Lilek v adjice na zimu

Lilek můžete rychle a snadno vařit v adjice na zimu bez sterilizace. Domácí příprava vás potěší svou jasnou a šťavnatou chutí, mírnou pepřovostí a příjemnou vůní.

Lilek s rajčaty a paprikou v adjice

1. 
   Jak připravit úžasné lilky v adjice na zimu? Zeleninu omyjeme a lilek nakrájíme na tenké plátky.
2. 
   Zbylou zeleninu také omyjeme pod vodou a poté umeleme v mixéru. Vzniklou dužinu rozmícháme se solí a cukrem. Dáme na sporák.
3. 
   Do zeleniny nalijte požadované množství rostlinného oleje.
4. 
   Směs vařte za stálého míchání asi 5-7 minut.
5. 
   Sem ponoříme i plátky lilku.
6. 
   Obsah promícháme a dále dusíme na mírném ohni dalších 20 minut. Ke konci vaření přidáme ocet.
7. 
   Směs nalijte do vyčištěných a sterilizovaných sklenic. Zakryjte sterilizovanými víčky a uložte na chladném místě. Světlé lilky v adjice jsou připraveny!

Smažené lilky v adjice na zimu

Lilky v adjice jsou jasnou a slavnou zimní přípravou.Aby byla chuť ještě originálnější, připravte si pamlsek z smažené zeleniny. Podávejte spolu s teplými jídly.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 20 minut

Porce – 5 l.

Ingredience:

• Lilek - 5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Chilli paprička - 5 ks.
• Česnek - 150 gr.
• Cukr - 6 lžic.
• Sůl – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Omyjte lilky. Nakrájejte je na tenká kolečka nebo malé kostičky.

2. Pro přípravu adjiky namelte papriku a česnek. Můžete použít mlýnek na maso nebo mixér.

3. Přidejte zeleninovou hmotu se solí, cukrem a octem. Důkladně promíchejte.

4. Smažte lilky na rostlinném oleji z obou stran dozlatova.

5. Smažený produkt položte na společný talíř a nechte chvíli odležet.

6. Adjiku přeneste do hrnce a přiveďte k varu. Sem ponoříme i lilky. Vařte asi 15 minut.

7. Horkou směsí naplňte skleněné nádoby a zakryjte víčky.

8. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Na dno dáme ručník a na něj položíme naplněnou nádobu. Sterilizujte obrobek nad ohněm po dobu 10-15 minut. Utěsněte víčky.

9. Dále pamlsek zabalte a nechte, dokud nevychladne.

10. Smažené lilky s adjikou ve sklenicích jsou připraveny. Odeberte jej pro dlouhodobé skladování!

Lilek v adjice na zimu bez octa

Šťavnaté a neuvěřitelně chutné lilky s adjikou lze připravit na zimu bez přidání octa. Lahůdka příjemně překvapí vaši rodinu i hosty. Podávejte k obědu nebo během grilování.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Paprika - 3 ks.
• Jablko - 2 ks.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.

Proces vaření:

1. Rajčata spařte a opatrně z nich odstraňte slupky. Připravenou zeleninu umelte na kaši.

2. Do stejné hmoty přidáme nakrájené papriky.

3. Výrobek doplňte směsí jablek a česneku.

4. Posypte obrobek solí a cukrem, nalijte do rostlinného oleje. Obsah přiveďte k varu a poté vařte asi 20 minut.

5. Omyté a oloupané lilky nakrájíme na středně velké kostky.

6. Ponořte kousky zeleniny do horké adjiky. Pochoutku vařte na mírném ohni 20 minut.

7. Přesnídávku nalijte do sterilizovaných skleněných nádob.

8. Naplněnou nádobu srolujeme sterilizovanými víčky, ochladíme a odneseme k uskladnění. Připraveno!

Pikantní lilky v adjika v gruzínském stylu

Lilky si můžete připravit na zimu podle původního gruzínského receptu. Výživná svačina s adjikou potěší milovníky koření a bude jasným doplňkem ke grilování a dalším masitým pokrmům.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 2l.

Ingredience:

• Lilek - 2,5 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Chilli paprička - 4 ks.
• Česnek - 200 gr.
• Sůl - 4 polévkové lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Rostlinný olej - 150 ml.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na stejně silná kolečka. Stopky odstraníme.

2. Přesuňte kousky zeleniny do pánve s vodou. Vařte je asi 10 minut.

3. Rajčata zalijeme studenou vodou.

4. Dva druhy paprik také omyjeme.

5. Česnek oloupeme a rozdělíme na stroužky.

6. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru umelte rajčata, sladkou papriku a chilli.

7. Přidejte výslednou kaši se solí, cukrem a rostlinným olejem. Vařte na sporáku.

8.Uvařené lilky dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.

9. Ponořte zeleninu do horké adjiky. Vařte 20 minut na mírném ohni.

10. Stroužky česneku zde prolisujeme.

11. Udržujte obrobek na sporáku dalších 10 minut, přidejte ocet a odstraňte z ohně.

12. Kořeněnou pochoutku nalijte do sterilizovaných sklenic. Výrobek uzavřeme sterilizovaným víkem a odešleme jej ke skladování.

Lilek na zimu s adjikou a bylinkami

Chutné lilky na zimu lze připravit s čerstvými bylinkami a pikantní adjikou. Pochoutka bude vrcholem vašich domácích příprav. Vyzkoušejte jednoduchý a jasný recept.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 4 l.

Ingredience:

• Lilek - 4 kg.
• Rajčata - 2 kg.
• Paprika - 2 ks.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - 2 ks.
• Zelení - 1 svazek.
• Sůl - 100 g.
• Cukr – 2 lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 150 ml.

Proces vaření:

1. Omyté lilky nakrájíme na kolečka. Vložte přísadu do velkého hrnce.

2. Samostatně nakrájejte rajče, papriku, stroužky česneku a čerstvé bylinky. Pohodlné použití mixéru.

3. Zeleninovou směs nalijte na lilky.

4. Nalijte rostlinný olej, posypte jídlo solí a cukrem.

5. Smíchejte všechny přísady a vložte přípravek do ohně.

6. Pečlivě umyjte skleněné nádoby a sterilizujte je jakýmkoliv vhodným způsobem.

7. Zpět k zelenině. Po uvaření je vařte asi 20 minut na mírném ohni.

8. Ke konci vaření přidáme ocet a vše znovu promícháme.

9. Horkou směsí naplňte připravené sklenice a ihned je zašroubujte sterilizovanými víčky.

10. Ochlaďte obrobky a odešlete je ke skladování.

11. Šťavnaté lilky s adjikou a bylinkami jsou připraveny!