Adjika s rajčatovou pastou na zimu

Adjika s rajčatovou pastou na zimu je univerzální omáčkou pro masové a rybí pokrmy. Příprava adjika není obtížná. Některé možnosti z výběru vůbec nevyžadují tepelné zpracování, což výrazně šetří čas. S recepty si bez nadsázky poradí každý. Pikantní doplněk k domácímu jídlu navždy odradí touhu používat omáčky z obchodu. Počet komponentů a jejich proporce lze snadno upravit tak, aby vám vyhovovaly.

Adjika z papriky s rajčatovou pastou na zimu

Adjika vyrobená z papriky s rajčatovou pastou se ukáže být na zimu docela pikantní. Smyslem omáčky je ale zvýraznit chuť vašich oblíbených jídel. Tento jednoduchý recept nezpůsobí potíže ani začínajícím kuchařům. V receptu je vše co nejpřístupnější a nejsrozumitelnější, je prostě nemožné udělat chybu.

1. 
   Jak připravit adjiku s rajčatovou pastou na zimu? Sklenice a zákruty umyjeme a dáme ke sterilizaci. Vymyté sklenice nahřejeme v troubě nebo nahřejeme ve vodní lázni.Šneky vyvaříme.
2. 
   Připravujeme komponenty. Vezměte si velkorysý svazek kopru, petrželky a koriandru. Namočte do vody, abyste odstranili nečistoty. Opláchněte. Feferonky a papriky opláchněte a otřete. Hlavičky česneku rozdělte na stroužky a oloupejte je.
3. 
   Sestavíme elektrický mlýnek na maso nebo ruční jednotku. Papriku vyjmeme z semínkové krabičky a nakrájíme na kousky. Z feferonek odstraňte ocasy. Procházení komponentami.
4. 
   Nalijte směs do umyvadla nebo velké nádoby. Ochutíme kyselinou octovou a krupicovým cukrem. Osolte a dobře promíchejte.
5. 
   Svazky aromatických bylinek nasekáme nadrobno. Vlijeme do zakroucené hmoty a dochutíme kvalitním rajčatovým protlakem s přírodním složením. Omáčku promícháme a necháme půl hodiny louhovat. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a nalijte ho do vyluhované vonné směsi. Míchat.
6. 
   Omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Dejte do lednice.
7. 
   Omáčku podáváme s knedlíkem nebo těstovinami. Smažené nebo pečené maso okořeňte nebo použijte, jak chcete. Dobrou chuť!

Cuketová adjika s rajčatovou pastou

Adjika vyrobená z cukety s rajčatovou pastou je na rozdíl od předchozí verze jemnější. Cuketa se přidává do různých jídel. Na této zelenině je dobré, že má neutrální chuť. Středně pálivé koření doplní různé pokrmy. Domácí jídlo s aromatickou omáčkou dostává novou chuť.

Čas na vaření – 1 hodina 30 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Oloupaná cuketa - 1 kg.
• Paprika - 1 ks.
• Sůl - 13 g.
• Granulovaný cukr - 40 g.
• Česnek - 30 gr.
• Rajčatová pasta - 100 g.
• Rostlinný olej - 80 ml.
• Stolní ocet 9% – 30 ml.
• Mletá červená paprika - podle chuti.

Proces vaření:

Krok 1. Opláchněte sladkou papriku a vyřízněte krabici se semínky. Rozřezat na kousky. Omytou cuketu zbavíme slupky, odstraníme hospodyní. Velké plody zbavíme tvrdých semen a vláknitých částí (lžící seškrábneme jádro).

Krok 2. Rozemlejte komponenty pomocí mlýnku na maso. Přeneste do hluboké nádoby.

Krok 3. Do obsahu pánve nalijte rostlinný olej bez zápachu. Přisypeme krystalový cukr, červenou papriku a sůl. Dochuťte rajčatovým protlakem. Dobře promíchejte. Množství koření se určuje v závislosti na požadovaném výsledku.

