Mnoho z nás slyšelo o korejské mrkvi a nyní vám chceme říci o dalším úžasném a chutném asijském pokrmu - korejském lilkovém salátu. Existuje mnoho variací tohoto jídla, ale my vám řekneme o těch nejzajímavějších, podle našeho názoru.
Instantní korejský lilek s mrkví
Lilek v korejském stylu je nádherný a krásně prezentovaný salát, který bude mít vždy místo na vašem stole. Tento recept se rychle připravuje a má jasnou, bohatou chuť.
- Lilek 2 (věci)
- Adjika 2 (lžičky)
- Mrkev 2 (věci)
- Česnek 5 (části)
- Rostlinný olej 2 (lžíce)
- Petržel 1 chomáč
- Mletý černý pepř chuť
- Sůl chuť
-
Jak vyrobit instantní korejský lilek? Zeleninu důkladně omyjte. Odřízněte ocasy každého lilku. -
Nakrájejte lilky na tři stejně silné proužky, aniž byste je zcela prořízli. -
V hrnci dejte vařit vodu a přidejte 2 lžíce soli. -
Vložte lilky do vody. -
Zakryjte pánev pokličkou a zeleninu vařte 10 minut. -
Poté lilky vyndejte a přendejte na talíř. Nahoře ji zakryjte prkénkem. -
Desku přitlačíme závažím k plechu. -
K přípravě mrkve použijte korejské struhadlo na mrkev. -
Mrkev omyjeme a oloupeme. Poté nastrouhejte. -
Do mrkve utřeme česnek, také opepříme a osolíme. -
Poté přidejte adjiku. Naplňte mrkev rostlinným olejem. -
A nakonec to posypeme petrželkou a vše důkladně promícháme. -
Umístěte mrkev mezi proužky lilku. -
Před podáváním necháme pokrm chvíli odležet. Dobrou chuť!
Korejský lilek s mrkví, paprikou a sójovou omáčkou
Chutný, výživný a přitom lehký lilkový salát, který poslouží jako výborný předkrm. Připravuje se rychle a jednoduše, ale výsledek je úžasný.
Doba vaření: 20 min.
Doba vaření: 10 min.
porce – 4.
Ingredience:
- Lilek - 1 ks.
- Paprika - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Česnek - 4 stroužky
- Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce. l.
- Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
- Sojová omáčka - 50 ml.
- Sezamový olej - 1 lžička.
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce. l.
- Petržel - ½ svazku
- Chilli paprička - 1 ks.
- Koriandr – ½ svazku
- sezam - 1 lžička.
- Růžový pepř - ½ lžičky.
- Cukr – 1 lžička.
Proces vaření:
1. Lilek oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Pošleme ji smažit na slunečnicový olej asi 4 minuty. Vložte lilky do salátové mísy.
2. Papriku oloupeme z pecek, nakrájíme na proužky a na stejném oleji opékáme asi 3 minuty. Papriky přendejte do salátové mísy.
3. Mrkev nastrouháme na speciálním korejském struhadle na mrkev a vše smažíme na stejném oleji 20 sekund. Ke zbytku zeleniny přidáme osmaženou mrkev.
4. Zeleninu jemně promíchejte.
5.Pustíme se do marinády. K tomu smíchejte olivový a sezamový olej, přidejte sójovou omáčku, ocet, cukr a pepř.
6. Jemně nasekejte petržel a koriandr. Nasekejte česnek a nakrájejte chilli papričku na kousky.
7. Do salátu přidejte marinádu, bylinky a česnek s chilli papričkou. Dobře promíchejte.
8. Salát nechte 2 hodiny marinovat v lednici. Před podáváním pokrm posypeme sezamovými semínky. Dobrou chuť!
Instantní korejské lilky jako houby
Velmi jednoduchý a rychlý recept pro ty, kteří milují lilky i houby. V tomto pokrmu nakládané lilky skutečně chutnají trochu jako nakládané houby.
Doba vaření: 2 hodiny.
Doba vaření: 20 min.
porce – 10.
Ingredience:
- Lilek - 2 kg.
- Česnek - 1 ks.
- Rostlinný olej - 300 ml.
- Kopr - 1 svazek
- Ocet 9% - 10 polévkových lžic. l.
- Voda – 2,5l.
- Sůl - 4,5 lžíce. l.
Proces vaření:
1. Lilky omyjeme, odřízneme stonky a nakrájíme na kostičky.
2. Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte ocet a sůl a přiveďte k varu. Lilky vhoďte do nálevu a znovu přiveďte k varu, poté je vařte na mírném ohni dalších 5 minut.
