Gruzínské lilky na zimu

Gruzínská kuchyně je bohatá na lahodné a uspokojivé pokrmy z lilku. Lze je připravit na zimu a dlouhodobě skladovat ve sklepě. Hotová dobrota kdykoliv zpestří váš stůl a doplní další pokrmy. Vezměte na vědomí 7 kulinářských nápadů s podrobným popisem procesu.

Gruzínské lilky na zimu - nejchutnější recept

Výživné a chutné gruzínské lilky není těžké připravit doma. Svačina je vhodná pro dlouhodobé skladování ve skleněných dózách. Vyzkoušejte chutný a jasný recept.

1. 
   Jak připravit lahodné gruzínské lilky na zimu? Lilky omyjeme, rozdělíme na malé kousky a na 20-30 minut zasypeme solí. Po uplynutí času zeleninu omyjeme, zbavíme se tak hořkosti.
2. 
   Papriky očistíme od semínek a stroužky česneku od slupek. Jídlo rozdělte na malé kousky a dejte je do společné mísy.
3. 
   Rozdrťte kousky pepře a česneku pomocí mixéru.
4. 
   Mletou hmotu spojíme s cukrem a zahřejeme na sporáku.
5. 
   Když se suchá ingredience rozpustí, vhoďte lilek do obsahu, zalijte rostlinným olejem a přidejte sůl. Vařte 10 minut, přidejte ocet a stáhněte z ohně.
6. 
   Horkou pochoutku nalijte do připravené sklenice.
7. 
   Obrobek uzavřeme víkem a uložíme jej. Gruzínské lilky jsou připraveny na zimu.

Pikantní gruzínské lilky bez sterilizace na zimu

Gruzínská kuchyně je známá svou pestrou paletou kořeněných pochoutek. Jedním z nich jsou lilky ve sklenicích na zimu. Vychutnejte si tradiční recept, který vám poskytne chutný a pikantní produkt.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 2,5l.

Ingredience:

• Lilek - 3 kg.
• Paprika - 0,8 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Khmeli-suneli - 0,5 polévkové lžíce.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjte a odstraňte stonky.

2. Dále nakrájíme zeleninu na malé kostičky.

3. Kousky zeleniny posypte solí a nechte 30 minut působit.

4. Připravíme si zbytek produktů. Papriky omyjeme a zbavíme semínek.

5. Papriky nakrájejte na kousky a vložte je do mísy mixéru. Sem dáváme i stroužky česneku.

6. Výrobky rozemlejte na kaši.

7. Vraťme se k lilkům. Smažte je na pánvi s rostlinným olejem do měkka.

8. Zeleninové pyré nalijte do kovové misky. Obsah přiveďte k varu. Přidejte do něj cukr a ocet.

9. Sem přidejte smažené lilky.

10. Do hmoty přidejte suneli chmel.

11. Míchejte a směs vařte na mírném ohni asi 10 minut.

12.Horké horké lilky nalijte do čistých a suchých sklenic.

13. Pamlsky zakryjte víčky, vychlaďte a skladujte!

Gruzínské plátky lilku na zimu

Lilek je důležitý produkt pro gruzínskou kuchyni. Připravuje se z něj mnoho tradičních jídel. Podívejte se na tento skvělý nápad na zimní přípravu, který vás potěší svou nutriční hodnotou a mírnou pikantností.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce – 1,5l.

Ingredience:

• Lilek - 1,5 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Cukr - 2,5 lžíce.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na plátky. Tloušťka – průměr.

2. Plátky zeleniny opečte na pánvi dozlatova.

3. Vložte smažené lilky do společné mísy.

4. Papriku nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka.

5. Připravíme si zbytek produktů. Oloupejte stroužky česneku.

6. Rozemlejte papriky a česnek pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Výslednou hmotu promíchejte se solí, cukrem a octem.

7. Vložte vrstvy plátků lilku a směs koření do čistých sklenic.

8. Přířezy uzavřeme plastovými víčky a dáme je do chladničky na uskladnění. Sníme během 1-2 měsíců. Připraveno!

Šťavnaté gruzínské lilky s rajčaty na zimu

Možností pro šťavnatou gruzínskou přípravu na zimu je pochoutka z lilku a rajčat. Výživný produkt doplní mnoho teplých jídel, lze jej podávat k domácí večeři nebo svátečnímu stolu.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Česnek - 1 ks.
• Voda – 1 polévková lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 30 ml.