Krok 4. Umístěte na sporák, plamen nastavte na střední. Po přivedení k varu snižte teplotu na minimum. Vařte 50 minut za pravidelného míchání.

Krok 5. Po 50 minutách ochutíme obrobek česnekem a octem procházejícím lisem na česnek. Po míchání a varu po dobu 10 minut vypněte plyn. V této fázi, pokud je potřeba, dorovnáme chuť.

Krok 6. Umyjte sklenice a zahřejte je. Sterilizované sklenice naplňte adjikou, držte je pečicími rukavicemi a přišroubujte je sterilními šrouby. Zkontrolujte, zda omáčka nevytéká.

Krok 7. Umístěte obrobek na víko nebo jej položte na bok, zakryjte přikrývkou. Necháme stát, dokud konzerva úplně nevychladne.

Krok 8. Pečeť podepisujeme, abychom si ji nezaměnili s jinou konzervací, nezapomeňte uvést rok, a přenést do spíže. Konzervaci používáme dle svého uvážení – jako omáčku, předkrm nebo marinádu. Po otevření určitě skladujte v chladu, aby koření nezkvasilo. Dobrou chuť!

Adjika s rajčatovou pastou bez vaření

Adjika s rajčatovou pastou bez vaření je chutná a spíše pikantní omáčka, která se nebude líbit každému. Bohatá česneková chuť je samozřejmě oblíbená mezi mužskou polovinou.Ale měli byste si uvědomit, že všichni lidé jsou různí. Chuť a barva, jak se říká. Varujte proto své hosty předem. Možná jsou pro někoho kořeněná jídla kontraindikována.

Čas na vaření – 40 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Paprika - 500 gr.
• Petržel - 500 gr.
• Sůl - 10 lžic.
• Granulovaný cukr - 15 lžic.
• Česnek - 250 g.
• Stolní ocet 9% – 2,5 lžičky.
• Rostlinný olej - 15 lžic.
• Rajčatová pasta - 1 kg.
• Černý pepř - 0,5 lžičky.
• Červená pálivá paprika - 1 lžička.

Proces vaření:

Krok 1. Vezměte petržel spolu s kořeny, odstraňte zvadlé a zažloutlé větve. Opláchněte zelí. Kořeny očistíme a opláchneme. Malé sklenice ponoříme do mýdlového roztoku a necháme chvíli odležet. Opláchněte kartáčkem a opláchněte pod tekoucí vodou. Vložte víčka do vroucí vody. Sklenice postavíme navrch a zahříváme nad párou.

Krok 2. Předmytou papriku podélně rozřízněte, odřízněte blány a vyčistěte semínka. Opláchněte a setřeste vodu.

Krok 3. Odstraňte slupku ze stroužků česneku a omyjte je.

Krok 4. Procházejte komponenty pomocí kuchyňských spotřebičů. Nalijte do misky. Dochuťte rajčatovým protlakem, solí a pepřem, chuť vyvažte cukrem. Pokud je pasta kyselá, budete potřebovat více cukru. Po troškách přidávejte koření, ochutnávejte a přiveďte k požadovanému výsledku.

Krok 5. Dochuťte aromatickou směs rostlinným olejem a octem. Hněte obrobek. Pokud máte čas, nechte adjiku uvařit.

Krok 6. Rozdělte vonné koření do sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními suchými šroubovacími víčky. Přeneste do lednice. Surový výrobek musíme skladovat v chladu. Používáme na vyžádání. Dobrou chuť!

Adjika s rajčatovou pastou a feferonkou

Adjika s rajčatovým protlakem a feferonkou je nebezpečný předkrm. Na jednu stranu proto, že mezi milovníky koření okamžitě zmizí. Na druhou stranu to není vhodné pro každého. Rozhodně je kontraindikován pro děti a osoby se zažívacími problémy. Ale zbytek je prostě vynikající. Je to rychlé a snadné na přípravu a zmizí, než se nadějete.

