Klasika Adjapsandali

Adjapsandali je klasické gruzínské jídlo. Pochoutka se vyznačuje výživnými, zdravými vlastnostmi, jedinečnou vůní a jasnou chutí. Obvykle se podává studené. Chcete-li se připravit doma, vezměte na vědomí osvědčené kulinářské recepty s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Adjapsandali - klasický gruzínský recept

Všem, kdo mají rádi zeleninová jídla, vřele doporučuji připravit ajapsandali podle klasického gruzínského receptu. Adjapsandali je národní kavkazské jídlo, které se připravuje z lilku, rajčat, papriky a spousty čerstvých bylinek. Miska se ukazuje jako docela výživná a chutná díky použití velkého množství zeleniny.

1. 
   Jak vařit gruzínské ajapsandali podle klasického receptu? Nejprve si připravte zeleninu. Lilky, papriky a chilli papričky dobře omyjte. Oloupejte cibuli.
2. 
   Koriandr, petržel a bazalku důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a poté osušte. Česnek oloupejte a opláchněte pod studenou vodou.
3. 
   Připravené lilky osušte kuchyňskou utěrkou nebo papírovými utěrkami, nakrájené na středně velké kostky.
4. 
   Brambory a mrkev oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Poté je nakrájejte na střední kostky. Papriku osušíme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Rajčata dobře omyjte, osušte, nakrájejte na kostičky, nejdříve odstraňte stopku. Oloupanou cibuli také nakrájíme na kostičky.
5. 
   Umístěte kotel na střední teplotu a dobře zahřejte. Zalijte trochou olivového oleje a poté přidejte zeleninu jednu po druhé – cibuli a mrkev, smažte do zlatova, poté přidejte lilek a papriku. Poté pošlete brambory a rajčata. Chilli papričku nakrájíme na malé kousky a přidáme k zelenině.
6. 
   Poté přidejte česnek, nejprve jej protáhněte lisem nebo nasekejte nožem. Zeleninu důkladně promícháme a přikryté dusíme asi 20 minut. Sušené zelí nakrájíme nadrobno a přidáme do kotlíku, osolíme, opepříme a přidáme slunečnicový chmel.
7. 
   Nádobu dobře promíchejte, přiveďte k varu, poté vypněte oheň a nechte asi 10–15 minut odstát, aby sa ajapsandali vyluhovalo a absorbovalo vůně.

Dobrou chuť!

Recept na přípravu arménského ajapsandali krok za krokem

S velkým potěšením se chci podělit o neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo kavkazské kuchyně, které nádherně ozdobí každou rodinnou oslavu nebo slavnostní hostinu. Adjapsandali v arménštině osloví všechny milovníky zeleniny. Připravte si ho a nebudete litovat.

Doba vaření: 55 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 3 ks.
• cuketa - 200 gr.
• Rajčata - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny. Lilky, cuketu, rajčata a papriky důkladně omyjte a poté osušte. Svou oblíbenou zeleninu také důkladně opláchněte pod studenou vodou a poté setřeste přebytečnou vlhkost. Nejčastěji používané bylinky jsou petržel, koriandr a bazalka.

2. Sušené lilky nakrájíme na střední kostky, mírně osolíme a necháme asi 10 minut odležet. Vzniklou tekutinu pak slijte a případně lilky propláchněte pod studenou vodou, vložte do síta nebo cedníku a přebytečnou tekutinu nechte okapat.

3. Cibuli oloupeme, opláchneme pod studenou vodou a poté nakrájíme nadrobno.

4. Cuketu případně oloupeme škrabkou na zeleninu a poté nakrájíme nadrobno. Mladou cuketu není třeba loupat. Papriku oloupejte od semínek a jádřince a poté nasekejte nadrobno.

5. Sušená rajčata nakrájejte na střední kostky, předtím je odstraňte stopku, pokud chcete, můžete je zalít vroucí vodou a odstranit slupku.

