Lilek s paprikou na zimu

Lilky s paprikou na zimu jsou vydatným a velmi chutným pokrmem, který v chladném období může snadno nahradit čerstvou zeleninu, která v chuti zanechává mnoho přání. Po otevření sklenice tohoto salátu jej můžete podávat s pečeným masem, vařenou drůbeží nebo smaženou rybou - v každém případě bude vynikající, protože sezónní zelenina uchvátí nejen svou užitečností, ale také svou bohatostí, kterou nelze srovnávat. s čímkoli jiným.

Salát z lilku s paprikou na zimu

Salát z lilku s paprikou na zimu, připravený v gruzínském stylu, je jedním z prvních přípravků, které vyletí z regálů vašeho sklepa, protože má nepřekonatelné chuťové vlastnosti a jasnou vůni, které nelze odolat.

1. 
   Na zimu si připravíme lilky s paprikou.Abychom je zbavili hořkosti, nakrájejte lilky na kostičky a osolte, nechte asi půl hodiny odstát.
2. 
   Do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu dejte dužinu papriky, feferonku a oloupaný česnek a prošlehejte.
3. 
   Kousky fialové zeleniny vymačkejte z přebytečné šťávy a smažte na oleji do zlatova.
4. 
   Směs přendejte z mixéru do hrnce a dochuťte rostlinným olejem a octem - přiveďte k varu a přidejte kousky lilku, sůl, krystalový cukr - směs znovu přiveďte k varu a vařte 10 minut.
5. 
   Umístěte produkt do sterilních sklenic.
6. 
   Okamžitě ho srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na den do deky.
7. 
   Vychladlé sklenice vyjmeme na skladovací místo. Dobrou chuť!

Lilek s paprikou a rajčaty na zimu

Lilky s paprikou a rajčaty na zimu jsou vynikající a snadno připravitelná svačina, která vám vždy pomůže rychle nakrmit celou rodinu. Tento salát se hodí k vařeným bramborám, a pokud máte rádi ryby, vložte tento produkt do mixéru - omáčka je neuvěřitelná.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření – 20-25 min.

Porce – 10.

Ingredience:

• Lilek - 2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Rostlinný olej - 200 ml.
• Ocet 9% – 200 ml.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Rajčata nakrájejte na 4-6 dílů v závislosti na velikosti.

Krok 2. Ze sladké papriky očistíme semena a blány, dužinu nakrájíme na plátky.

Krok 3. Lilek nakrájejte na poměrně velké kusy.

Krok 4. Do hrnce nalijte 200 mililitrů octa a stejné množství slunečnicového oleje.

Krok 5. Rozložte pepř v první vrstvě.

Krok 6. Po - rajčata.

Krok 7. Rozložte lilky a přidejte sůl.

Krok 8Zakryjte, přiveďte zeleninu k varu a vařte, dokud fialové plody nezměknou.

Krok 9. Umístěte rozmanitou zeleninu do sterilní nádoby a připravte druhou porci stejným způsobem.

Krok 10. Listové těsto pevně uzavřete a po vychladnutí přeneste do sklepa nebo na balkon. Dobrou chuť!

Pikantní lilky s paprikou a česnekem na zimu

Pikantní lilky s paprikou a česnekem na zimu jsou pikantním předkrmem, který osloví všechny, kteří jsou již dávno unaveni obyčejnými rohlíky. Takto připravená zelenina vám poskytne opravdový gastronomický požitek – zaručeně!
Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření – 20-30 min.

Porce - 5 l.

Ingredience:

• Lilek - 3 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Česnek - 230 g.
• Chilli paprička - 1-2 ks.
• Rostlinný olej - 400 ml.
• Stolní ocet 9% – 200 ml.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Omytou sladkou papriku nakrájejte na plátky a lusk očistěte bílými přepážkami.

Krok 2. Lilek nakrájejte na kroužky o tloušťce asi jeden centimetr.

Krok 3. Fialovou zeleninu vložte do hluboké nádoby a osolte - nechte asi půl hodiny odstát, tato doba bude stačit k uvolnění hořkosti.