Proces vaření:

1. Lilek opatrně omyjeme a poté nakrájíme na malé kostičky. Do produktu přidejte sůl, promíchejte a nechte 20 minut.

2. Omytá rajčata nakrájíme nadrobno nebo umeleme na mlýnku na maso.

3. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je.

4. Smíchejte hodně rajčat s vodou a cukrem. Přivést k varu.

5. Zde přidejte kousky lilku a česnek. Směs vařte na mírném ohni 20 minut a přidejte ocet.

6. Horké lilky a rajčata nalijte do čistých sterilizovaných sklenic. Uzavřeme je víčky, ochladíme a odešleme ke skladování.

Lahodné gruzínské lilky s vlašskými ořechy

Neuvěřitelně chutné gruzínské lilky se často připravují s přidáním vlašských ořechů. Podívejte se na tento kulinářský nápad, který je vhodný pro dlouhodobé zimní skladování. Zvládnou to i začátečníci.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Vlašské ořechy - 150 gr.
• Česnek - 150 gr.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Sůl - 30 g.
• Cukr – 1 lžička.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.

Proces vaření:

1. Lilky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka.

2. Zeleninu pečte 25 minut v troubě předehřáté na 220 stupňů.

3. Vlašské ořechy oloupeme a rozdrtíme v mixéru.

4. Chilli papričku rozemelte také se stroužky česneku.

5. Obě směsi promíchejte a přidejte sůl, cukr, ocet a rostlinný olej. Směs znovu rozetřete do hladka.

6. Upečené lilky vložte do sterilizovaných sklenic. Střídejte je s ořechovou směsí.

7. Těsně zabalenou sklenici uzavřete víčkem. Nechte pamlsek vychladnout a uložte.

Jak připravit lilky v gruzínském stylu na zimu s koriandrem?

Voňavé lilky na zimu lze připravit s přidáním koriandru.Jasný recept na gruzínskou kuchyni harmonicky zapadne do vašeho domácího menu. Podávejte k masu nebo rybím pokrmům.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce – 3 l.

Ingredience:

• Lilek - 3 kg.
• Paprika - 500 gr.
• Rajčata - 1 kg.
• Koriandr - 1 svazek.
• Sůl – 2 lžíce.
• Cukr - 4 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces vaření:

1. Omyté lilky rozdělíme na kostičky. Do produktu přidejte sůl, promíchejte a nechte 20 minut.

2. Zeleninu přendejte do hrnce a na mírném ohni vařte 15 minut.

3. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso. Zde přidáme nasekaný koriandr.

4. Oba přípravky spojíme, doplníme solí, cukrem, octem a rostlinným olejem. Vařte asi 30 minut. Občas promíchejte, aby se jídlo nepřipálilo.

5. Dále horkou směs nalijte do připravených sklenic. Uzavřeme je víčky a odešleme ke skladování.

Gruzínské lilky s rajčatovou pastou na zimu

Z lilku a rajčatové pasty lze připravit jasný gruzínský zimní předkrm. Pochoutka doplní váš jídelní stůl, lze ji podávat k teplým masitým pokrmům. Užijte si jednoduchý a rychlý proces vaření.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce.
• Cukr – 2 lžíce.
• Sůl - 0,5 lžíce.
• Ocet 9% – 30 ml.

Proces vaření:

1. Vložte rajčatovou pastu do malého hrnce. Zde přidejte sůl a cukr.

2. Naplňte jídlo vodou. Obsah zahřejte a míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.

3. Lilky omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

4. Rajčatovou směs nalijte na zeleninu.

5. Směs zamíchejte a udržujte na mírném ohni asi 20 minut.Na závěr přidáme ocet.

6. Nalijte připravené lilky v rajčatovém protlaku do sterilizovaných sklenic. Uzavřeme je víčky a dáme do dlouhodobého skladu.