6. Na mírném ohni rozehřejte hlubokou pánev nebo kastrol se silným dnem a nalijte do ní malé množství rostlinného oleje.Přidejte nakrájenou zeleninu jednu po druhé a smažte na vysoké teplotě dozlatova, poté plamen snižte. Dochutíme solí a pepřem, přikryjeme a dusíme asi 15-20 minut.

7. 5 minut před připraveností prolisujte předem oloupaný česnek lisem nebo jej nasekejte ostrým nožem, dobře promíchejte a poté podávejte po částech, ozdobte nasekanými čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak vařit lahodné ajapsandali na grilu

S velkým potěšením a z celého srdce se chci podělit o skvělý recept na ajapsandali vařené na grilu. Zeleninové jídlo se ukáže neuvěřitelně aromatické a neuvěřitelně chutné. Ajapsandali si jistě každý oblíbí, určitě si ho uvařte a nebudete litovat.

Doba vaření: 55 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 10

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Paprika - 5 ks.
• Česnek - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Nejprve vyberte zralou a šťavnatou zeleninu v požadovaném množství.

2. Zapalte oheň předem. Rajčata, papriky a lilky důkladně omyjte a poté osušte. Můžete si vybrat jakoukoli barvu papriky. Připravenou zeleninu uprostřed propíchejte špejlí a položte na gril.

3. Pokud nemáte špejle, můžete zeleninu jednoduše položit na gril. Na gril položte také cibuli. Není potřeba to loupat.

4. Zeleninu pravidelně obracejte a opékejte ji dozlatova.

5. Když slupka na zelenině zčerná a popraská, je to známka toho, že bude brzy hotová.

6. Lilek se vaří o něco déle než jiná zelenina.

7.Osmaženou zeleninu vložte do hluboké nádoby, zakryjte ji sáčkem a nechte v tomto stavu asi 10-15 minut.

8. Poté oloupejte cibuli, oloupejte a zbavte jádřinců papriky.

9. Lilek oloupeme.

10. Oloupanou zeleninu vložte do hluboké nádoby.

11. Mezitím oloupejte česnek, opláchněte pod studenou vodou a poté nasekejte ostrým nožem. Zeleninu, kterou budete používat, důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou, poté setřeste přebytečnou vlhkost a poté jemně nasekejte nožem.

12. Oloupanou zeleninu nakrájejte nožem a poté ji vložte do hluboké nádoby, přidejte nasekaný česnek a bylinky. Dobře osolte, opepřete a v případě potřeby přidejte oblíbené koření, například suneli chmel. Pokrm důkladně promícháme a poté podáváme.

Dobrou chuť!

Lahodný a jednoduchý recept na ajapsandali v troubě

Dnes se chci podělit o nádherný tradiční pokrm kavkazské kuchyně. Adjapsandali, vařené v troubě, se ukazuje jako extrémně chutné a chutné. Zářivě barevné jídlo bude vypadat skvěle na každé rodinné oslavě, teplé i studené.

Doba vaření: 55 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Červená paprika - 1 ks.
• Chilli paprička - podle chuti
• Česnek - 1 zub.
• Koriandr - parta
• Bazalka – parta
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Jablečný ocet - 1 polévková lžíce.
• Olivový olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny.

2.Papriky, lilky a rajčata, stejně jako chilli papričky a oblíbené bylinky důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a poté osušte. Připravenou zeleninu nakrájejte na velké kusy, které jste předtím oloupali ze stonků.

3. Plech vyložte pečicím papírem, na něj poklaďte připravenou zeleninu a pokapejte ji trochou olivového oleje. Plech vložte do trouby a pečte zeleninu při 180 stupních po dobu 15-20 minut.