Krok 4. Odstraňte slupku ze stroužků česneku.

Krok 5. Feferonku podélně rozřízněte a odstraňte semínka, ale pokud ji máte rádi pikantnější, můžete je nechat.

Krok 6. Připravenou zeleninu, kromě lilku, protáhněte mlýnkem na maso s jemnou mřížkou.

Krok 7. Nalijte směs do hrnce a přidejte rostlinný olej, sůl, ocet a krystalový cukr.

Krok 8. Vařte a přidejte plátky lilku.

Krok 9. Jemně promíchejte přísady a vařte 15 minut od okamžiku varu.

Krok 10Umístěte svačinu do předem sterilizovaných sklenic a pevně zašroubujte. Umístěte dnem nahoru a přikryjte teplým ručníkem na 24 hodin. Dobrou chuť!

Salát z lilku, papriky, cibule a mrkve na zimu

Salát z lilku, papriky, cibule a mrkve na zimu je úžasnou kombinací komponent, které se navzájem dokonale doplňují a odrážejí. Zelenina je skvělým doplňkem každé přílohy nebo hlavního jídla. Určitě to vyzkoušejte!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření – 25 min.

Porce – 1.

Ingredience:

• Paprika - 150 gr.
• Lilek - 420 gr.
• Cibule - 80 gr.
• Rajčata - 400 g.
• Mrkev - 260 g.
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 1-2 lžičky.
• Mletá sladká paprika - 2 lžičky.
• Slunečnicový olej - 30 ml.
• Granulovaný cukr - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Na pracovní plochu položte vše, co potřebujete: omyjte zeleninu a nechte ji oschnout, mrkev a cibuli odstraňte slupky a slupky.

Krok 2. Nakrájejte mrkev na tenké kroužky.

Krok 3. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.

Krok 4. Dužinu papriky nakrájejte na podlouhlé proužky.

Krok 5. Nakrájejte zralá rajčata na plátky.

Krok 6. Nakrájejte lilek na kroužky střední tloušťky.

Krok 7. Vložte ingredience do hrnce ve vrstvách, posypte každou složku kořením, přidejte bobkový list. Pořadí vrstev není důležité.

Krok 8. Zalijte olejem a octem – zeleninu přiveďte k varu a vařte 40 minut na mírném ohni. Na konci vaření vyjměte bobkový list a vyhoďte ho.

Krok 9. Umístěte zeleninu do sterilních sklenic a ihned uzavřete. Položte jej dnem vzhůru a zabalte do deky. Vařte a bavte se!

Smažené lilky s paprikou na zimu

Smažený lilek s paprikou na zimu je originální a velmi chutná příprava, která potěší každého, kdo vyzkouší i malý kousek. Jistě ne každý kuchař ví, že se dají připravit smažené zeleninové plátky.

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 3 plechovky po 750 ml.

Ingredience:

• Lilek - 2 kg.
• Paprika - 9 ks.
• cherry rajčata - 15 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Petržel - 1 svazek.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Rostlinný olej - na smažení.

Na marinádu na sklenici:

• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Listy petrželky nasekejte nadrobno a česnek nasekejte lisem.

Krok 2. Do sklenic umytých sodou a sterilovaných vložte plátek feferonky, česnek a bylinky ve stejném poměru.

Krok 3. Přidejte sůl, cukr a ocet - přikryjte víčky, které je třeba nejprve na pár minut ponechat ve vroucí vodě.

Krok 4. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a položte celé papriky, smažte pod pokličkou.

Krok 5. Zeleninu pravidelně obracejte, přiveďte ji do měkka a dozlatova.

Krok 6. Do každé sklenice vložte tři papriky.

Krok 7. Přidejte zbývající petržel, česnek a feferonku.

Krok 8. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut.

Krok 9. Vyjměte rajčata z vody a vložte 5 kusů do skleněných nádob. Znovu přikryjte víčky.

Krok 10. Plátky lilku dusíme na oleji pod pokličkou asi 15 minut.

Krok 11. Zeleninu rozdělte do sklenic a dochuťte česnekem.

