Klasický hovězí stroganoff se zakysanou smetanou

Klasický hovězí stroganoff se zakysanou smetanou je vynikající masový pokrm, který je velmi jemný a skvěle se hodí ke každé příloze. Nabízíme vám klasickou variantu vaření, se zakysanou smetanou a smetanou, s kyselou okurkou, v pomalém hrnci, s houbami, s rajčatovým protlakem a moukou.

Klasický hovězí stroganoff v zakysané smetanové omáčce na pánvi

Maso dobře naklepeme, nakrájíme na kousky a osmahneme na pánvi s cibulí. Dále přidáme mouku, zakysanou smetanu a trochu vody nebo mléka. Poté se vše dusí pod víkem po dobu 10-15 minut a podává se ke stolu s přílohou.

1. 
   Jak vařit hovězí stroganoff se zakysanou smetanou podle klasického receptu? Z hovězího masa jsme odřízli všechny filmy a žíly. Nakrájejte na kousky podél zrna až do tloušťky 1 cm.
2. 
   Dále nakrájíme hovězí maso na menší kousky napříč zrnem.
3. 
   Pokud se vám maso zdá příliš tuhé, naklepejte ho změkčovadlem nebo obyčejným nožem.
4. 
   Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
5. 
   Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nezměkne.
6. 
   Nyní přidejte nakrájené hovězí maso k cibuli.
7. 
   Vše orestujte, občas promíchejte. Když maso pustí šťávu, dosolíme podle chuti.
8. 
   Když je hovězí napůl uvařené, opatrně přidejte mouku a promíchejte.
9. 
   Maso by mělo začít hnědnout. Hlavní věcí v této fázi je nenechat zaschnout.
10. 
    Jakmile začne dno pánve vysychat, přidejte k masu 6 lžic zakysané smetany.
11. 
    Vše důkladně promíchejte.
12. 
    Nyní postupně přilévejte tekutinu a upravujte hustotu omáčky. Můžete přidat vodu, ale poslouží i mléko nebo vývar. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř.
13. 
    Poté pánev přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření po dobu 10-15 minut na středním plameni.
14. 
    Nezapomeňte náš pokrm čas od času promíchat.
15. 
    Hovězí Stroganoff je připraven. Před podáváním nejprve položte přílohu na talíř a navrch dejte hovězí maso v omáčce. Podáváme se salátem z čerstvé zeleniny.

Dobrou chuť!

Šťavnatý hovězí stroganoff se zakysanou smetanou a smetanou

Maso se smaží na pánvi spolu s cibulí. Poté se k ní přidá mouka, smetana a zakysaná smetana. Díky této omáčce je hovězí maso ještě křehčí a měkčí. Příprava pokrmu zabere asi dvě hodiny.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 40 min.

porce – 3.

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 300 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - podle chuti.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Smetana - 0,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
• Voda - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Hovězí maso nejprve dobře omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na nudličky.

2. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje a přidejte hovězí maso.

3. Nezapomeňte pravidelně míchat. Maso vařte, dokud neztratí červenou barvu.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Pošleme k masu a vše zalijeme vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 40–60 minut.

5. Než přidáte k hovězímu masu a cibuli mouku, rozřeďte ji v malém množství vody a vzniklou směs nalijte do pánve tenkým pramínkem za současného míchání. Dále dochutíme solí a mletým černým pepřem.

6. Nyní přidejte smetanu, zakysanou smetanu a vše dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření asi dalších 30 minut.

7. Hovězí stroganoff přendejte na talíř a podávejte s libovolnou přílohou. Dobrou chuť!

Jak vařit hovězí stroganoff s okurkou v zakysané smetaně?

Maso se smaží spolu s okurkami a cibulí. Poté se k ní přidá rajčatová pasta, hořčice, zakysaná smetana, kopr, vroucí voda, sůl a pepř. Vše se promíchá a vaří se 10-15 minut. Díky okurkám získá pokrm příjemnou kyselo-slanou chuť.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Nakládané okurky - 120 g.
• Cibule - 2 ks.
• Hořčice - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 70 g.
• Zakysaná smetana 30% - 300 g.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Čerstvý kopr - 5 snítek.
• Pšeničná mouka - 1,5 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1.Hovězí maso důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a přes zrno nakrájíme na tenké nudličky.

