Lilek v těstíčku

Lilek v těstíčku je úžasně chutný předkrm, který vám pomůže zpestřit váš obvyklý jídelníček a přidat do standardní nabídky něco zcela nového a velmi chutného. Fialová zelenina dokonale ladí s různými těsty, vejce a mouka nenarušují chuť hlavního produktu, ale spíše jej doplňují a zvýrazňují a pokrývají plátky chutnou kůrkou zlatavých odstínů. A pro extra zasycení můžete složení doplnit krouceným masem nebo jinou zeleninou.

Smažené lilky v těstíčku na pánvi

Smažený lilek v těstíčku na pánvi je chutný a velmi aromatický předkrm, jehož příprava vyžaduje minimální sadu potravin, kterou má zpravidla každý kuchař vždy po ruce. Přečtěte si recept a začněte!

1. 
   Dáme vařit lilky v těstíčku. Pro urychlení procesu a pro vaše vlastní pohodlí rozložíme na stůl vše, co potřebujete.
2. 
   Lilky opláchněte, odřízněte ocásky a nakrájejte na plátky o tloušťce ne větší než půl centimetru.
3. 
   Smíchejte vodu se solí a do vzniklého roztoku vložte plátky lilku.Po 30 minutách vodu slijte a zeleninu otřete papírovými ubrousky z obou stran.
4. 
   Bez ztráty času připravte těsto: smíchejte sodu s moukou, solí a droždím a nechte asi 15 minut.
5. 
   Kolečka lilku ponořte do kvasnicové směsi.
6. 
   Smažte zeleninu na zahřátém slunečnicovém oleji, dokud nebude krusta, a poté ji osušte ubrousky, čímž odstraníte přebytečný tuk.
7. 
   V případě potřeby doplňte chutný pokrm čerstvými bylinkami a omáčkou - odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Lilek v těstíčku s česnekem

Lilek v těstíčku s česnekem je předkrm, který vás mile překvapí svou originální chutí, trochu připomínající houby. Na těsto budeme potřebovat slepičí vejce a mouku – klasická kombinace surovin, kterou si oblíbí úplně každý ochutnávač.

Čas na vaření – 45 min.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4-6.

Ingredience:

• Lilek - 4 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Sůl - ½ lžičky.
• Mletý černý pepř - ¼ lžičky.

Na těsto:

• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 2 lžíce.
• Urbech z lněných semínek – 2 polévkové lžíce.
• Led - 5 g.

Proces vaření:

Krok 1. Po odříznutí ocasů lilku nakrájejte ovoce na plátky (podélně) o tloušťce 6-8 milimetrů a namočte je na půl hodiny do osolené vody. Poté vodu slijte a opláchněte tekoucí vodou.

Krok 2. Česnek oloupeme a protlačíme lisem, smícháme se slunečnicovým olejem, mletým pepřem a solí - obalíme plátky zeleniny.

Krok 3. V samostatné misce smíchejte rozklepaná vejce s moukou, kostkou ledu a lněným výrobkem – šlehejte, dokud se led nerozpustí.

Krok 4. Ponořte lilky do vaječné směsi a smažte dozlatova v rozpáleném rostlinném oleji.

Krok 5. Podávejte misku a podávejte ji na stůl.Dobrou chuť!

Lilek v čínském těstíčku

Lilek v čínském těstíčku je asijský pokrm, který osloví všechny milovníky všeho neobvyklého a pikantního. K vaření potřebujeme nejen fialové ovoce, ale i další zeleninu, která chuť vyváží a vůně bude intenzivnější.

Čas na vaření - 30 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 3.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cuketa - 200-300 g.
• Růžičková kapusta - 100 g.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Škrob - 1 polévková lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - podle chuti.
• Rýžový ocet - podle chuti.
• Hořčičný/sezamový olej - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Omyjte a oloupejte všechnu zeleninu. Lilek, mrkev a cuketu nakrájíme na nudličky, cibuli na půlkolečka, stroužky česneku nasekáme nadrobno. V závislosti na velikosti květenství zelí může být ponecháno celé nebo nakrájeno na několik segmentů.

Krok 2. Oddělte bílek od žloutku, protřepejte bílek s přidáním malého množství škrobu.

Krok 3. Směs dochuťte sójovou omáčkou a nalijte do lilků – důkladně promíchejte.

Krok 4. Ve velkém množství rozpáleného oleje orestujte mrkev a přendejte na talíř, poté orestujte zelí a cuketu.

Krok 5. Samostatně uvařte lilky dozlatova.

Krok 6. Snižte teplotu na mírný stupeň a do pánve přidejte sójovou omáčku, krystalový cukr, rýžový ocet a připravenou zeleninu včetně půlkolečků cibule. Po promíchání udržujte na vysoké teplotě asi 20-30 sekund a vypněte sporák. Přidejte nasekaný česnek a pokračujte v podávání. Dobrou chuť!

Tlučené lilky se sladkokyselou omáčkou

Tlučené lilky se sladkokyselou omáčkou jsou pokrmem, který potěší vaše chuťové buňky! Pro harmonickou kombinaci produktů potřebujeme kyselou citrusovou šťávu, sójovou omáčku a kvalitní kečup.

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 3-4.

