Hovězí azu s nakládanými okurkami v tatarském stylu

Hovězí azu s kyselou okurkou po tatarském stylu je vynikající pokrm, který zaujme svou jedinečnou chutí a vůní. Hovězí dužina se dusí s rajčaty, cibulí a kořením do měkka, poté se přidávají okurky, které dodávají pokrmu zvláštní kyselost a svěžest. Azu v tatarském stylu se podává horké a zdobené bylinkami, díky čemuž je krásné a chutné, vhodné na rauty a svátky. Toto jídlo je ideální k večeři, k vyváženému a uspokojujícímu jídlu, po kterém nebudete chtít dlouho mlsat nic škodlivého. Zpestřete svou obvyklou stravu a přidejte do svého denního menu něco neuvěřitelně chutného a výživného!

Klasické hovězí azu s okurkou

Klasický hovězí tatarák s okurkami je opravdová kulinářská klasika, která kombinuje jemné maso s křupavou okurkou a smetanovou bramborovou kaší. Díky jemné kombinaci pikantního a aromatického koření má tento pokrm jedinečnou chuť a vůni tradiční tatarské kuchyně.

1. 
   Jak vařit klasické hovězí základy s nakládanými okurkami v tatarském stylu? Pro urychlení procesu a pro vlastní pohodlí připravíme potravinovou sadu a položíme ji na pracovní plochu.
2. 
   Omyté a osušené maso, stejně jako nakládané okurky nakrájíme na nudličky a cibuli na půlkolečka nebo pírka.
3. 
   Na zahřátém rostlinném oleji orestujte půlkroužky cibule, dokud nebudou průhledné a měkké.
4. 
   Brambory oloupeme a dáme vařit do osolené vody.
5. 
   Hovězí maso položte na cibuli a smažte za míchání po dobu 5-7 minut.
6. 
   Do pánve přidejte nakládané okurky a po 2-3 minutách přidejte rajčatovou omáčku. Pokrm dochutíme solí a pepřem, ztlumíme plamen a dusíme, dokud není maso propečené.
7. 
   Z brambor slijeme vývar a připravíme bramborovou kaši, přidáme smetanu.
8. 
   Hovězí azu s nakládanými okurkami v tatarském stylu je připraveno! Jídlo podáváme a podáváme teplé. Dobrou chuť!

Hovězí azu s bramborami a okurkami v tatarském stylu

Hovězí azu s bramborami a okurkami v tatarském stylu je vydatné a výživné jídlo, které kombinuje šťavnaté plátky masa, kousky brambor a křupavé okurky. Ke zvýraznění chuti a vůně pokrmu dojde díky správně aplikovanému koření a přidání bylinek.

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Cibule - 90 gr.
• Mrkev - 100 gr.
• Rajčata - 180 g.
• Brambory - 500 gr.
• Nakládaná okurka - 70 g.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Bobkový list - 2 ks.
• Zelení - podle chuti.
• Koření - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve očistíme kořenovou zeleninu a hlízy, omyjeme a osušíme maso.

Krok 2. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte ho, opékejte kousky hovězího masa, dokud se barva nezmění, přidejte půlkroužky cibule a po několika minutách nastrouhanou mrkev. Po 3-5 minutách přidáme nudličky okurky a kostky rajčat a promícháme.

Krok 3. Pokrm osolte, přidejte rajčatový protlak a trochu osolte, naplňte směs vodou a vařte pod pokličkou na mírném ohni 60 minut.

Krok 4. Současně nakrájejte brambory na tyčinky a smažte samostatně v rostlinném oleji, dokud nebudou měkké a zlaté. Hovězí maso smícháme se zeleninou a bramborami.

Krok 5. Vložte azu do porcovaných misek a ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Hovězí azu s kyselou okurkou bez brambor

Hovězí azu s kyselou okurkou bez brambor je chutné a vyvážené jídlo, kde je hlavní důraz kladen na maso a okurky. Bez brambor má azu zvláštní chuť, protože škrobová zelenina nenarušuje harmonickou kombinaci hlavních složek.

Čas na vaření – 120 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 6.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Nakládaná okurka - 2-3 ks.
• Velká cibule - 1 ks.
• Česnek - 1-2 zuby.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
• Mouka – 1 polévková lžíce.
• Adjika - 1-2 lžičky.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Nakrájejte hovězí maso a okurky na tyčinky, náhodně nakrájejte hlavu oloupané cibule.

Krok 2. V rozehřátém rostlinném oleji osmahněte maso, přidejte cibuli a za stálého míchání smažte, dokud nebude průhledné.

