Jehněčí v troubě

Jehněčí maso v troubě je neuvěřitelně chutné a aromatické maso. Pro mnoho národů světa je jehněčí maso tradičním pokrmem. Jakmile to uvaříte jednou, budete to vařit neustále. Jehněčí maso pečené v troubě je totiž zdravější než smažené, chutnější než vařené a chutnější než dušené. A pokud se vám dostane do rukou mladé jehněčí, pak máte šanci připravit pochoutku, jejíž chuť bude mnohem lepší než chuť jakéhokoli jiného masa. Hlavní věc je vybrat správný recept.

Šťavnaté, měkké jehněčí pečené v rukávu

Chutné a šťavnaté jehněčí maso se vaří nejen na ohni, maso si můžete upéct i doma v troubě. Jehněčí maso nejlépe připravíte tak, že ho upečete v troubě. V něm neztrácí šťávu, dobře se dusí a je šťavnaté, aromatické a měkké. Jehněčí maso vyžaduje několik hodin marinování.

1. 
   Chcete-li jehněčí v troubě upéct chutně, opláchněte kousek masa pod tekoucí vodou a osušte utěrkou. Poté do masa udělejte několik hlubokých řezů. Česnek oloupeme a nakrájíme na podélné kousky. Česnek vložte do zářezů v mase.
2. 
   Maso dobře potřete solí a černým pepřem. V hrnečku smícháme všechno koření s olivovým olejem a vzniklou směsí posypeme všechny strany kousku. Maso položte na kus alobalu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a položíme na maso. Pevně ​​zabalte fólii a umístěte jehněčí na chladné místo na několik hodin marinovat.
3. 
   Poté přendejte marinované jehněčí do pečícího návleku a po stranách pevně zajistěte spony.
4. 
   Jehněčí pečeme v troubě na 180°C 1,5 hodiny. Upečené maso podáváme s libovolnou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak chutně upéct jehněčí v alobalu?

Jehněčí pečené ve fólii si dokonale zachovává všechny své prospěšné vlastnosti, má fantastickou vůni, krásný vzhled a je velmi šťavnaté. Plec, hruď a zadní část můžete upéct v alobalu. Marináda na toto maso se připravuje z čerstvých rajčat, sójové omáčky, citronu a hořčice.

Ingredience:

• Jehněčí maso – 1,5 kg.
• Česnek - 4-6 stroužků.
• Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
• Rajčata - 1 ks.
• Hořčice - 1 polévková lžíce. l.
• Citron - ½ ks.
• Sůl a koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kousek jehněčího na pečení posypeme dle chuti solí a kořením a dobře vetřeme do masa.

2. Česnek oloupeme a nasekáme v mlýnku na česnek.

3. Nakrájejte čerstvé rajče a vymačkejte šťávu z poloviny citronu.

4. Všechny tyto ingredience dejte do mísy, přidejte hořčici a sójovou omáčku a dobře promíchejte.

5.Jehněčí maso vložíme do hluboké misky a zalijeme připravenou marinádou. Maso obracíme tak, aby byly všechny strany potřeny marinádou.

6. Jehněčí maso nechte v marinádě půl hodiny marinovat.

7. Po uplynutí této doby jehněčí zabalíme do alobalu a dáme na plech.

8. Maso pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 1,5–2 hodiny. Na 1 kg jehněčího masa potřebujete 1 hodinu pečení.

9. Upečeného jehněčího nakrájejte na porce a podávejte s čerstvou zeleninou.

Jezte pro své zdraví!

Recept na vaření jehněčího masa s bramborami v rukávu krok za krokem

V tomto receptu jste vyzváni k pečení jehněčího spolu s bramborami. Získáte vydatný a chutný oběd, zvláště důležitý v chladném zimním období. Maso se doporučuje marinovat na nakrájené cibuli.

Ingredience:

• Jehněčí – 1,2 kg.
• Brambory - 10 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Sůl a koření na maso - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí maso opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou.

2. Cibuli oloupeme, 2 nakrájíme na jemném struhadle nebo pomocí mixéru a jednu cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.3. Smíchejte sůl s kořením a směsí posypte maso.

