Baursaki

Baursaki je smažený moučný výrobek, tradiční pokrm kočovných národů.

Pravý kazašský recept na baursaky s kefírem

Dnes se chci podělit o skutečný kazašský recept na baursaky vařené s kefírem. Pečivo je jemné a vzdušné.

1. 
   Jak vařit baursaky doma podle klasického kazašského receptu? Nalijte požadované množství kefíru do hluboké nádoby.
2. 
   Poté přidejte jedlou sodu a směs dobře promíchejte, dokud nevznikne charakteristická reakce.
3. 
   Poté přidejte slepičí vejce jedno po druhém.
4. 
   Potřebné množství pšeničné mouky prosejeme přes jemné síto, přidáme potřebné množství krupicového cukru. Upravte množství krystalového cukru podle vlastních chuťových preferencí. A také přidat sůl.
5. 
   Těsto důkladně promícháme a poté prohněteme rukama.
6. 
   Těsto dejte do hluboké nádoby, přikryjte kuchyňskou utěrkou nebo přikryjte potravinářskou fólií. Nechte asi 15-20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
7. 
   Pomocí válečku těsto rozválejte na kruh o tloušťce maximálně 1 centimetr.
8. 
   Poté, vyzbrojeni speciálním nástrojem na těsto nebo nožem, nakrájejte těsto na kousky stejné velikosti.
9. 
   Na oheň položte hluboký kastrol se silným dnem. Nalijte požadované množství rostlinného oleje a poté vložte těsto do vroucího oleje. Za občasného míchání smažte baursaky dozlatova a rovnoměrně opečené.
10. 
    Pomocí děrované lžíce vyjměte baursaky z oleje.
11. 
    Poté je položte na talíř vyložený papírovými utěrkami nebo ubrousky, aby absorbovaly přebytečný olej. Poté přendejte baursaky do servírovací misky a podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem nebo kávou.

---

Dobrou chuť!

Baursaki - pravý tatarský recept

Baursaky, stejně jako různé pečivo, mají mnoho receptů. Dnes se chci podělit o recept na pravé tatarské baursaky. Vzdušné pečivo je neuvěřitelně chutné a chutné. Připravte si ho a vaši blízcí vám poděkují.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 10

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 800 g.
• Teplé mléko - 500 ml.
• Rostlinný olej na smažení - 500 ml.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Lisované droždí - 20 g.
• Sůl - 1,5 lžičky.
• Pitná voda - 150 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Do hluboké nádoby nalijte potřebné množství mléka a pitné vody předehřáté do teplého stavu. Poté přidáme sůl, krystalový cukr a lisované droždí.Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká, a poté nalijte lžíci rostlinného oleje. Nechte chvíli působit.

2. Poté postupně přidávejte potřebné množství pšeničné mouky a důkladně vypracujte husté elastické těsto, dobře přikryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo asi na 30 minut kynout.

3. Když těsto dobře vykyne, promáčkněte ho a poté znovu přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout dalších 30 minut.

4. Vykynuté těsto rozválejte pomocí válečku na kruh silný asi 1 centimetr. Pomocí sklenice vykrajujte stejné kousky.

5. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve se silným dnem, přiveďte k varu na mírném ohni a poté vložte připravené baursaky. Za občasného promíchání lžící smažte baursaky, dokud nejsou z obou stran rovnoměrně zlatavé.

6. Poté položte baursaky na misku předem pokrytou ubrousky nebo papírovými utěrkami, aby se přebytečný olej absorboval. Hotové baursaky podávejte ke stolu s oblíbenými a horkými nápoji.

Dobrou chuť!

Jak vařit baursaky s kefírem a kvasnicemi

Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na své oblíbené pečivo. Dnes chci nabídnout neuvěřitelně chutný recept na baursaky vařené s kefírem a kvasnicemi. Pečivo je jemné a vzdušné. Baursaky budou skvělou pochoutkou na rodinném čajovém dýchánku.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 6

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 480 g.
• Rostlinný olej - na smažení
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Suché droždí - 10 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Kefír - 200 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Pitná voda - 100 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny v požadovaném množství.

2. V hluboké nádobě smíchejte kefír a pitnou vodu. Přidejte potřebné množství soli, krystalového cukru a sušeného droždí. Důkladně promíchejte do hladka a nechte při pokojové teplotě asi 10 minut.

3. Do vykynutého těsta pak přes jemné síto prosejeme potřebné množství pšeničné mouky. Uhněteme měkké elastické těsto, přidáme lžíci rostlinného oleje.

4. Těsto vyválejte do koule a vložte do hluboké nádoby. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte těsto kynout asi 30 minut. Když těsto poprvé vykyne, jemně ho promáčkněte a znovu přikryjte potravinářskou fólií.