4. Upečenou zeleninu vložte do igelitového sáčku a nechte v tomto stavu asi 15-20 minut.

5. Poté zeleninu oloupejte, nakrájejte na velké kousky a vložte do hluboké nádoby.

6. Cibuli oloupejte, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na půlkolečka. Jemně nasekejte bazalku a koriandr. Česnek oloupejte a poté nasekejte ostrým nožem. Chilli papričku po odstranění semínek nakrájíme na kolečka.

7. Do misky se zeleninou přidejte nakrájené bylinky, česnek a cibuli. Poté osolte, opepřete, přidejte potřebné množství jablečného octa. Dobře promíchejte a pokrm podávejte.

Dobrou chuť!

Šťavnaté a uspokojivé ajapsandali s masem

Adjapsandali je tradiční zeleninový pokrm kavkazské kuchyně, který je bohatý na velké množství zdravých vitamínů. Dnes vám chci nabídnout recept na ajapsandali s masem. Jídlo se ukáže neuvěřitelně chutné, šťavnaté a uspokojující. Připravte si barevný pokrm a nebudete litovat.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 4

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• Hovězí maso - 400 gr.
• Brambory - 3 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Papriky různých barev – 2 ks.
• Chilli paprička - volitelné
• Adjika - volitelné
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Česnek - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Bazalka - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Olivový olej – na smažení

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte lilky. Důkladně je omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou. Sušené lilky nakrájíme nahrubo. Chcete-li se zbavit hořkosti, dobře je osolte a nechte asi 10-15 minut.

2. Poté lilky dobře opláchněte ve studené tekoucí vodě, abyste odstranili veškerou nahromaděnou šťávu, a poté osušte papírovými utěrkami. Dobře rozehřejte hlubokou pánev se silným dnem, poté na ni položte připravené lilky a smažte do zlatova.

3. Mrkev oloupejte pomocí škrabky na zeleninu a poté ji nakrájejte na hrubém struhadle. Česnek oloupejte, opláchněte ve studené vodě a poté nasekejte ostrým nožem. Papriky různých barev dobře omyjte, poté osušte, odstraňte semínka a jádřince a poté nakrájejte na velké proužky.

4. Cibuli oloupejte, opláchněte ve studené vodě a poté nakrájejte na půlkolečka.

5. Brambory důkladně omyjte ve studené vodě a poté je oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupané brambory nakrájíme na plátky.

6. Osmažené lilky vyjměte z pánve a položte na ně nakrájenou mrkev a papriku. Za občasného promíchání zeleninu opékejte do změknutí.

7. Poté je stáhněte z ohně a na pánev vložte nakrájenou cibuli a smažte je do měkka.

8.Hovězí maso důkladně omyjte a poté ho osušte papírovými utěrkami, nakrájejte na velké kousky a přidejte do pánve s osmaženou cibulí, podle potřeby přidejte adjiku za stálého míchání a smažte maso, dokud nebude mít chutnou zlatohnědou kůrku. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme asi 10-15 minut.

9. Poté k masu přidejte připravené brambory, přikryjte pokličkou a vařte asi 10 minut na mírném ohni.

10. Poté do pánve přidejte osmažené lilky, papriku a mrkev.

11. Rajčata důkladně omyjte, osušte a po odstranění stopky nakrájejte na velké kousky.

12. Přidejte připravená rajčata do pánve a případně i chilli papričku. Osolíme, opepříme, přidáme suneli chmel, důkladně promícháme. Pokrm vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

13. Zeleninu, kterou budete používat, důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou, poté setřeste přebytečnou vlhkost a nasekejte ostrým nožem. Hotové jídlo položte na talíře, ozdobte nasekanými bylinkami a podávejte.

Vychutnejte si tento lahodný, aromatický zeleninový pokrm!