Čas na vaření – 1 hodina 10 minut

Čas na vaření – 40 min.

Porce – 10

Ingredience:

• Paprika - 250 g.
• Červená feferonka - 250 g.
• Sůl - 5 g.
• Česnek - 10 gr.
• Cibule - 120 gr.
• Slunečnicový olej - 30 ml.
• Koriandr - 20 gr.
• Mletý koriandr - 0,5 lžičky.
• Rajčatová pasta - 30 g.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte komponenty. Sladkou a pálivou papriku důkladně omyjeme. Připravíme si sklenice - vymyjeme je společně s twisty a sterilizujeme.

Krok 2. Oloupejte slupky z česneku a cibule a opláchněte. Sladkou a pálivou papriku zbavíme vnitřků. Omytý koriandr nasekáme nadrobno. Pokud máte rádi koření pikantnější, nemusíte feferonku odstraňovat semínka.

Krok 3. Kuličky pepře, cibuli a česnek rozemelte zvlášť. Nalijte cibulovou směs do horkého rostlinného oleje. Po orestování přidáme nasekaný česnek. Za stálého míchání lehce orestujeme. Vsypte nakrájené papriky a vařte čtvrt hodiny. Přidejte rajčatový protlak, dochuťte solí a koriandrem. Přidejte koriandr a vařte další třetinu hodiny.

Krok 4. Nalijte adjiku do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​zašroubujte a otočte na víko. Přikryjte přikrývkou a počkejte, až vychladne. Skladujte na chladném místě.

Krok 5. Uvařené knedlíky okořeníme adjikou a ochutíme kořením. Dobrou chuť!

Adjika s petrželkou a rajčatovou pastou

Adjika s petrželkou a rajčatovou pastou se připravuje jednoduše.Komponenty se rozdrtí a smíchají. Předběžná příprava trvá déle, ale jinak je recept až nehorázně jednoduchý. Chutná omáčka se hodí ke každému jídlu. Pokud používáte chilli kečup z obchodu, po přečtení receptu na nákupy jednou provždy zapomenete. Domácí adjika nebude tolerovat konkurenty.

Čas na vaření - 15 minut.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 1

Ingredience:

• Paprika pálivá - 2-3 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Sůl - 1 lžička.
• Kopr - 1 svazek.
• Česnek - 1 hlava.
• Rajčatový protlak - 270 g.
• Cibule - ¼ ks.
• Koriandr - 1 svazek.
• Granulovaný cukr - 1 lžička.
• Hroznový ocet - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
• Voda - 2-3 lžíce.

Proces vaření:

Krok 1. Připravte feferonky a aromatické bylinky. Komponenty důkladně opláchneme, odstraníme zažloutlé větvičky a nezapomeneme osušit.

Krok 2. Nasekejte aromatické bylinky. Oloupejte slupky z česneku a cibule. Nakrájejte na segmenty. Zrnkám pepře odřízněte ocasy a plody nakrájejte na kolečka. Množství česneku a feferonky řídíme v závislosti na požadovaném výsledku.

Krok 3. Vyložte součásti do nádoby sekáčku a rozdrťte. V případě potřeby vyměňte elektrický spotřebič za mechanický mlýnek na maso. V tomto případě ingredience dvakrát rozemelte.

Krok 4. Vyložte řízky do vhodné nádoby. Osolíme a ochutíme cukrem. Pokud je pasta dost kyselá, budete potřebovat více cukru. Chuť si doladíme sami. Zalijte rostlinným olejem, vodou a hroznovým octem (lze nahradit jablečným nebo 9% konzervantem). Podíl vody závisí na požadované tloušťce a konzistenci rajčatového protlaku.

Krok 5. Vyjměte pastu. Přiveďte do hladka. Skleněné nádoby sterilizujeme spolu se zákruty.

Krok 6.Umístěte adjiku do malých sterilních sklenic, uzavřete a dejte do chladu. Okořeňte své oblíbené jídlo adjikou. Dobrou chuť!