5. Po druhém vykynutí těsto vyválejte pomocí válečku na tloušťku asi 1,5 centimetru. Pomocí sklenice vykrajujte stejné, rovnoměrné kusy.

6. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve nebo pánve se silným dnem. Baursaky umístěte do určité vzdálenosti od sebe, pravidelně je obracejte a opékejte baursaky z obou stran, dokud nezískáte chutnou zlatohnědou kůrku.

7. Hotové baursaky položte na misku.

8. Podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem a podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem.

Dobrou chuť!

Baursaky vyrobené s kefírem bez kvasnic doma

S velkým potěšením se chci podělit o svůj oblíbený recept na baursaky připravené na kefíru bez kvasinek. Pečivo je jemné a vzdušné. Proces vaření vám zabere minimum času.Připravte si ho a vaši blízcí budou mít radost.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 6

Ingredience:

• Pšeničná mouka - 500-600 g.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Rostlinný olej - na smažení
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Granulovaný cukr - 100 g.
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Sůl - 1 lžička.
• Kefír - 250 ml.

Proces vaření:

1. Do hluboké nádoby rozbijte požadovaný počet slepičích vajec, poté přidejte krystalový cukr a směs důkladně promíchejte, dokud nebude mít homogenní nadýchanou konzistenci.

2. Poté nalijte požadované množství kefíru a rostlinného oleje.

3. Poté potřebné množství pšeničné mouky prosejeme přes jemné síto a přidáme jedlou sodu a sůl.

4. Rukama vypracujte měkké, pružné těsto a vyválejte z něj kouli. Nechte asi 10 minut odpočívat při pokojové teplotě přikryté čistou kuchyňskou utěrkou.

5. Odpočinuté těsto rozdělíme na stejné díly.

6. Do hlubokého hrnce nebo kotlíku se silným dnem nalijte požadované množství rostlinného oleje, dobře jej zahřejte na mírném ohni a poté položte připravené kousky těsta. Smažte baursaky ze všech stran dozlatova.

7. Poté pomocí děrované lžíce položte hotové baursaky na plech vyložený papírovými utěrkami nebo ubrousky, aby absorboval přebytečný olej. Hotové baursaky podávejte na stůl s čajem nebo oblíbeným horkým nápojem.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu baursaků s mlékem a droždím krok za krokem

Dnes se chci podělit o recept na neuvěřitelně chutné a chutné baursaky vařené s mlékem a droždím. O tento recept se se mnou podělila moje babička.Proces přípravy baursaků je poměrně jednoduchý, ale dlouhý, ale výsledek stojí za to.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 10

Ingredience:

• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Pšeničná mouka - 1 kg.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Suché droždí - 10 g.
• Sůl - 1 lžička.
• Mléko - 500 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Aby těsto dobře kynulo, používám instantní droždí.

2. Odměřte potřebné množství zakysané smetany.

3. Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.

4. Připravte těsto. Zahřejte mléko, přidejte požadované množství rychle působícího suchého droždí a krystalového cukru, důkladně promíchejte. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi 10 minut působit.

5. Do vykynutého těsta přidejte potřebné množství soli.

6. Poté střídavě přidávejte rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte.

7. Potřebné množství pšeničné mouky postupně prosejeme přes síto, uhněteme vláčné pružné těsto, vyválíme z něj kouli, přikryjeme potravinářskou fólií nebo kuchyňskou utěrkou a necháme asi hodinu kynout. Může to trvat ještě méně času. Když těsto poprvé vykyne, dobře ho prohněťte, znovu přikryjte utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte znovu kynout.

8. Když těsto podruhé vykyne, pomocí válečku ho rozválejte na vrstvu silnou asi 1,5 centimetru.

9. Ostrým nožem nakrájejte těsto na stejné kousky.

10. Odměřte požadované množství rostlinného oleje.

11. Nalijte ji do hluboké pánve se silným dnem.Umístěte pánev na mírné teplo a přiveďte k varu, poté přidejte baursaky.

12. Za občasného míchání opékejte baursaky, dokud nejsou z obou stran rovnoměrně zlatavé.

13. Hotové baursaky vložte do nádoby předem vyložené papírovými ubrousky nebo ubrousky, aby se přebytečný olej absorboval.

14. Poté položte baursaky na servírovací misku a ozdobte moučkovým cukrem podle libosti.

Dobrou chuť!

Velmi chutný a jednoduchý recept na baursaky s mlékem bez droždí.

Pokud si neradi pohráváte s kynutým těstem, doporučuji připravit baursaki v mléce bez droždí. Recept je celkem jednoduchý a nezabere vám moc času. A ve výsledku získáte neuvěřitelně chutné a nadýchané domácí pečivo.

