Lilky na grilu

Grilovaný lilek je pokrm, který se vaří velmi rychle a v kombinaci s kořením, bylinkami a slaninou je jemný, šťavnatý a překvapivě chutný. Lilek je vhodná a velmi oblíbená zelenina na grilování. Hodí se k rajčatům, houbám a sladké paprike.

Jak vařit grilované lilky na grilu na grilu?

Jednoduchý recept na grilovanou zeleninu, která se hodí nejen na vaření lilků, ale i cuket, paprik nebo rajčat. Olivový olej pomáhá, aby se nepřipalovaly, a česnek a bylinky dodávají zelenině příjemnou chuť.

1. 
   Jak jednoduše a chutně uvařit lilky na grilu? Zeleninu omyjte, odstraňte stopku a špičku, nakrájejte na kolečka široká 1 cm.
2. 
   V samostatné misce smíchejte olej, sůl, prolisovaný česnek a nadrobno nasekané bylinky. Tymián, rozmarýn a mátu je důležité nakrájet nasucho, pak dodají marinádě veškerou chuť.
3. 
   Lilky potřete marinádou a nechte 5-10 minut.
4. 
   Zeleninu opékejte na grilu na uhlí bez otevřeného ohně několik minut z každé strany. Je lepší nejprve namazat gril rostlinným olejem, aby bylo snazší vyjmout hotové pečené lilky.
5. 
   Zeleninu podávejte k masu nebo rybě nebo jinou grilovanou zeleninu s jogurtovou omáčkou.

Šťavnaté a jemné lilky na jehlech na grilu

Lilky na špíze se slaninou jsou křehké a šťavnaté, tuk ze slaniny zabraňuje jejich vysychání nad ohněm a dodává zelenině příjemný nádech uzenosti. Paprika dodává příjemnou vůni a jasné chuťové nuance.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• Slanina - 100 gr.
• Rostlinný olej - 70 ml
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Voda – 2,5l
• Česnek - 2 stroužky.
• Koření - podle chuti.
• Paprika - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Lilky omyjeme, uděláme na nich zářezy po 1 cm, ale nedořízneme je úplně.

2. Nalijte vodu do hluboké mísy, přidejte 2,5 lžíce soli a vložte tam zeleninu. Nechejte je tam hodinu pod tlakem, aby se zelenina zbavila hořkosti.

3. Proužky slaniny nakrájejte na čtverečky o velikosti lilku.

4. Česnek prolisujeme, smícháme s olejem a kořením, přidáme papriku a promícháme, mírně osolíme. Do marinády vložte plátky slaniny a nechte je tam 20 minut. Vyjměte lilky z nálevu, osušte je a na plátky zeleniny vložte plátky slaniny. Zeleninu potřeme zbylou marinádou.

5. Napíchněte lilky na špejle a grilujte na uhlí 15–20 minut, přičemž ze všech stran rovnoměrně opečte. Podávejte se světlou omáčkou a bylinkami.

Lahodné lilky v sójové omáčce na grilu

Rychlý a snadný způsob vaření lilku na dřevěném uhlí.Díky množství koření a sójové omáčky je neutrální chuť této zeleniny jasná a bohatá. Pikantní grilované lilky podle tohoto receptu jsou výborným doplňkem pokrmů z ryb a mořských plodů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 4.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Mletá skořice - 1 lžička.
• Mletý koriandr - 1 polévková lžíce.
• Mleté nové koření - ¼ lžičky.
• Mletá chilli paprička - ¼ lžičky.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Čerstvý nasekaný tymián - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 4 stroužky.
• Čerstvý strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce.
• Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• Zelená cibule - 2 ks.
• Čerstvá pálivá paprika - 1 ks.
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Lilky omyjeme, odřízneme stonky a nakrájíme podélně na tenké plátky.

2. V samostatné misce smíchejte bylinky, koření, sójovou omáčku, šťávu, olej, jemně nasekaný tymián a zelenou cibulku, nakrájenou feferonku a prolisovaný česnek.

3. Vzniklou směsí pokryjeme plátky zeleniny.

4. Kousky lilku položte na gril a opékejte na uhlí z každé strany 5–7 minut, dávejte pozor, aby se nepřipálily.

5. Připravenou grilovanou zeleninu dejte na talíře a podávejte s rybími a mořskými špízy, stejně jako tatarskou omáčkou.

Lilky marinované v majonéze s česnekem na grilu

K přípravě lilku podle tohoto receptu je zapotřebí minimum přísad a času. Lze je podávat jako přílohu k masu či rybě nebo jako studený předkrm. Kromě toho lilky v česnekové majonéze vydrží na chladném místě několik dní.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Majonéza - 200 ml
• Česnek - 5 stroužků.
• Sůl - 1 lžička.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na kolečka široká alespoň 1 cm.

2. V nádobě smíchejte majonézu, sůl a nadrobno nasekaný česnek.

3. Do marinády vložte nakrájené lilky, dobře je promíchejte s omáčkou a nechte pár minut působit. Zeleninu není potřeba v marinádě dlouho uchovávat, jinak bude po uvaření chutnat hořce.