4. Poté maso dobře potřeme cibulovou kaší a dáme na talíř.

5. Na maso položte nakrájenou cibuli. Maso zakryjte kouskem potravinářské fólie.

6. Maso necháme 3-4 hodiny, lépe přes noc, aby bylo dobře nasycené cibulovým aroma.

7. Brambory oloupejte, opláchněte a nakrájejte na velké kousky. Posypte je solí a libovolným kořením, které máte rádi.

8. Marinované jehněčí maso spolu s bramborami vložte do kulinářského rukávu a konce rukávu zajistěte sponkami.

9.Maso položte na plech a na několika místech propíchněte rukáv, aby se uvolnila horká pára.

10. Jehněčí maso pečeme v troubě při 180°C 1,5 hodiny.

11. Hotové maso položte na krásný talíř, nakrájejte na porce a vedle položte pečené brambory. Pokrm můžete ozdobit bylinkami a podávat se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Měkké jehněčí s bramborem, dušené v hrnci

V tomto receptu jste vyzváni k vaření jehněčího masa spolu s bramborami v hrncích. Naše babičky kdysi touto metodou pekly maso v troubě. V dnešní době použití hrnců umožňuje připravit pokrm s neobvyklou vůní a chutí. Zkus to!

Ingredience:

• Jehněčí maso (nejlépe filet) – 800 g.
• Cibule a mrkev - 2 ks.
• Brambory - 14-16 ks.
• Česnek - 1 hlava.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Máslo – 2 lžíce. l.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl a koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí filet opláchněte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Poté nakrájejte na malé kostičky.

2. Zeleninu uvedenou v receptu oloupejte, opláchněte a nakrájejte na libovolné kousky.

3. V rozehřátém rostlinném oleji opečte kousky masa do zlatova.

4. Na další pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev.

5. Poté umístěte všechny produkty do květináčů ve vrstvách.

6. Na dno každého hrnce nalijte trochu rostlinného oleje a do první vrstvy položte smažené jehněčí maso.

7. Na maso položte osmaženou cibuli a mrkev, navrch plátky česneku.

8. Na horní vrstvu položte plátky brambor.

9. Do každého hrnce přidejte sůl, koření a kousky másla. Poté nalijte trochu teplé vody.

10. Hrnce přikryjte pokličkou.Maso pečeme v troubě na 180°C 40–50 minut.

11. Poté pokrm posypeme strouhaným tvrdým sýrem a pečeme dalších 10-15 minut.

Dobrou chuť!

Lahodné jehněčí pečené v troubě se zeleninou

Dušením jehněčího masa se zeleninou můžete z navrhovaného receptu připravit vydatné a chutné jídlo pro vaši rodinu. Recept je jednoduchý a zabere málo času. Potěšte své blízké tímto úžasným křehkým a chutným masem.

Ingredience:

• Jehněčí na kosti - 4 kusy.
• Cibule, mrkev, paprika a rajčata - každý po 2 ks.
• Brambory - 4 ks.
• Rostlinný olej - 1/3 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Kmín (semena) - 1 polévková lžíce. l.
• Sůl, pepř, petržel a bazal - podle chuti.
• Voda - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte veškerou potřebnou zeleninu na vaření pokrmu. Vyčistěte je a dobře opláchněte.

2. Mrkev, brambory a papriku nakrájíme na malé kostičky.

3. Nakrájejte cibuli na půlkolečka.

4. Česnek nasekejte pomocí mlýnku na česnek.

5. Rajčata nakrájíme na plátky.

6. Zeleninu (petržel a bazalku) omyjte a nasekejte nadrobno.

7. Jehněčí kousky opláchneme, osušíme papírovou utěrkou a trochu naklepeme.

8. Maso osolíme a na prudkém ohni opečeme do zlatova. Smažíme 5-7 minut z každé strany.

9. Poté k masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a smažte dalších 8-10 minut bez snížení tepla. Opečené maso přendejte do nádoby, ve které budete dusit v troubě.

10. Poté na pánvi smažte nakrájené papriky 4–6 minut a posypte kmínem.

11. K pepři přidejte plátky rajčat a brambory, podle chuti dosolte, posypte nasekanými bylinkami a opékejte dalších 5-6 minut.

12. Tuto osmaženou zeleninu dejte do misky s masem.Přidáme nasekaný česnek a podlijeme čistou vodou.

13. Mísu s masem a zeleninou vložíme na 1 hodinu do trouby předehřáté na 180°C. Nádobu můžete přikrýt kouskem alobalu.

14. Chutné a jemné jehněčí se zeleninou je hotové.

Dobrou chuť!