Krok 3Složení doplňujeme nakládanými okurkami, adjikou, rajčatovou pastou, moukou zředěnou v malém množství vody a nasekaným česnekem.

Krok 4. Směs důkladně promícháme a posypeme solí a mletým pepřem. Snižte plamen, pevně uzavřete víko a vařte 40–60 minut.

Krok 5. Podávejte horké v kombinaci s vaší oblíbenou přílohou. Dobrou chuť!

Azu s tatarskými okurkami na pánvi s omáčkou

Azu s tatarskými okurkami na pánvi s omáčkou je pokrm připravovaný na sporáku s bohatou chutí a okouzlujícím aroma, kterému neodolá ani vegetarián! Minimum produktů a námahy a výsledek je vždy skvělý!

Čas na vaření – 50 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 5.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Brambory - 5 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta - 2 lžičky.
• Bobkový list - 2 ks.
• slunečnicový olej - 5 lžic.
• Voda - 200 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na tyčinky.

Krok 2. Oloupejte kořenovou zeleninu a hlízy, mrkev nakrájejte na nudličky a cibuli na čtvrtky nebo půlkolečka.

Krok 3. Brambory rozemlejte.

Krok 4. V široké žáruvzdorné misce zahřejte dvě lžíce slunečnicového oleje, maso smažte 4-5 minut z každé strany.

Krok 5. K hovězímu masu přidejte cibuli, mrkev a protlak z rajčat. Míchejte, pokračujte ve vaření.

Krok 6. V jiné pánvi opékejte plátky brambor na rostlinném oleji asi 10 minut.

Krok 7. Nastrouhané nebo nakrájené okurky vložte do kotlíku se zeleninou a masem, promíchejte a vařte 15 minut.

Krok 8Po uplynutí stanovené doby přidejte do hlavní kompozice brambory, vodu, bobkové listy, sůl a pepř a přiveďte k varu na mírném ohni.

Krok 9. Nádobu uzavřete pokličkou a vařte na mírném ohni asi 40 minut.

Krok 10. Po vyjmutí z hořáku nechte jídlo pod pokličkou ještě 20 minut a teprve poté podávejte. Dobrou chuť!

Azu na tatarský způsob hovězí s okurkami v kotlíku

Hovězí azu na tatarský způsob s okurkami v kotlíku je autentické tatarské jídlo vařené ve velkém kotli na otevřeném ohni. Díky dlouhému dušení a míchání surovin získává tento pokrm bohatou chuť a hypnotizující vůni. Tohle musí vyzkoušet každý!

Čas na vaření – 90 min.

Čas na vaření - 30 min.

Porce – 8.

Ingredience:

• Hovězí maso - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 1 hlava.
• Ghí máslo - 70 ml.
• Masový vývar - 400 ml.
• Rajčatové pyré - 100 ml.
• Bobkový list - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso opláchněte a nakrájejte na podlouhlé tyčinky.

Krok 2. Cibuli „zbavíme“ slupek a nakrájíme na půlkroužky střední tloušťky.

Krok 3. Kotlík postavte na oheň a přidejte máslo, potřete stěny a vhoďte maso, opékejte 3 minuty a přidejte cibuli, opékejte do průhledna a zalijte dvěma sklenicemi silného vývaru - pod pokličkou vařte půl hodiny hodina.

Krok 4. Současně nakrájejte bylinky a česnek, promíchejte přísady. Nakrájejte okurky na velké proužky.

Krok 5. V samostatné žáruvzdorné misce smažte velké plátky brambor na rozpuštěném másle po dobu 10-15 minut - zkrátí se tím doba vaření.

Krok 6.Do dušeného masa přidáme okurky a pasírovaná rajčata, ingredience promícháme a dusíme dalších 30 minut.

Krok 7. Poté do kotlíku vložte brambory, sůl, bobkový list a mletou papriku. Vařte 15 minut a přidejte aromatickou česnekovou směs.

Krok 8. Chutný pokrm rozdělte na porcované talíře a podávejte. Vařte a bavte se!

Hovězí azu s okurkou v pomalém hrnci

Hovězí azu s kyselou okurkou v pomalém hrnci je jednoduché a rychlé jídlo, které nevyžaduje velkou námahu na přípravu ani žádné kulinářské dovednosti či zkušenosti. Hovězí maso a okurky v kombinaci s kořením dodávají tomuto pokrmu jedinečnou chuť a vůni, které nikdo neodolá!