Krok 12. Různorodou zeleninu zalijte vroucí vodou a pomocí speciálního stroje ji ihned srolujte. Pro kontrolu těsnosti jej otočte.

Krok 13Vařte a užijte si nejen výsledek, ale i proces!

Lilek s paprikou a cuketou na zimu

Lilky s paprikou a cuketou na zimu jsou na přípravu poměrně rychlé a jednoduché, protože od kuchaře se vyžaduje pouze připravit zeleninu, nakrájet ji a tepelně upravit. Naplněné sklenice se skladují po dlouhou dobu v chladné místnosti.

Čas na vaření – 65 min.

Čas na vaření – 15-20 min.

Porce – 1l.

Ingredience:

Pro 2 plechovky 0,5l.

• Rajčata - 500 g.
• Paprika - 2 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Lilek - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl - 1 lžička.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Hrášek z nového koření - 4 ks.
• černý pepř - 2 ks.

Proces vaření:

Krok 1. Před zahájením procesu zeleninu omyjte a oloupejte.

Krok 2. Rajčata nakrájejte na plátky.

Krok 3. Pomocí mixéru rozdrťte rajčata na pyré.

Krok 4. Lilek a cuketu nakrájejte na kostičky, osolte a nechte asi 15 minut odstát. Poté sceďte puštěnou šťávu.

Krok 5. Nakrájejte cibuli na půlkroužky, mrkev na kostičky.

Krok 6. Dužinu papriky nakrájejte na tyčinky a vložte ji spolu s ostatními přísadami na pánev s rostlinným olejem.

Krok 7. Doplňte produkty rajčatovou dužinou, kuličkami pepře, solí a cukrem. Po promíchání vařte 40 minut.

Krok 8. Poté nalijte ocet, zamíchejte a po 30 sekundách vyjměte nádobu z hořáku.

Krok 9. Umístěte svačinu do sterilních sklenic a utěsněte ji, otočte ji dnem vzhůru a zabalte ji do froté ručníku, dokud úplně nevychladne.

Krok 10. Skladujte na tmavém místě bez přímého slunečního záření. Dobrou chuť!

Lilek s paprikou v korejštině na zimu

Lilek s korejskou paprikou na zimu je předkrm, který zaujme svými kořenitými tóny a nepřekonatelnými chuťovými vlastnostmi. A pokud vám přijde neúnosné ochutnat produkt, pak lze první vzorek odebrat již za 6 hodin!

Čas na vaření – 6 hodin

Čas na vaření - 20 minut.

Porce - 1,5l

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Mrkev - 250 gr.
• Sladká paprika - 250 g.
• Cibule - 250-300 g.
• Česnek - 25 g.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• Sůl - 1,5 lžíce. + 1 polévková lžíce.
• Korejské mrkvové koření - 1 lžička.
• Mletý koriandr - 1 lžička.
• Stolní ocet 9% – 50 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

Krok 1. Omyté a sušené lilky nakrájejte, jak je znázorněno na fotografii. Na plátky nasypte jednu polévkovou lžíci soli a nechte je 60 minut v klidu.

Krok 2. Stejným způsobem rozemelte oloupanou sladkou papriku.

Krok 3. Nakrájejte cibuli na tenké kousky a nastrouhejte mrkev na korejském struhadle na mrkev.

Krok 4. Proužky lilku vymačkejte a smažte v rozpáleném rostlinném oleji asi 15 minut.

Krok 5. Ve velké nádobě smíchejte veškerou zeleninu, včetně horkých lilků. Přidáme také nasekaný česnek a feferonku, sůl a koření. Nechte 4-5 hodin, občas směs promíchejte.

Krok 6. Po čase dejte směs do sklenic a zakryjte sterilními víčky.

Krok 7. Sterilizujte obrobky asi 20 minut ve velkém hrnci, jehož dno je pokryto ručníkem.

Krok 8. Opatrně vyjměte kousky z vroucí vody a srolujte je, otočte dnem vzhůru a přikryjte na 24 hodin. Dobrou chuť!