Lilek v gruzínském stylu

Lahodné a výživné gruzínské lilky lze připravit ve vlastní kuchyni. Zelenina dělá světlé teplé a studené občerstvení. Některé z nich jsou vhodné pro dlouhodobé zimní skladování. Získejte 8 lahodných nápadů pro své menu s podrobným popisem procesu.

Gruzínský lilek s vlašskými ořechy - nejchutnější recept

Oblíbenou gruzínskou pochoutkou je lilek s vlašskými ořechy. Vyzkoušejte ten nejchutnější a nejsnadněji připravitelný recept na váš domácí stůl. Podáváme jako předkrm.

1. 
   Jak vařit lahodné lilky v gruzínském stylu? Zeleninu omyjeme a nakrájíme na stejně silné plátky. Posypte je solí, promíchejte a nechte 15 minut.
2. 
   Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Dejte sem nějaké kousky zeleniny. Smažte je z obou stran do lehkého zhnědnutí.
3. 
   Po usmažení lilky osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný olej.
4. 
   V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu s malým množstvím rostlinného oleje.
5. 
   Směs doplníme mletými vlašskými ořechy, bylinkami a suchým kořením.
6. 
   Produkty důkladně promíchejte.
7. 
   Ze smažených zeleninových koleček tvoříme malé pyramidky. Potřeme je směsí zakysané smetany, ořechů a koření.
8. 
   Gruzínské lilky s ořechy jsou připraveny. Položte je na talíř a podávejte.

---

Lahodné gruzínské lilkové rolky

Výživná gruzínská svačina na váš stůl - lilkové závitky. Proces vaření zvládnou i začínající kuchaři. Podívejte se na tento jednoduchý a neuvěřitelně lahodný nápad.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení - podle chuti.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Khmeli-suneli - podle chuti.
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Rostlinný olej - podle chuti.

Proces vaření:

1. Lilky opláchněte pod vodou a poté je nakrájejte na tenké a dlouhé plátky. Produkt posypte solí a nechte 15 minut.

2. Vlašské ořechy oloupeme a smažíme na pánvi 1–2 minuty.

3. Dále rozemlejte produkt v mixéru nebo jinou vhodnou metodou.

4. Ořechy doplňte nasekanými bylinkami, stroužky česneku a dalším kořením.

5. Do suché směsi vlijeme zakysanou smetanu a důkladně prohněteme.

6. Proužky lilku potřete rostlinným olejem.

7. Poté vložte zeleninu na rozpálenou pánev. Smažíme z obou stran dozlatova.

8. Na každý proužek položte trochu náplně. Přířezy začneme rolovat do ruliček.

9.Předkrm lze položit na talíř, ozdobit čerstvými bylinkami a podávat!

Pikantní gruzínské lilky s česnekem

Příznivci slaných jídel ocení jednoduchý recept na gruzínské lilky s česnekem. Tento předkrm se podává studený. Hodí se jak na rodinný jídelní stůl, tak na sváteční stůl.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Doba vaření: 2 hodiny

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Cilantro - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Khmeli-suneli - 0,5 lžičky.
• Ocet - 50 ml.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Omyjte lilky a rozdělte je na tenké proužky.

2. Smažte zeleninu z obou stran na rostlinném oleji. Sůl podle chuti.

3. Papriku nakrájejte na tenké proužky a cibuli na půlkolečka.

4. Samostatně několik minut smažte cibuli a papriku.

5. K paprikám a cibuli přidejte nasekaný česnek a bazalku. Přidejte mletou papriku, slunečnicový chmel a zde kousněte. Hmotu promícháme.

6. Umístěte potraviny ve vrstvách do vhodné nádoby. Lilek střídáme s další zeleninou a kořením.

7. Preparát necháme několik hodin v lednici.

8. Po chvíli budou pikantní lilky zcela hotové. Výrobky můžete také srolovat do ruliček.

Gruzínské lilky bez sterilizace na zimu

Lilky můžete připravit podle tradičního gruzínského receptu ve skleněných nádobách bez sterilizace. Chuť hotové pochoutky rozhodně nezůstane bez povšimnutí, potěšte své blízké nebo hosty.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce – 0,5l.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Paprika - 200 gr.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Sůl - 2 špetky.
• Cukr - 2 špetky.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

2. Dále smažte produkt, dokud lehce nezhnědne v rostlinném oleji. Během procesu dosolíme podle chuti.

3. Postupně přidávejte osmažené lilky. Výrobek potřete drcenou směsí paprik, cukru a octa.

4. Sklenici naplňte ve vrstvách až po okraj.

5. Zavřete pamlsek víkem, ochlaďte a odešlete k dlouhodobému skladování. Připraveno!

Gruzínské lilky s rajčaty na zimu

Zpestřete si zimní sklep zajímavou gruzínskou úpravou lilku a rajčat. Šťavnatá pochoutka vás potěší svými nutričními vlastnostmi, jasnou chutí a mírnou kořenitostí.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 35 minut

Porce – 1l.