2. Kopr omyjte pod studenou vodou, nechte oschnout a nasekejte najemno nožem.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte na něm cibuli, dokud nezměkne.

4. Nakládané okurky nakrájejte na proužky a vhoďte je do pánve s cibulí. Vše promíchejte.

5. Nakrájené maso ponořte do mouky a smažte v samostatné pánvi na rostlinném oleji. Vařte přikryté na mírném ohni, dokud nezměkne.

6. Dále přendejte hovězí maso na pánev s cibulí a okurkami. Promícháme a přidáme lžíci hořčice.

7. Poté přidejte 70 gramů rajčatového protlaku.

8. Nyní do pánve přidejte zakysanou smetanu a nasekaný kopr. Podle chuti osolíme a opepříme. Ke konci vše zalijeme vroucí vodou, důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni 10-15 minut.

9. Hovězí stroganoff přendejte na talíř a podávejte s vhodnou přílohou a zeleninou. Dobrou chuť!

Měkký hovězí stroganoff v zakysané smetaně v pomalém hrnci

Cibule se umístí do mísy multivarku a poté hovězí maso obalené v kukuřičném škrobu. Dále se vše zalije omáčkou ze zakysané smetany, vody, rajčatového protlaku a koření. Vše se dusí asi hodinu a půl.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 20 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 800 g.
• Cibule - 2 ks.
• zakysaná smetana - 200 gr.
• Voda - 50 ml.
• Česnek - 2 stroužky.
• Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Směs paprik - dle chuti.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1.Hovězí maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Dále maso nakrájejte na vrstvy o tloušťce 1 cm, naklepejte je nožem nebo kladivem a znovu nakrájejte přes vlákna. Pokud je hovězí dostatečně měkké, můžete ho ihned nakrájet na malé kousky a nešlehat. Maso dejte do igelitového sáčku, přidejte lžíci kukuřičného škrobu a protřepávejte, dokud nebude hovězí maso zcela obalené. Můžete použít i mouku.

2. V multicookeru nastavte režim „sušení“ a nastavte časovač na 1,5 – 2 hodiny. Do misky přidejte rostlinný olej. Zatímco se zahřívá, oloupeme a nakrájíme cibuli na malé kroužky. Vložte ji do mísy, přidejte malé množství soli a za občasného míchání opékejte 5 minut.

3. Na cibuli položte maso ve škrobu a po 5 minutách promíchejte. Poté stejné množství podusíme a přidáme prolisované stroužky česneku.

4. Pustíme se do přípravy omáčky. Chcete-li to provést, v samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu, vodu, rajčatový protlak, mletý černý pepř a směs paprik.

5. Vzniklou zakysanou smetanovou omáčkou nalijte na hovězí maso, zamíchejte a nechte, dokud není pokrm zcela uvařený. Během vaření vše několikrát promíchejte a v případě potřeby přidejte trochu tekutiny.

6. Když je pokrm uvařený, přidejte sůl a znovu promíchejte.

7. Na talíře dejte hovězí stroganoff v omáčce a podávejte s oblíbenou přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Lahodný hovězí stroganoff s hovězím masem a houbami v zakysané smetaně

Hovězí maso se smaží v rostlinném oleji. Mrkev, cibule a žampiony se smaží odděleně. Dále se přidá vývar, škrob, zakysaná smetana, hořčice a koření.Ke konci přidáme opečené hovězí maso a vše dusíme asi 5-7 minut.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 450 g.
• Žampiony - 220 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Hovězí vývar - 2,5 lžíce.
• zakysaná smetana - 100 ml.
• kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce.
• Dijonská hořčice - 1 lžička.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hovězí maso důkladně opláchněte pod vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky. Lehce posypte solí. Na pánvi zahřejte 3 lžíce rostlinného oleje a přidejte tam maso.