Ingredience:

• Lilek - 600 gr.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný česnek - ½ lžičky.
• kukuřičný škrob - 3-4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Na omáčku:

• Citronová šťáva - 50 ml.
• Granulovaný cukr - 50 g.
• Kukuřičný škrob - 1 lžička.
• Voda - 80 ml.
• Sojová omáčka - 60 ml.
• Kečup - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Dužinu lilku bez slupky nakrájejte na malé plátky a posypte solí a granulovaným česnekem – promíchejte a nechte 15 minut odstát.

Krok 2. Smíchejte všechny složky uvedené ve sloupci „na omáčku“ v hrnci a vařte 3-5 minut od okamžiku varu.

Krok 3. Omáčka získá požadovanou konzistenci až po vychladnutí.

Krok 4. Nalijte škrob do samostatného talíře a naválejte na proužky lilku.

Krok 5. Smažte zeleninu v horkém rostlinném oleji, dokud nevznikne chutná kůrka. Tyčinky položte na několik vrstev papírových ručníků, které absorbují přebytečný olej.

Krok 6. Umístěte lilky na porcované talíře a bohatě je přelijte omáčkou – odeberte vzorek. Dobrou chuť!

Lilek v těstíčku se sýrem

Lilek v těstíčku se sýrem je vydatný a do jisté míry i sváteční předkrm, protože svým vzhledem a vůní okamžitě upoutá pozornost. Sýrové hobliny dokonale ladí s plátky zeleniny a mléčným těstem, které tvoří křupavou kůrku.

Čas na vaření - 20 minut.

Čas na vaření - 10 min.

Porce – 4.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 100 ml.
• Mouka - ½ lžíce.
• Mletá červená paprika - 1 lžička.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Vyzbrojte se škrabkou na zeleninu a z omyté fialové zeleniny odstraňte slupku.

Krok 2. Nakrájejte na plátky, osolte a nechte půl hodiny. Poté vymačkejte puštěnou šťávu.

Krok 3. Pomocí struhadla brutnáku rozdrťte sýr a nalijte dvě třetiny do hluboké nádoby, přidejte mléko, mouku, sůl, pepř a vejce - protřepejte do hladka.

Krok 4. Plátky lilku namáčejte do těsta a dejte je na pánev s rozpáleným rostlinným olejem, opečte z obou stran do zlatova a přendejte do servírovací misky.

Krok 5. Horké plátky lilku posypte zbylým sýrem a podávejte. Dobrou chuť!

Lilky s mletým masem v těstíčku na pánvi

Lilek s mletým masem v těstíčku na pánvi je neuvěřitelně chutné sezónní jídlo, které vás zbaví hladu na dlouhou dobu a nabije energií až do večera. Náplní je šťavnaté mleté ​​hovězí maso, aromatický čerstvý koriandr a pikantní cibule.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Lilek - 800 gr.
• Hovězí maso - 430 g.
• Cibule - 120 gr.
• Koriandr - 20 gr.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka – 6 lžic.
• Slunečnicový olej - 250 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso omyjeme, odstraníme filmy a v míse mixéru z něj uděláme mleté ​​maso.

Krok 2. Přidejte oloupanou cibuli.

Krok 3. Dále přidejte bylinky, sůl a mletý pepř – znovu prošlehejte do hladka.

Krok 4. Pro přípravu těsta rozklepněte slepičí vejce.

Krok 5. Přidejte mouku a dobře promíchejte.

Krok 6.Lilky krájíme podélně nebo příčně, nedosáhneme trochu konce.

Krok 7. Rozřízněte kruhy na dvě části.

Krok 8. Naplňte polotovary.

Krok 9. A ponořte do homogenního těsta.

Krok 10. V horkém slunečnicovém oleji smažte polotovary na obou stranách až do vaření.

Krok 11. Pomocí papírových ručníků odstraňte přebytečný tuk.

Krok 12. Pokud lilky rozříznete podélně, měli byste je vařit stejným způsobem jako kolečka.

Krok 13. Podávejte aromatický pokrm horký a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Lilek v těstíčku s rajčaty

Lilky v těstíčku s rajčaty jsou výborným předkrmem, který můžete nabídnout nejen svým rodinným příslušníkům, ale také podávat u svátečního stolu. Kombinace uzeného sýra, šťavnatých rajčat a voňavých lilků nenechá nikoho lhostejným - tím si můžete být jisti!

Čas na vaření – 1 hodina 25 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Uzený sýr - 50 g.
• Majonéza - 2-3 lžíce.
• Česnek - 2-3 zuby.
• Kopr - 0,5 svazku.
• Petržel - 0,5 svazku.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Mléko - 2-3 lžíce.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Chcete-li odstranit hořkost, nakrájejte lilky na tenké plátky a osolte - nechte je asi hodinu uležet.

Krok 2. Po čase zeleninu opláchněte a nechte vodu úplně vytéct. Na těsto smícháme mléko, vejce, mouku a špetku soli - plátky namáčíme ze všech stran.

Krok 3. Na mírném plameni s rostlinným olejem smažte plátky lilku do křupava.

Krok 4. Jako přídavek smíchejte jemně nastrouhaný sýr, nasekané bylinky, nasekaný česnek a majonézu.

Krok 5. Teplé plátky zakryjte výslednou omáčkou.

Krok 6.Nahoru položte plátky rajčat a ihned odeberte vzorek. Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!