Ingredience:

• Lilek - 2 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Paprika - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Česnek - podle chuti.
• Sůl - 30 g.
• Cukr - 60 gr
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Ocet - 100 ml.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Veškerou zeleninu pečlivě omyjeme pod vodou.

2. Dále nakrájejte lilky na stejně silná kolečka.

3. Kousky posypte solí, promíchejte a nechte 20–30 minut.

4. V této době skleněné nádoby umyjeme a poté je libovolným vhodným způsobem sterilizujeme.

5. Znovu zpět k lilkům. Pečte je 20 minut v troubě vyhřáté na 200 stupňů.

6. Rajčata s paprikami, oloupaná a zbavená semínek, dejte do hrnce. Sem dáme i oloupané stroužky česneku.

7. Zeleninu umelte na jemnou kaši.

8. Hmotu prohřejeme a přidáme cukr a mletou papriku. Míchejte, dokud se suché přísady nerozpustí.

9.Do horké směsi ponořte upečené lilky. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut.

10. Ke konci vaření přidáme ocet. Znovu promíchejte.

11. Umístěte horký obrobek do připravené nádoby.

12. Sklenice uzavřete víčkem, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

13. Chutné lilky s rajčaty jsou připraveny!

Jak připravit lahodný gruzínský salát s lilkem?

Pro jasnou a výživnou večeři si můžete připravit gruzínský lilkový salát. Pokrm vás potěší zajímavou prezentací a chutí. Podívejte se na tento jednoduchý recept doma.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 1 ks.
• Vlašské ořechy - 100 g.
• Petržel - 1 svazek.
• zakysaná smetana - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty. Omyjte lilek a čerstvou petrželku.

2. Dále rozdělte zeleninu na středně velké kousky. Položte je na plech s pečicím papírem, zalijte olivovým olejem a pečte 15 minut při 200 stupních.

3. Omytou petrželku v tuto chvíli nasekáme nadrobno.

4. Vlašské ořechy smažte na pánvi 1-2 minuty.

5. Po upražení ořechy rozmačkáme v hmoždíři.

6. Ve společném talíři smícháme ořechovou směs, nasekanou petrželku a zakysanou smetanu. Míchejte do hladka.

7. Upečené lilky posypeme solí a mletým černým pepřem. Zálivku přidáme k zelenině. Míchat.

8. Salát dejte na porcované talíře, ozdobte podle chuti a podávejte.

Jednoduchý recept na lilky se sýrem v gruzínském stylu

Křehké a chutné lilky lze připravit se sýrovou náplní.Toto gruzínské jídlo bude skvělým nápadem pro váš stůl a určitě potěší vaši rodinu nebo hosty.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 2

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 80 g.
• Vlašské ořechy - 80 g.
• Zelení - podle chuti.
• Česnek - 2 stroužky.
• Majonéza - 60 g.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Lilek opláchněte pod vodou a odstraňte stonky.

2. Dále rozdělte zeleninu na tenké podlouhlé talíře. Posypte je solí a nechte 15 minut působit.

3. Po chvíli výrobek otřete papírovou utěrkou.

4. Smažte kousky v rostlinném oleji, dokud nejsou měkké. Jakmile budete připraveni, položte lilky na papír, aby absorboval tuk.

5. Tvrdý sýr nastrouháme, smícháme s nasekanými ořechy, bylinkami a česnekem.

6. Produkty doplňte majonézou a mletým pepřem.

7. Sýrovou směs míchejte, dokud nebude hladká.

8. Část směsi položte na plátky lilku.

9. Každý kousek srolujte do pevného válečku.

10. Hotovo! Položte pamlsek na servírovací talíř a podávejte.

Lilky s gruzínským masem na pánvi

Vydatný a jasně chutnající pokrm na váš stůl – lilek s masem, připravený podle gruzínského receptu. Pochoutka bude šťavnatá a středně pikantní, podávejte k obědu nebo večeři.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut

Doba vaření: 1 hodina

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Hovězí maso - 0,6 kg.
• Rajčata - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Rajčatová pasta - 150 g.
• Zelení - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Kmín - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 60 ml.

Proces vaření:

1. Připravíme si potřebné produkty.Zeleninu omyjeme pod vodou a maso úplně rozmrazíme.

2. Lilek nakrájejte na silné proužky.

3. Rozmražené hovězí maso také nakrájíme.

4. Cibuli nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji do měkka.

5. Zde položte nadrobno nakrájená rajčata a zalijte rajčatovým protlakem.

6. Poté, co se hmota uvaří, vložíme do ní maso. Obsah osolíme, opepříme, dusíme asi 30 minut.

7. Přidejte lilek, nasekaný česnek, bylinky a kmín. Vařte dalších 20-30 minut na mírném ohni.

8. Pokrm z masa a lilku je hotový. Rozdělte na porce a podávejte!