso a houby se nejprve smaží na prudkém ohni, pak se dusí v jemné smetanové omáčce.

Čas na vaření: 55 min.

Čas na vaření: 25 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Krém – 400-500 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce.

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky.

2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, žampiony na plátky. Nejprve smažte cibuli na pánvi, dokud nebude průhledná.

3. Poté do pánve přidejte houby a pokračujte v opékání dalších 4-5 minut.

4. Dále přidejte maso a dále opékejte, dokud nezačne měnit barvu.

5.V samostatné nádobě zahřejte smetanu téměř k varu a nalijte ji do pánve. Podle chuti osolíme a okořeníme, promícháme a hovězí stroganov dusíme pod pokličkou na mírném ohni 25–30 minut.

6. Hotový hovězí stroganoff posypte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte.

Dobrou chuť!

Hovězí Stroganoff s vepřovým masem a žampiony v zakysané smetaně

Hovězí stroganoff z vepřového masa a žampionů v zakysané smetanové omáčce je docela uspokojivé a výživné jídlo, takže se obvykle podává k obědu s různými přílohami. Díky omáčce ze zakysané smetany se vepřové maso stává křehkým a šťavnatým a tato omáčka dokonale ladí s žampiony.

Čas na vaření: 80 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 2.

Ingredience:

• Vepřové maso - 250 gr.
• Žampiony - 150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 zub.
• zakysaná smetana - 150 ml.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso nakrájíme na kostičky a rychle opečeme na vysokém ohni do zlatova.

2. V samostatné pánvi orestujte cibuli, dokud nebude průhledná.

3. Poté k cibuli přidejte plátky žampionů a dále opékejte, dokud se tekutina neodpaří.

4. Poté přidejte mouku a obsah pánve rychle promíchejte.

5. Nalijte půl sklenice horké vody. promíchejte, vložte maso do pánve, osolte a okořeňte podle chuti.

6. Přidejte nasekaný česnek a zakysanou smetanu, promíchejte a dále vařte hovězí stroganov na mírném ohni 25–30 minut.

7. Hotový hovězí stroganoff posypte nasekanými bylinkami a podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnatý a lahodný vepřový stroganoff s mlékem

Toto chutné a uspokojivé jídlo se připravuje všude: v restauracích, jídelnách i doma. Hovězí Stroganoff je pokrm ruské kuchyně a kuchaři již dávno ustoupili od klasického receptu a připravují ho s různými omáčkami, například na bázi mléka.

Čas na vaření: 60 min.

Čas na vaření: 40 min.

porce: 4.

Ingredience:

• Vepřové maso - 500 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Máslo - na smažení.
• Na omáčku:
• Mléko – 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kmín - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtyři části a poté rozdrtíme v mixéru.

2. Vzniklou hmotu smažte na másle do zlatova.

3. Vepřové maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na malé kousky.

4. Vložte maso do pánve s cibulí a pokračujte v opékání po dobu 4-5 minut.

5. Mléko smícháme s moukou, přidáme sůl, pepř a kmín. Směs prošlehejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte omáčku do pánve.

6. Hovězí stroganoff dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni po dobu 15-20 minut. Hotové jídlo podáváme horké s přílohou dle vlastního výběru.

Dobrou chuť!