Doba vaření: 45 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 6

Ingredience:

• Mléko - 300 ml.
• Máslo - 30 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 480 g.
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 1 lžička.
• Sůl - špetka
• Kefír - 100 ml.
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. V hluboké nádobě smíchejte potřebné množství mléka a kefíru. Do směsi přidejte sůl a jedlou sodu. Směs důkladně promíchejte, dokud se nevytvoří charakteristická pěnící reakce. Poté do těsta rozbijte slepičí vejce a přidejte granulovaný cukr, rostlinný olej a předem rozpuštěné máslo.

2. Pomocí jemného síta prosejeme potřebné množství pšeničné mouky do tekutých surovin. Vařečkou uhněteme těsto.

3.Poté těsto položte na čistou pracovní plochu a rukama dobře prohněťte, vyválejte do velké koule, přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte asi 10-15 minut odpočívat.

4. Odpočinuté těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 1,5 centimetru. Těsto nakrájejte na stejné čtvercové kousky.

5. Můžete použít i skleničku a z těsta vykrajovat stejná kolečka.

6. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve nebo pánve se silným dnem a poté vložte baursaky. Smažte je z obou stran do lahodné zlatohnědé barvy.

7. Poté je položte na talíř nebo povrch, který byl předtím pokryt papírovými utěrkami, aby se přebytečný olej absorboval.

8. Hotové baursaky položte na servírovací talíř, podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem a podávejte s aromatickým čajem.

Dobrou chuť!

Jak vařit baursaky pomocí vody doma

Pro milovníky jednoduchého domácího pečení z celého srdce doporučuji dělat baursaky pomocí vody. Pečivo je neuvěřitelně chutné a nadýchané. Ideální pro setkání s hosty. Proces vaření zabere minimum času.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 6

Ingredience:

• Pitná voda - 200 ml.
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce.
• Moučkový cukr - podle chuti
• Pšeničná mouka - 400 g.
• Rostlinný olej - na smažení
• Suché droždí - 0,5 lžičky.
• Sůl - špetka
• Granulovaný cukr - 50 g.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny.

2.V hluboké nádobě smíchejte požadované množství teplé pitné vody a sušeného droždí, přidejte krystalový cukr a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte asi 10 minut kynout. Když těsto dobře vykyne, přidejte do něj trochu rostlinného oleje a důkladně promíchejte.

3. Poté postupně prosejeme potřebné množství pšeničné mouky, důkladně promícháme.

4. Poté těsto dobře prohněteme rukama a vyválíme do velké koule. Umístěte jej do hluboké nádoby a zakryjte potravinářskou fólií nebo přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou. Když těsto vykyne, trochu ho prohněťte a nechte znovu vykynout. Tento proces může trvat 30–35 minut.

5. Hotové těsto rozdělte na stejné díly.

6. Poté přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte asi 10 minut působit.

7. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve se silným dnem a poté rozložte připravené kousky těsta. Smažte baursaky ze všech stran do lahodně zlatohnědé barvy.

8. Horké baursaky položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby absorboval přebytečný olej, nebo je dejte do síta, aby odkapal. Hotové baursaky posypte malým množstvím moučkového cukru a podávejte s oblíbenými horkými nápoji.

Dobrou chuť!

Recept na výrobu tvarohových baursaků krok za krokem

Baursaki je ideální moučný pokrm, který lze připravit nejen s mlékem či kefírem, s droždím či sodou, ale také s tvarohem. Baursaky vařené s tvarohem jsou neobvykle jemné a vzdušné. Pečivo se jen rozpouští v ústech.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 6

Ingredience:

• Tvaroh - 200 gr.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Granulovaný cukr - podle chuti
• Pšeničná mouka - tolik, kolik je potřeba
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 1/2 lžičky.
• Sůl - špetka
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny na přípravu baursaků s tvarohem.

2. Vložte požadované množství tvarohu do hluboké nádoby a poté přidejte slepičí vejce a zakysanou smetanu.

3. Přidejte také potřebné množství jedlé sody, soli a krystalového cukru. Množství krupicového cukru si sami upravte podle vlastních chuťových preferencí. Pomocí šlehače směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.

4. Poté postupně přes jemné síto prosejeme potřebné množství mouky. Uhněteme měkké elastické těsto. Množství mouky si sami upravte v závislosti na vlhkosti tvarohu. Těsto by se nemělo lepit na ruce. Těsto přikryjte utěrkou a nechte asi 15 minut odpočívat.