4. Kousky lilku napíchněte na špejle a opékejte na uhlí asi 15 minut a otočte, aby se zelenina rovnoměrně propekla.

5. Lilek pečené na dřevěném uhlí můžete podávat buď jako přílohu k masovým a rybím pokrmům, nebo studené jako svačinu.

Krok za krokem recept na vaření lilku ve fólii na grilu

Lilky ve fólii jsou jemné a šťavnaté a teriyaki omáčka a čerstvé bylinky dodávají zelenině jas. Aby byly lilky správně nasyceny vůní marinády, je lepší je uchovávat na chladném místě alespoň 1,5-2 hodiny.

Doba vaření: 2 hodiny 40 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 2.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Citronová šťáva - 2 lžičky.
• Česnek - 2 stroužky.
• Olivový olej - 6 lžic.
• Teriyaki omáčka - 2 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř - 1 lžička.
• Čerstvá zelenina (petržel, koriandr) – ½ svazku.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjte a zbavte stopek. Lilky podélně rozřízněte a v dužině udělejte zářezy ve tvaru kříže. Osolte je a pokapejte citronovou šťávou.

2. V samostatné misce smíchejte olej, omáčku teriyaki, nasekané bylinky a prolisovaný česnek.

3. Namažte lilky připravenou marinádou a zabalte je do alobalu a nechte je na pár hodin na chladném místě, aby se důkladně nasákly.

4. Zeleninu vařte bez rozkládání na uhlí 15 minut z každé strany.

5.Lilky vyjměte z fólie, podávejte v celých půlkách nebo nakrájejte na kousky. Posypeme čerstvými bylinkami.

Jednoduchý a lahodný recept na lilky s houbami na grilu

Lilek se hodí k jiné zelenině. Při společném grilování nasávají navzájem své chutě a doplňují chuť masitých nebo rybích pokrmů. Je důležité nechat zeleninu před vařením dobře marinovat, pak bude chutná a křehká.

Doba vaření: 8 hodin 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Lilek - 300 gr.
• Žampiony - 500 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
• Sůl - 1 lžička.
• Majonéza - 3 polévkové lžíce.
• cherry rajčátka - 150 gr.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjeme, zbavíme stopek, papriky zbavíme semínek. Lilek nakrájíme na silné plátky, papriky na velké čtvercové kousky, žampiony a cherry rajčata necháme vcelku.

2. V samostatné nádobě smíchejte majonézu se solí a pepřem.

3. Připravenou zeleninu vložte do marinády, promíchejte, aby se majonéza rovnoměrně rozprostřela po povrchu zeleniny. Misku s marinádou necháme 6-8 hodin v lednici.

4. Dřevěné špízy na kebab vložte na několik hodin do vody, aby byly nasycené tekutinou a při grilování na uhlí se nepřipálily.

5. Na špejle jednu po druhé napichujte houby, kousky papriky, lilku a rajčat. Zeleninové špízy grilujte na uhlí asi 10–15 minut a otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné propečení. Podáváme na špíze s masem nebo rybou.

Neuvěřitelně chutné a šťavnaté lilky ve slanině na grilu

Lilky se snadno suší, takže přidání slaniny, zejména syrové uzené slaniny, dělá pokrm šťavnatější a nasytí neutrální chuť zeleniny příjemnou nótou uzeného masa.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• Slanina (uzená nebo syrová uzená) – 180 gr.
• Petržel - ½ svazku.
• Sůl - podle chuti.
• Česnek - 3 stroužky.
• Rostlinný olej - 40 g.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zeleninu omyjte a nakrájejte ji na plátky příčně, bez proříznutí, nechte asi 1 cm nenakrájené. Vložte lilek na půl hodiny do osolené vody, abyste odstranili hořkost.

2. Petrželku nasekáme nadrobno, česnek prolisujeme a nasekáme velmi nadrobno. Bylinky, česnek a máslo smícháme, slaninu nakrájíme na malé plátky a vložíme do máslovo-petrželové směsi.

3. Do každého řezu lilku vložíme plátek slaniny a zeleninu ze všech stran potřeme zbylou marinádou. Napíchněte lilky a slaninu na špejle a každou pevně zabalte do alobalu.

4. Zeleninu se slaninou vařte v alobalu na uhlí 40–45 minut, občas otočte, aby se nepřipálila.

5. Před podáváním vyjměte lilky z alobalu a podávejte s kousky pita chleba a oblíbenou omáčkou.

Jak smažit lilky se sádlem na grilu?

Lilek se hodí k tučným jídlům, jako je slanina nebo sádlo, protože samotná zelenina má neutrální chuť a při vaření rychle vysychá. Tučná jídla vám umožní dosáhnout požadované křehkosti a jasné chuti.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

porce – 6.

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Sádlo - 100 gr.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Mletá chilli paprička - podle chuti.
• Čerstvý koriandr - ¼ svazku.
• Čerstvá petržel - ¼ svazku.
• Česnek - 4 stroužky.
• Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření:

1. Lilek omyjte a nakrájejte na tvary harmoniky, aniž byste je zcela prořízli.

2.Sádlo nakrájíme na tenké plátky, ochutíme solí a chilli papričkami a mletou černou.

3. Mezi kousky lilku vložíme plátky sádla, samotnou zeleninu namažeme olejem a posypeme pepřem a solí.

4. Zeleninu se sádlem napíchněte na špejle a opékejte na uhlí, občas otočte, aby se propekla rovnoměrně. Úplné uvaření zeleniny bude trvat asi 20 minut.

5. Lilky podávejte vcelku, posypané nasekaným česnekem a bylinkami.