Čas na vaření – 60 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Ingredience:

• Hovězí maso - 500 gr.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Voda - 400 ml.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Maso nejprve omyjte a osušte jakýmkoliv vhodným způsobem, oloupejte cibuli, nakrájejte kyselé okurky na kostičky.

Krok 2. Hovězí maso nakrájejte na libovolné středně velké plátky.

Krok 3. Zahřejte slunečnicový olej v misce, zapněte program „smažení“, vsypte kousky masa a smažte 10-15 minut.

Krok 4. Přidejte půlkolečka cibule a za stálého míchání smažte dalších 5-7 minut.

Krok 5. Do pomalého hrnce přidejte nakládané okurky a protlak z rajčat.

Krok 6. Kompozici nalijte vroucí vodou a promíchejte.

Krok 7. Uzavřete mísu víkem a zapněte režim „kalení“ na jednu hodinu.

Krok 8. Po pípnutí podávejte jídlo. Dobrou chuť!

Hovězí azu s okurkami v hrnci v troubě

Hovězí azu s okurkami v hrnci v troubě je neobvyklé a originální jídlo, které se vaří v hliněném hrnci v domácí „peci“. Díky této metodě vaření jsou všechny složky pokrmu nasyceny navzájem vůněmi, takže základy jsou neuvěřitelně chutné.

Čas na vaření – 70 min.

Čas na vaření – 10-15 min.

Porce – 2.

Ingredience:

• Hovězí dužina - 400 g.
• Nakládaná okurka - 2 ks.
• Brambory - 6-7 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčata ve vlastní šťávě - 1 polévková lžíce.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Česnek - 2 zuby.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Hovězí maso nakrájejte na nudličky a smažte v zahřátém rostlinném oleji, dokud se barva nezmění.

Krok 2. Současně jemně nakrájejte nakládané okurky a oloupanou cibuli.

Krok 3. Nakrájenou zeleninu vsypte do pánve k masu, promíchejte a vše společně prohřívejte 1-2 minuty.

Krok 4. Přeneste obsah pánve do hrnců a naplňte je do poloviny. Suroviny opepříme a lehce osolíme.

Krok 5. Nahoru položte vrstvu bramborových kostek.

Krok 6. Přidejte rajčata ve vlastní šťávě a nasekaný česnek, zalijte rajčatovou pastou zředěnou ve vodě.

Krok 7. Hrnce zakryjte pokličkou a vložte je do trouby na 40-50 minut při teplotě 190 stupňů. Poté sejmeme pokličky a do základu přidáme vavřín a vaříme dalších 10 minut.

Krok 8. Okamžitě podávejte chutné jídlo na stůl a vychutnejte si ho. Dobrou chuť!

Hovězí azu s okurkou a rýží

Hovězí azu s kyselou okurkou a rýží je kombinací jemného masa, křupavých okurek a nadýchané bílé rýže.Toto jídlo trochu připomíná slavný hovězí stroganoff, je však připraveno bez přidání zakysané smetany, ale také úžasně ladí s přílohou.

Čas na vaření – 1 hodina 15 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-3.

Ingredience:

• Hovězí maso - 300 gr.
• Rýže - 200 g.
• Cibule - 1 ks.
• Nakládaná okurka - 3 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce.
• Bobkový list - 1-2 ks.
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Slunečnicový olej - na smažení.
• Rozmarýn - podle chuti.
• Voda - 200 ml.
• Petržel - podle chuti.
• Sůl - podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Na zahřátém slunečnicovém oleji na vysoké teplotě minutu smažte půlkolečka cibule.

Krok 2. Kostky masa posypte moukou a dobře promíchejte.

Krok 3. Nalijte hovězí maso a vavřín do cibule, intenzivně promíchejte.

Krok 4. Po 5-7 minutách přidejte nudličky nakládané okurky, rajčatový protlak, dva nasekané stroužky česneku, sůl, pepř a 200 mililitrů vody. Po promíchání vařte na mírném ohni 15 minut.

Krok 5. Asi po 12-13 minutách přidejte stroužek česneku a jemně nasekané bylinky.

Krok 6. Současně po uvaření vařte rýži v poměru jedna ku jedné s vodou po dobu 10 minut.

Krok 7. Poslední stroužek česneku nakrájejte na plátky a dejte spolu s rozmarýnem na pánev s rozehřátým slunečnicovým olejem.

Krok 8. Ve chvíli, kdy bylinky prskají, vypněte oheň a ingredience vyhoďte a do hotové rýže vmíchejte aromatický olej. Jídlo připravujeme a podáváme na stůl k radosti celé rodiny. Vařte a bavte se!