5. Odpočinuté těsto rozdělíme na stejné díly.

6. Nezáleží na tom, jaký tvar pro své baursaky dostanete - kulatý, hranatý nebo neurčitý tvar.

7. Nalijte požadované množství rostlinného oleje do hluboké pánve nebo pánve se silným dnem, dobře ji zahřejte a položte připravené baursaky.

8. Za občasného promíchání je smažte dozlatova a lahodně.

9. Horké baursaky položte na talíř.

10. Poté případně ozdobte moučkovým cukrem.

11. Hotové tvarohové baursaky podávejte s oblíbenými horkými nápoji.

Dobrou chuť!

Voňavé a velmi chutné baursaky s medem

Dnes vám chci říct o neuvěřitelně lahodném receptu na baursaky vařené s medem. Tato aromatická pochoutka bude skvělou pochoutkou pro vaši rodinu a přátele. Určitě si to připravte a vaše rodina bude z těchto baursaků nadšená.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 10 minut

porce – 8

Ingredience:

• Med - 100 gr.
• Slepičí vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 150 g.
• Pšeničná mouka - 200 g.
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 1/4 lžičky.
• Sůl - špetka
• Stolní ocet 9% – 1/4 lžičky.

Proces vaření:

1. Do hluboké nádoby rozbijte požadovaný počet slepičích vajec, přidejte sůl, třetinu požadovaného množství krystalového cukru a rozpuštěnou jedlou sodu se stolním octem. Pomocí šlehače směs dobře promíchejte, dokud nebude mít homogenní hladkou konzistenci.

2. Část potřebného množství pšeničné mouky pak prosejeme přes síto.

3. Lžící promícháme těsto.

4. Poté na čistou pracovní plochu prosejeme zbývající množství pšeničné mouky, těsto vyklopíme a dobře prohněteme. Těsto srolujte do koule, přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte asi 10-15 minut odpočívat.

5. Odpočinuté těsto rozdělte na stejné stejné díly.

6. Do hlubokého kastrolu nebo pánve se silným dnem nalijte potřebné množství rostlinného oleje, dobře jej zahřejte, vyložte připravené baursaky a opečte je ze všech stran rovnoměrně dozlatova.

7. Hotové baursaky položte na misku předem pokrytou papírovými ubrousky nebo ubrousky, aby se absorboval přebytečný olej.

8. Poté si připravte sirup. Zbývající množství krystalového cukru dejte do hrnce se silným dnem, přidejte požadované množství medu.Za stálého míchání přiveďte směs do tekutého stavu. Umístěte baursaky do hluboké nádoby a poté je naplňte připraveným sirupem. Dobře promíchejte.

9. Poté jej položte na hromádku na misku. Nechte baursaky máčet asi 30 minut při pokojové teplotě a poté podávejte s čerstvě uvařeným aromatickým čajem nebo kávou.

Užijte si svůj čaj!

Svěží a vzdušné baursaky se zakysanou smetanou

Pokud opravdu milujete sladkosti a pečivo, pak je tento recept pro vás. Dnes vám řeknu o neuvěřitelně chutném receptu na baursaky vařené se zakysanou smetanou. Pečení připravené podle tohoto receptu je docela nadýchané a vzdušné.

Doba vaření: 55 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 6

Ingredience:

• zakysaná smetana - 200 gr.
• Slepičí vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Pšeničná mouka - 300 g.
• Rostlinný olej - na smažení
• Jedlá soda - 0,5 lžičky.
• Sůl - špetka
• Moučkový cukr - na ozdobu

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny.

2. Do hluboké nádoby rozbijte kuřecí vejce, přidejte požadované množství krystalového cukru a soli. Směs důkladně promíchejte, dokud nebude mít homogenní, hladkou konzistenci.

3. A poté přidejte potřebné množství jedlé sody a zakysanou smetanu. Pomocí polévkové lžíce přiveďte směs do homogenní konzistence.

4. Poté pomocí jemného síta prosejeme potřebné množství mouky.

5. Uhněteme měkké elastické těsto.

6. Těsto nechte přibližně 10-15 minut odpočívat. Odpočinuté těsto pak rozdělte na stejné díly.

7. Každou část srolujte do klobásy a nakrájejte na stejný počet kusů.

8. Každý kousek těsta vyválejte do bochánku.

9.Na oheň položte hluboký kastrol se silným dnem, nalijte požadované množství rostlinného oleje, dobře zahřejte a rozložte baursaky.

10. Za stálého míchání opečte baursaky ze všech stran do lahodně zlatohnědé barvy.

11. Vložte růžové baursaky do hluboké misky.

12. Podle chuti je posypeme moučkovým cukrem. Baursaki vařené se zakysanou smetanou podávejte s čerstvě uvařeným čajem.

Dobrou chuť!