2. Smažte 10 minut, dokud nebude hovězí maso zlatavě hnědé. Přesuňte jej z pánve do samostatné nádoby.

3. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Žampiony překrojíme napůl. Do stejné pánve, kde se smažilo hovězí maso, přidejte další lžíci rostlinného oleje a přidejte nakrájenou zeleninu s žampiony.

4. Smažte pět minut.

5. Nyní do pánve nalijte hovězí vývar nebo vodu, zamíchejte a vařte asi 5 minut.

6. V samostatné nádobě rozředíme kukuřičný škrob v malém množství vývaru, vlijeme do zeleniny a hub, promícháme a dusíme další 2 minuty.

7. Dále přidáme hořčici, zakysanou smetanu, promícháme a podle chuti osolíme.

8. Přidejte opečené hovězí maso, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni asi 5-7 minut.

9. Hotový hovězí stroganoff s houbami položte na přílohu a podávejte. Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na hovězí stroganoff se zakysanou smetanou a rajčatovým protlakem

Nejprve se smaží hovězí maso a poté se samostatně smaží cibule, ke které se přidá mouka, zakysaná smetana, rajčatový protlak a voda. Do omáčky přidáme maso, vše promícháme a na mírném ohni dusíme 15-20 minut. Hovězí maso je jemné a měkké.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 500 g.
• Cibule - 1 ks.
• zakysaná smetana - 150 gr.
• Voda - 150 ml.
• Rajčatová pasta - 1 lžička.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Hovězí svíčkovou dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Maso podélně nakrájejte na středně velké kousky.

2. Na pánvi rozehřejte lžíci rostlinného oleje a smažte v něm hovězí maso 2-3 minuty, dokud se na něm nevytvoří zlatá kůrka. Přendejte z pánve do samostatné nádoby.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

4. Nakrájenou cibuli vložte do pánve, ve které se smažilo hovězí maso. Vařte asi 3-4 minuty, dokud nezměkne.

5. Nyní k cibuli přidejte lžíci mouky a důkladně promíchejte.

6. Dále přidejte zakysanou smetanu spolu s rajčatovou pastou.

7. Zalijte horkou vodou a vše dobře promíchejte.

8. Do vzniklé omáčky přidáme osmažené kousky masa, podle chuti dosolíme a opepříme.

9. Míchejte a vařte na mírném ohni 15-20 minut.

10. Hotové dejte na talíř a podávejte s libovolnou přílohou a čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!

Hovězí stroganoff se zakysanou smetanou a moučnou omáčkou

Hovězí maso je nakrájeno na nudličky a orestováno na pánvi spolu s cibulí. Dále se k nim přidá mouka a zakysaná smetana.Vše dusíme, dokud omáčka nezíská hustou konzistenci. Pokrm se podává na stůl spolu s přílohou.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

porce – 5.

Ingredience:

• Hovězí svíčková - 600 g.
• Cibule - 2 ks.
• Pšeničná mouka - 30 gr.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• zakysaná smetana - 250 gr.
• Čerstvá petržel - 20 g.
• Čerstvý kopr - 20 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Hovězí maso důkladně opláchněte pod vodou a osušte papírovou utěrkou. Z masa odřízneme šlachy s žilkami a nakrájíme na nudličky silné až 1 centimetr.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli, dokud nebude průhledná.

3. Dále k cibuli přidejte nakrájenou hovězí svíčkovou a vše opékejte na prudkém ohni asi 5-6 minut. Občas promíchejte. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti a znovu promíchejte.

4. Když je maso opečené, přidejte do pánve mouku a vše důkladně promíchejte. Pokračujte ve vaření ještě několik minut.

5. Nyní k masu a cibuli přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a nechte tekutinu vyvařit. Poté snižte plamen a vařte další 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.

6. Hotové jídlo přendejte na talíře, ozdobte čerstvým koprem a petrželkou a podávejte s přílohou a salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!