Voňavé a velmi chutné ajapsandali s bramborem

Dnes se chci podělit o recept na ajapsandali vařené s bramborami. Pokrm se skvěle hodí jako teplý pokrm na sváteční stůl nebo k rodinnému obědu. Adjapsandali je neuvěřitelně aromatické a uspokojivé. Připravte si ho a vaši blízcí budou mít radost.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 8

Ingredience:

• Lilek - 5 ks.
• Vepřové maso - 1 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Cibule - 5 ks.
• Papriky různých barev – 5 ks.
• Zelení - parta
• Sůl - podle chuti
• Koření - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Olivový olej – na smažení

Proces vaření:

1. Vepřové maso nejprve důkladně omyjte a poté osušte papírovými utěrkami. Maso nakrájejte na velké kusy.

2. Papriky různých barev důkladně omyjte, poté osušte a odstraňte semínka a jádřince. Oloupanou papriku nakrájejte na velké kousky.

3. Rajčata důkladně omyjte, poté osušte a odstraňte stopku. Rajčata nakrájejte na středně velké kousky.

4. Lilky důkladně omyjte a osušte a poté pomocí škrabky na zeleninu odstraňte slupku. Oloupané lilky nakrájejte na velké kousky.

5. Cibuli oloupejte a opláchněte ve studené vodě. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Zapalte oheň předem. Postavte na něj velký kotel, dobře jej zahřejte a poté nalijte potřebné množství olivového oleje. Přidejte cibuli a opékejte za občasného míchání do zlatova.

6. Poté přidejte připravené vepřové maso a přikryté vařte 15 minut. Zatímco se maso peče, oloupejte brambory a poté je nakrájejte na velké plátky.

7. Poté přidejte připravené lilky, důkladně promíchejte a opékejte dozlatova. Poté do kotlíku přidejte připravené brambory, papriku a rajčata. Důkladně promíchejte, přikryjte a vařte 15 minut.

8. 5 minut před připraveností osolte, opepřete a přidejte koření podle chuti. Nádobu důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a stáhněte z ohně. Hotové ajapsandali podávejte s bramborami, ozdobené předem omytou a nakrájenou zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak vařit ajapsandali se zeleninou na pánvi

Adjapsandali je neuvěřitelně chutné a aromatické zeleninové jídlo kavkazské kuchyně. Adjapsandali lze vařit na grilu, v troubě, v pomalém hrnci nebo na pánvi. Dnes se chci z celého srdce podělit o neuvěřitelný recept na ajapsandali se zeleninou, vařené na pánvi.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 8

Ingredience:

• Lilek - 1 kg.
• Rajčata - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 3 ks.
• Červená paprika - 2 ks.
• Chilli paprička - volitelné
• Suchá adjika - 1 lžička.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Česnek - 5 zubů.
• Zelení - parta
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Nejprve lilky důkladně omyjte a poté osušte papírovými utěrkami. Připravené lilky nakrájejte na tenké plátky, poté osolte a nechte chvíli odležet, aby se odstranila přebytečná hořkost.

2. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu a poté nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme, opláchneme pod vodou a nakrájíme na tenké půlkroužky. Zahřejte hlubokou pánev na teplo, přidejte trochu rostlinného oleje. Za občasného míchání přidáme zeleninu, zlehka orestujeme, stáhneme plamen a zeleninu dusíme do změknutí.

3. Poté zeleninu stáhněte z plotny. Papriku důkladně omyjte pod tekoucí studenou vodou, poté osušte, odstraňte semínka a jádřince. Oloupanou papriku nakrájejte na tenké proužky, vložte do pánve, kde se smažila cibule a mrkev, a smažte do změknutí.

4.Mezitím opláchněte lilky studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl a tekutinu, a poté osušte papírovými utěrkami.

5. Odstraňte papriku z ohně. Do pánve za stálého míchání vložte připravené lilky a opékejte je do změknutí.

6. Vložte smaženou zeleninu do pánve, přidejte rajčata, předem omytá a nakrájená na střední kousky. Přidejte slunečnicový chmel, sůl a mletý černý pepř. Pokud si přejete, můžete přidat chilli papričku a suchou adjiku. Zeleninu důkladně promícháme a prohřejeme.