3. Vložte lilky do cedníku a nechte nálev stéct a nechte lilky vychladnout.
4. Odměřte požadované množství rostlinného oleje.
5. Kopr a česnek rozemelte.
6. Bylinky a česnek přidejte k lilkům, vše zalijte olejem.
7. Vše dobře promíchejte.
8. Lilky přendejte do sklenice a nechte 6 hodin v lednici. Dobrou chuť!
Rychlý recept na korejský lilek s rajčaty
Voňavý a chutný salát z lilku a rajčat. Připravuje se snadno, rychle a nevyžaduje zvlášť složité přísady.Tento předkrm se hodí k rybám i masu a nenechá nikoho lhostejným.
Doba vaření: 1 hodina.
Doba vaření: 20 min.
porce – 4.
Ingredience:
- Lilek - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Česnek - 4 stroužky.
- Paprika - 1 ks.
- Zelená chilli paprička - 1 ks.
- Bazalka - 1 svazek
- Sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.
- Mletý koriandr - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Proces vaření:
1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme na oleji do zlatova.
2. Do pánve přidejte kousky rajčat a dobře opečte.
3. Nakrájejte papriku a chilli papričku, přidejte do pánve a opékejte asi 3 minuty.
4. Lilek nakrájíme na proužky, osolíme a necháme 20 minut ve vodě, poté je opláchneme. Do pánve přidejte lilky, promíchejte všechny ingredience a opékejte asi 15 minut, poté pánev přikryjte pokličkou a vařte dalších 5 minut.
5. Přidejte koření, česnek, sójovou omáčku a koriandr, promíchejte.
6. Vypněte sporák, pánev přikryjte pokličkou a nechte chvíli louhovat. Dobrou chuť!
Instantní korejský marinovaný lilek
Dlouhotrvající předkrm z lilku, který je rychlý a jednoduchý na přípravu. Miska je šťavnatá, aromatická a mírně pikantní. Čím déle budou lilky odležet, tím bude chuť jasnější, ale ochutnat je můžete již po pár hodinách.
Doba vaření: 2 hodiny.
Doba vaření: 30 min.
porce – 4.
Ingredience:
- Lilek - 600 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky.
- Paprika - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Chilli paprička - ½ ks.
- Kopr - 2 polévkové lžíce. l.
- Petržel – 2 lžíce. l.
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
- Ocet 9% – 2,5 lžíce. l.
- Mletý koriandr - 1 lžička.
- Granulovaný cukr - 1 lžička.
- Sůl - podle chuti
Proces vaření:
1. Lilky uvařte v páře a poté je nechte zcela vychladnout.
2. Zeleninu nakrájíme na plátky.
3. Dále nakrájejte cibuli na půlkolečka, chilli papričku na kolečka a papriku nakrájejte na proužky. Nakrájejte česnek a nastrouhejte mrkev na korejském struhadle na mrkev.
4. Přeneste zeleninu do salátové mísy, nasekejte petržel a kopr a přidejte je tam.
5. Přidejte cukr a sůl, přidejte koriandr.
6. Zeleninu rozmačkejte rukama, dokud nepustí šťávu.
7. Zeleninu a lilky položte ve vrstvách do hrnce.
8. Horní vrstva by měla být vrstva zeleniny.
9. Smíchejte olej s octem.
10. Směs nalijte na lilky, vše přikryjte zatíženým talířem.
11. Nechte lilky marinovat na chladném místě alespoň 1,5 hodiny. Dobrou chuť!
Jak rychle a snadno vařit pikantní lilky v korejštině?
Pikantní, chutné a aromatické lilky určitě osloví milovníky asijské kuchyně. Tento předkrm je ideální s rýží a připravuje se jednoduše a rychle.
Doba vaření: 2 hodiny.
Doba vaření: 30 min.
porce – 6.
Ingredience:
- Lilek - 2 kg.
- Cibule - 3 ks.
- Česnek - 1 ks.
- Paprika - 500 gr.
- Mrkev - 3 ks.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
- Ocet 9% – 150g.
- Chilli vločky - 1 lžička.
- Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
- Granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. l.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl - podle chuti
Proces vaření:
1. Lilek omyjte a odřízněte stonky.
2. Do vody přidejte sůl a lilky vařte 10 minut.
3. Poté je ochlaďte a odstraňte slupku. Nakrájejte na velké kusy.
4. Papriku nakrájejte na proužky.
5. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
6. Oloupejte cibuli a česnek.
7. Nasekejte česnek a přidejte k lilkům.
8.Cibuli nakrájíme na kolečka a přidáme k lilkům spolu s mrkví a kořením. Naplňte vše rostlinným olejem a octem, přidejte sůl a cukr. Směs.
9. Nechte misku uležet při pokojové teplotě alespoň půl hodiny. Čím déle salát sedí, tím jasnější bude jeho chuť. Dobrou chuť!