Jak chutně vařit jehněčí žebírka v troubě?

Jehněčí žebírka se rychle smaží a zelenina a koření jim dodávají nevšední příjemnou vůni a chuť. Podle navrženého receptu z nich snadno a jednoduše připravíte pokrm na rodinný stůl. Žebra je třeba předem marinovat. Pečeme je v rukávu.

Ingredience:

• Jehněčí žebra – 1,7 kg.
• Brambory - 8 ks.
• Sladká paprika - 4 ks.
• Lilek - 2 ks.
• Cibule a mrkev - 2 ks.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Jehněčí žebírka dobře omyjeme, osušíme kuchyňskou utěrkou, nakrájíme na porce a kosti rozpůlíme.

2. Na marinádu nasekejte česnek v česnekové omáčce a smíchejte s majonézou. Do této směsi přidejte sůl a pepř podle vaší chuti.

3. Vzniklou česnekovo-majonézovou směsí potřete žebra, vložte do mísy, přikryjte kouskem potravinářské fólie a nechte 3-4 hodiny marinovat.

4. Po uplynutí této doby můžete začít s přípravou pokrmu.

5. Oloupejte a opláchněte všechnu zeleninu.

6. Cibuli nakrájejte na čtvrtky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Tuto zeleninu smažte v zahřátém rostlinném oleji dozlatova.

7. Papriky a lilky (lze je nahradit cuketou) nakrájíme na střední kostky, osolíme a promícháme.

8. Brambory nakrájíme na plátky.

9. Nakrájenou syrovou zeleninu dejte do pečícího sáčku jako první vrstvu.

10. Na ně položte osmaženou cibuli a mrkev.

jedenáct.Na pečeně položte marinovaná žebra.

12. Šťávu ze syrové zeleniny nalijeme do sáčku.

13. Konce sáčku zajistěte sponkami a na několika místech nahoře propíchněte, aby mohl během pečení unikat horký vzduch.

14. Žebra pečte v troubě při 180°C jeden a půl hodiny.

Dobrou chuť!

Šťavnatý jehněčí ražniči v troubě

Tento tradiční pokrm dokáže připravit nejen muž, ale i hostitelka ve své peci. Bude to neméně chutné než na otevřeném ohni. Nejideálnější maso k němu je jehněčí svíčková. Tento recept vás žádá, abyste maso marinovali v citronovo-cibulové marinádě.

Ingredience:

• Jehněčí panenka - 1 kg.
• Čerstvé sádlo - 400 g.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Koření (pálivá paprika, mletý koriandr, kurkuma) – po 1 špetce.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí panenku dobře opláchněte, zbavte všech vrstev tuku a šlach a osušte ji kuchyňskou utěrkou. Maso nakrájejte na kousky jako u běžného kebabu a dejte do mísy.

2. Sádlo zbavíme kůže a nakrájíme na malé kostičky.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme buď na struhadle, v mlýnku na maso s jemnou mřížkou nebo v mixéru.

4. Nakrájenou cibuli dejte do mísy, přidejte všechno koření uvedené v receptu a zamíchejte.

5. Maso polijte vymačkanou citronovou šťávou, přidejte k němu cibuli a koření a dobře promíchejte.

6. Vložte maso na několik hodin do lednice, aby se marinovalo.

7. Marinované maso pak položte na kebabové špízy.

8. Plech přikryjeme alobalem a rovnoměrně na něj rozetřeme nakrájené sádlo.

9. Na plech položte pečicí mřížku a položte na ni špízy s masem.

10.Kebab upečeme v troubě vyhřáté na 250°C. Během pečení špejlí pravidelně otáčejte. Když sádlo na plechu začne kouřit, kebab je hotový. Pokrm lze podávat hostům.

Dobrou chuť!

Jak upéct jehněčí kebab v troubě?

Toto je recept na přípravu lahodného jídla na špejli nebo špejli. Tento způsob vaření je vzácný, a proto vždy vzbuzuje zájem dospělých a dokonce i dětí. Tajemstvím jeho přípravy je dlouhodobé hnětení mletého jehněčího masa, díky kterému je mleté ​​maso hutné: na špejli pevně drží a nerozpadá se. Chléb a vejce se do mletého masa nepřidávají.