7. Česnek oloupejte, opláchněte pod vodou, svou oblíbenou zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, setřeste přebytečnou vlhkost a nasekejte ostrým nožem. Přeneste misku na krásný servírovací talíř, posypte nasekanými bylinkami a česnekem. Ajapsandali podávejte vařené na pánvi.

Užijte si aromatickou zeleninu ajapsandali!

Kavkazské ajapsandali ze zeleniny bez masa

S neuvěřitelnou radostí a celým svým srdcem se chci podělit o recept na skvělé jídlo národní kavkazské kuchyně. Na rodinné večeře často vaříme ajapsandali bez masa. Pokrm je neuvěřitelně aromatický, šťavnatý a jemný. Adjapsandali lze podávat jako přílohu nebo samostatné jídlo.

Doba vaření: 55 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 8

Ingredience:

• Lilek - 700 gr.
• Brambory - 200 gr.
• Rajčata - 500 g.
• Mrkev - 200 gr.
• Cibule - 100 gr.
• Paprika - 300 g.
• Khmeli-suneli - podle chuti
• Česnek - 3 zuby.
• Bazalka – parta
• Cilantro - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Olivový olej – na smažení

Proces vaření:

1.Nejprve lilky důkladně omyjte, osušte kuchyňskými nebo papírovými utěrkami a poté pomocí škrabky na zeleninu oloupejte.

2. Oloupané lilky nakrájejte na malé stejné kousky.

3. Nakrájené plátky lilku vložte do hluboké nádoby a dobře je osolte, položte na ně závaží a nechte chvíli odležet, aby se uvolnila přebytečná hořkost.

4. Mezitím oloupejte mrkev pomocí škrabky na zeleninu a poté ji nakrájejte na malé kousky. Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí studenou vodou a nakrájíme na tenké půlkroužky.

5. Pánev dobře rozehřejte na vysokou teplotu. Nalijte požadované množství rostlinného oleje, přidejte připravenou mrkev a cibuli, občas promíchejte, smažte do změknutí.

6. Opláchněte lilky ve studené tekoucí vodě, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, a poté je osušte papírovými utěrkami. Pánev dobře rozehřejte na vysokou teplotu. Nalijte malé množství rostlinného oleje a poté rozložte připravené lilky a smažte je do zlatohnědé.

7. Brambory oloupejte pomocí škrabky na zeleninu a poté nakrájejte na středně velké kostky. Odstraňte lilky z ohně, na pánev vložte připravené brambory a smažte do změknutí.

8. Když jsou brambory dostatečně měkké, přidejte na pánev osmažené lilky, cibuli a mrkev. Za občasného promíchání vařte na mírném ohni asi 10 minut. Papriky a rajčata důkladně omyjte. Zeleninu osušíme a poté, co odstraníme stonky a semínka, nakrájíme na malé kousky.

9. Vložte zeleninu do pánve.Za občasného míchání vařte 10 minut, poté přidejte předem omytý, osušený a nasekaný koriandr. Česnek oloupejte, propláchněte pod vodou, poté protlačte lisem a přidejte k zelenině.

10. Osolíme, opepříme, podle chuti přidáme chmel ze slunečnice, pokrm dobře promícháme. Hotové jídlo dejte na talíře k podávání.

11. Voňavé ajapsandali ozdobte snítkou bazalky a poté podávejte.

Vychutnejte si neuvěřitelně chutný vitamínový pokrm!

Jak vařit klasické gruzínské ajapsandali v pomalém hrnci

Dnes se chci podělit o skvělé jídlo, které často vařím pro svou rodinu k obědu. Adjapsandali, vařené v pomalém hrnci, je neuvěřitelně chutné a aromatické, zachovává všechny vitamíny použité zeleniny. Připravte si ho a nebudete litovat.