Ingredience:

• Mleté jehněčí - 1 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl, pepř, kurkuma a kari - podle chuti.

Proces vaření:

1. Mleté jehněčí vložte do hluboké misky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.

3. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

4. Mleté maso podle chuti osolíme a okořeníme, přidáme nakrájenou cibuli, česnek a dlouze a důkladně prohněteme.

5. Poté mokrýma rukama vytvarujeme na špejle nebo špejle lula kebab. Odebereme přibližně množství mletého masa na jeden řízek, rozdělíme na špejli a vytvarujeme klobásu. Nedělejte tenké klobásy, jinak bude pokrm velmi suchý.

6. Plech na pečení namažte rostlinným olejem a opatrně na něj položte vytvořené výrobky.

7. Lula kebab pečte v troubě předehřáté na 180°C 30 minut.

8. Připravený pokrm podávejte s čerstvými bylinkami, zeleninou a pita chlebem.

Dobrou chuť!

Šťavnatá jehněčí kýta pečená v troubě

Představujeme vám recept na přípravu jehněčí kýty na zvláštní dovolenou, protože velká velikost tohoto masa vám umožní nakrmit mnoho hostů najednou.Kýtu se doporučuje péct v alobalu, maso tak bude šťavnaté, chutné a bude vypadat úžasně.

Ingredience:

• Jehněčí kýta – 2,5 kg.
• Sušené švestky - 200 g.
• Mrkev m 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 6-8 stroužků.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.
• Sůl a koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Jehněčí šunka musí být nejprve marinována. K tomu do mísy nasypeme koření (může to být bazalka, provensálské bylinky, směs paprik), přidáme nadrobno nakrájenou petrželku, vymačkanou citronovou šťávu, prolisovaný česnek a potřebné množství olivového oleje. Vše důkladně promíchejte.

2. Jehněčí kýtu opláchněte studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou.

3. Potřeme ho připravenou marinádou, zabalíme do fólie a dáme na chladné místo na 12 hodin marinovat.

4. Po uplynutí této doby potřeme nakládanou šunku se směsí soli a hořčice. Poté na něm ostrým nožem proveďte několik vpichů a vložte do nich předem namočené sušené švestky.

5. Šunku položte na plech vyložený alobalem.

6. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kousky a položíme kolem šunky.

7. Fólii pevně zabalte.

8. Vložte šunku do trouby předehřáté na 220 °C a pečte 1 hodinu.

9. Poté snižte teplotu na 180°C, nahoře rozložte fólii a vzniklou šťávou šunku zalijte.

10. Alobal zabalíme a maso pečeme při této teplotě další 1 hodinu.

11. Upečené maso necháme ještě chvíli stát ve vypnuté troubě a poté přendáme do velké krásné mísy a podáváme.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a lahodný recept na jehněčí maso v troubě

Pokud máte kousek jehněčího masa, doporučujeme jej připravit podle navrhovaného receptu – upéct v troubě s bylinkami. Upečené maso bude měkké, aromatické a velmi chutné.

Ingredience:

• Jehněčí maso s kostí – 1 kg.
• Citron - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Zira a tymián - každý po 1 lžičce.
• Šalvěj - 2 snítky.
• Sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. U tohoto pokrmu jehněčí maso neomývejte, ale pouze otřete znečištěná místa ubrouskem.

2. Vložte kousky masa do hluboké mísy a posypte solí a pepřem podle chuti.

3. Maso přelijeme šťávou z jednoho citronu a posypeme ho bylinkami. K jehněčímu je nejlepší tymián a kmín.

4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a položíme k masu.

5. Maso smícháme s kořením a necháme 1 hodinu marinovat. Pro mladé jehněčí tato doba stačí, ale starší jehněčí (s pruhy žlutého tuku) je třeba marinovat 24 hodin.

6. Po uplynutí doby marinování položte kousky masa na plech vymazaný rostlinným olejem. Na maso položte kolečka cibule a snítky šalvěje.

7. Maso pečte v troubě na 180°C 35–40 minut, ne více. Když jsou kousky pokryty zlatohnědou kůrkou, můžeme maso vyjmout z trouby a podávat.

8. Upečeného jehněčího podáváme s rýží a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!