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 15 minut

porce – 6

Ingredience:

• Lilek - 2 ks.
• cuketa - 1 ks.
• Brambory - 3 ks.
• Rajčata - 3 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Paprika - 1 ks.
• Rajčatový protlak - 100 g.
• Vlašské ořechy - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 lžička.
• Česnek - 3 zuby.
• Zelení - parta
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Proces vaření:

1. Omyjte lilky, cuketu, rajčata a papriky. Nakrájejte lilek a cuketu na velké kostky. Rajčata nakrájejte nahrubo, odstraňte stopku. Papriku oloupeme ze stonku a semínek a nasekáme nadrobno. Brambory oloupeme škrabkou na zeleninu a nakrájíme na velké kostky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nožem.

2.Nalijte malé množství rostlinného oleje na dno misky multicookeru, poté na panelu zařízení zapněte režim „Frying“, doba vaření je 10 minut, přidejte nakrájenou cibuli a brambory. Za občasného míchání vařte až do konce programu.

3. Poté do misky multivarku přidejte nakrájenou cuketu a lilek.

4. Poté přidejte rajčata a papriku. Zalijte rajčatovým protlakem. Zavřete víko multicookeru. Nastavte program „Dušení“, doba vaření 20 minut. Vařte až do konce programu.

5. Zeleninu důkladně opláchněte pod vodou a setřeste přebytečnou vlhkost. Vlašské ořechy rozdrťte v hmoždíři a zeleninu nasekejte ostrým nožem.

6. Když multicooker zapípá, otevřete víko zařízení, osolte, opepřete, přidejte chmel ze slunečnice, nasekané vlašské ořechy a také bylinky a česnek. Nádobu důkladně promíchejte. Zavřete víko a nechte louhovat asi 10 minut.

7. Hotové ajapsandali podávejte s oblíbenou omáčkou.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na ajapsandali na zimu ve sklenicích

Adjapsandali je neuvěřitelně chutné jídlo, bohaté na velké množství zdravých vitamínů a mikroelementů. Adjapsandali lze připravit nejen k obědu, ale také uchovat na zimu. Chci se podělit o svůj recept na ajapsandali, připravený ve sklenicích na zimu.

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Doba vaření: 20 minut

porce – 20

Ingredience:

• Lilek - 3 kg.
• Koriandr - 200 gr.
• Rajčata - 3 kg.
• Cibule - 1 kg.
• Paprika - 1,5 kg.
• Chilli paprička - 3 ks.
• Česnek - 100 gr.
• Sůl – 3 polévkové lžíce.
• Olivový olej - 300 ml.

Proces vaření:

1. Lilky nejprve důkladně omyjte a poté nakrájejte na tenké plátky.Osolíme a necháme chvíli odležet, aby se odstranila přebytečná hořkost.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky. Papriku dobře omyjte, osušte, nakrájejte na tenké kroužky, odstraňte semínka a jádřince. Chilli papričky omyjte, nakrájejte na tenké kroužky, odstraňte semínka. Koriandr opláchněte pod vodou, setřeste přebytečnou vlhkost a nasekejte nožem. Česnek oloupeme a protlačíme lisem.

3. Rozpalte hlubokou pánev na vysokou teplotu. Nalijte potřebné množství olivového oleje, zeleninu jednu po druhé opékejte do zlatova.

4. Poté zeleninu vložte do hlubokého hrnce se silným dnem, přidejte potřebné množství soli. Rajčata důkladně omyjte, osušte, po odstranění stopky a oloupání nakrájejte na velké kousky. Zeleninu důkladně promícháme, přikryjeme a na mírném ohni vaříme 20 minut.

5. Sklenice důkladně umyjte a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou. Hotové ajapsandali vložte do sterilních sklenic a pevně přišroubujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je tak, dokud úplně nevychladnou. Poté sklenice přemístěte na chladné a tmavé místo k uskladnění.

Dobrou chuť!